चित्र: नैट स्वार्ट
फूलों से गंध क्यों आती है? यह वास्तव में हमारे लिए नहीं है। वैज्ञानिक रिपोर्ट:
अप्रत्याशित रूप से, कई फूल प्रजनन में सहायता के लिए scents का उत्सर्जन करते हैं। कुछ फूलों के पौधे सामान्यवादी होते हैं और अपने फूलों को निषेचित करने के लिए कीटों और पक्षियों के एक समूह को लुभाने के लिए उनके गंध का उपयोग करते हैं। अन्य विशेषज्ञ, केवल एक विशेष कीट के लिए अपील करने वाले scents को जारी करते हैं। उदाहरण के लिए, सप्तप्री युक्का एक सुगंध का उत्सर्जन करता है, जो कि युक्का मोथ की एकल नाम वाली प्रजाति है। चूंकि परागणकर्ता फूल से फूल तक यात्रा करते हैं, वे पौधों को निषेचन करते हुए, पराग इकट्ठा और जमा करते हैं।
लेकिन, अधिकांश प्राकृतिक घटनाओं के साथ, मनुष्यों ने फूल की शक्ति को चुराने के तरीकों का पता लगा लिया है। Scienceline फारसी चिकित्सक इब्न सिना के बारे में लिखते हैं, जिन्होंने हजारों साल पहले सुगंधित तेलों में गुलाब का आसवन किया:
सुगंधित तेल और पानी का वाष्प बनाने के लिए उन्होंने फूलों को एक गर्म कक्ष में रखा; भाप से घिरे होने के बाद इब्न सीना ने उस तेल को एकत्र किया जो पानी के मिश्रण के ऊपर तैरता था। पिछले कुछ दशकों तक, हालांकि, गंध उत्पादन की जैव रासायनिक प्रक्रिया एक रहस्य बनी रही। 1953 में, केमिस्ट्स को गुलाब के सुगंधित गुलदस्ते में 20 रसायनों का पता था; 2006 तक, उन्होंने लगभग 400 की खोज की थी।
और वास्तव में, खेती की गई scents का इतिहास शायद आगे भी वापस जाता है। ए हिस्ट्री ऑफ स्केंट मिस्र के लोगों को इत्र के महत्व को समझाता है, शायद सांस्कृतिक संसाधन के रूप में इत्र का उपयोग करने वाले पहले लोग हैं। यहाँ एक आसवन है:
धार्मिक समारोहों से लेकर मृतकों के संस्कार में अगरबत्ती जलाना शामिल था, इत्र मिस्र के जीवन का एक अभिन्न अंग था। “मिस्रियों द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे महत्वपूर्ण इत्र केफी था। विद्वानों का दावा है कि जब तुतनखामेन की कब्र खोली गई थी, तो यह गंध थी जो आगे जारी हुई थी ”(कौफमैन, 1974, पृष्ठ 34)। लेकिन सुगंधित लोहबान की तरह सुगंध भी सोने की तुलना में अधिक कीमती मानी जाती थी।
वास्तव में गंध क्या है? यह प्रजातियों पर निर्भर करता है। कुछ पौधे अपनी पंखुड़ियों से गंध पैदा करते हैं। अन्य, ऑर्किड की तरह, अपने परागणकर्ताओं को आकर्षित करने के लिए विशेष बदबूदार अंग होते हैं। ऑर्किड, वास्तव में, मधुमक्खियों के एक पूरे समूह को आकर्षित करते हैं (जिन्हें, बस, आर्किड मधुमक्खी कहा जाता है) जो जंगल में ऑर्किड scents इकट्ठा करने और अपने स्वयं के अनूठे इत्र बनाने के लिए इकट्ठा होते हैं।
यदि यह आपको मधुमक्खियों के घुटनों की तरह लगता है (और ऑर्किड मधुमक्खियों ने अपने इत्र को अपने घुटनों के बहुत करीब स्टोर किया है, तो वास्तव में) आप एक इत्र रसायनज्ञ भी बन सकते हैं - यदि आप रहस्य रखने में अच्छे हैं। प्रत्येक गंध एक गुप्त पारिवारिक नुस्खा की तरह, इसके निर्माता द्वारा भारी रूप से संरक्षित है। इत्र रिपोर्टर लिखते हैं:
इत्र उद्योग सीआईए को एक खुली किताब की तरह बनाता है।
सूत्रों की रक्षा के लिए, इत्र विशेषज्ञ एक प्राचीन और एक आधुनिक तकनीक पर भरोसा करते हैं। प्राचीन तकनीक गोपनीयता है। आप शायद कोका-कोला के लिए फार्मूला आसानी से प्राप्त कर सकते हैं जितना कि आप एक गर्म नई खुशबू के लिए सामग्री खोद सकते हैं। "नाक, " जो लोग scents का आविष्कार करते हैं, गोपनीयता में काम करते हैं और अक्सर इस तथ्य के बावजूद बेहद कम-प्रोफ़ाइल जीवन जीते हैं कि वे पेशेवरों के बाद अत्यधिक मांग वाले हैं।
यहाँ स्मिथसोनियन में, हमने तीसरी पीढ़ी को "नाक" कहा जो कहा:
इस व्यवसाय में बहुत प्रतिस्पर्धा है, और इसमें बहुत सारा पैसा शामिल है। मेरे कंधे पर इस तरह का दबाव है। जब मैं एक सुगंध बनाने की कोशिश कर रहा हूं, तो कभी-कभी मेरे पास कोई जवाब नहीं होता है, लेकिन मुझे शायद एक घंटे में एक ढूंढना होगा। इन क्षणों में, मुझे लगता है जैसे मैं एक ब्लैक होल के पास हूं, और मैं वास्तव में अकेला महसूस करता हूं। यह मजेदार है क्योंकि मुझे सिर्फ बाहर जाना है और टहलना है। वापस आ रहा हूँ, मैं ठीक हूँ। मेरे पास जवाब है।
और इत्र चारों ओर दिखाते हैं, यहां तक कि फूलों की अनुपस्थिति में एक संभावित परागणकर्ता या मनुष्यों को लुभाने वाले संभावित तिथि को लुभाने के लिए। कंपनियों को सभी के बारे में पता है कि मनुष्य कैसे scents के प्रति प्रतिक्रिया करता है और उदारतापूर्वक अपने स्टोर में उनका उपयोग करता है। अस्पताल और नर्सिंग होम उनके हॉल को सुगंधित करते हैं। यहाँ फिर से Scienceline है:
फ्लॉवर वाष्पशील मनुष्यों के लिए केवल बदबू को कवर करने के लिए अधिक कर सकते हैं। अरोमाथेरेपी का अभ्यास करने वाले देखभालकर्ता फूलों के तेल को सिर दर्द से लेकर यातना के स्थायी प्रभावों तक रोकने के लिए लगाते हैं।
ऐसा लगता है कि यह सुनने का समय है कि आपकी नाक क्या जानती है।
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