यहूदी समुदाय चीनी भोजन क्यों लेते थे?

चीनी रेस्तरां में खासतौर पर क्रिसमस के दिन यहूदी परिवारों का भोजन करने का रिवाज़ लंबे समय से मज़ाक बन रहा है। "यहूदी कैलेंडर के अनुसार, वर्ष 5749 है, " एक चुटकी जाती है। "चीनी कैलेंडर के अनुसार, वर्ष 4687 है। इसका मतलब है कि 1, 062 साल तक, यहूदी चीनी भोजन के बिना चले गए।" यहां तक ​​कि सुप्रीम कोर्ट के न्यायाधीश एलेना कगन ने अपनी सीनेट न्यायपालिका समिति की सुनवाई के दौरान परंपरा का प्रकाश डाला। दी गई, चीनी रेस्तरां आम तौर पर 25 दिसंबर को खुलने वाले कुछ व्यवसायों में से हैं, लेकिन यह पता चलता है कि ऐतिहासिक और सामाजिक कारण हैं कि इन दोनों संस्कृतियों ने इतनी अच्छी जोड़ी क्यों बनाई है।

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1992 के एक अध्ययन में, समाजशास्त्री गे तुचमैन और हैरी जी। लेविन ने न्यूयॉर्क शहर पर अपना ध्यान केंद्रित किया, जहां पर्याप्त यहूदी और चीनी आप्रवासी आबादी हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि संस्कृतियां कितनी अलग हो सकती हैं, वे दोनों समान खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं: बहुत सारे चिकन व्यंजन, चाय और थोड़ा अधिक सब्जियां। यहूदी नवागंतुकों के लिए, चीनी खाना पकाने ने परिचित स्वाद पर एक नया मोड़ पेश किया। फिर यह मामला है कि भोजन कैसे संभाला जाता है, पर्यवेक्षकों के लिए बहुत महत्व का मामला है। चीनी भोजन तैयार किया जा सकता है ताकि वह कोषेर कानून का पालन करे, और यह मांस और दूध के वर्जित मिश्रण से बचा जाता है, जो आमतौर पर अन्य जातीय व्यंजनों में पाया जाता है। तुकमान और लेविन ने अपनी एक और जीभ में लिखा है कि क्योंकि पोर्क और शेलफिश जैसे वर्जित खाद्य पदार्थ काटे जाते हैं और अंडे के रोल और अन्य व्यंजनों में मान्यता से परे होते हैं, इसलिए कम चौकस यहूदी "अज्ञानता आनंद है" दर्शन ले सकते हैं और उन चीजों का ढोंग करें जो पकवान में भी नहीं हैं।

आप्रवासी यहूदी आबादी के लिए, चीनी भोजन ने परिचित खाद्य पदार्थों पर एक विदेशी स्पिन की पेशकश की। फ़्लिकर उपयोगकर्ता की छवि शिष्टाचार dslrninja

चीनी रेस्तरां भी सुरक्षित ठिकाने थे, समाजशास्त्रियों ने देखा। मुख्य रूप से शहर के ईसाई हिस्सों में रहने वाले यहूदियों को उन समूहों के बीच लंबे समय तक तनाव से जूझना पड़ सकता है। इसके अलावा, एक इटालियन रेस्तरां, जो धार्मिक कल्पना को सहन कर सकता है, जिसमें क्रूज़िक्स से लेकर वर्जिन मैरी के चित्र तक हो सकते हैं, जो एक असहज भोजन अनुभव के लिए बना सकते हैं। एक चीनी भोजनालय में धर्मनिरपेक्ष सजावट होने की अधिक संभावना थी।

अध्ययन में कुछ यहूदी प्रतिभागियों के बीच यह भी समझ थी कि चीनी भोजन, विदेशी अंदरूनी और अजीब-अजीब मेनू आइटम के साथ, एक खुशी से गैर-यहूदी अनुभव था। इसके अलावा, संग्रहालय देखने और थिएटर में भाग लेने की तरह, चीनी रेस्तरां किसी के सांस्कृतिक क्षितिज को व्यापक बनाने के साधन के रूप में देखे जाते थे। अध्ययन के अनाम साक्षात्कार विषयों में से एक के अनुसार, "मैंने उसी तरह से चीनी रेस्तरां के बारे में महसूस किया जैसे मैंने मेट्रोपॉलिटन म्यूजियम ऑफ आर्ट के बारे में किया था।" "वे दो सबसे अजीब और आकर्षक स्थान थे जो मेरे माता-पिता मुझे ले गए थे, और मैं उन दोनों से प्यार करता था।"

इस भोजन की प्रवृत्ति के बारे में पूरी जानकारी के लिए, आप टूचमैन और लेविन के अध्ययन को ऑनलाइन पढ़ सकते हैं। और अगर आपके पास एक चीनी रेस्तरां अनुभव की यादें हैं, तो उन्हें नीचे टिप्पणी अनुभाग में साझा करें।