विज्ञान सुंदर ध्वनि है कि गाजर, विटामिन ए की अपनी भारी खुराक (बीटा कैरोटीन के रूप में) के आधार पर, आपकी आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। 1998 के जॉन्स हॉपकिंस के एक अध्ययन के अनुसार, न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा रिपोर्ट की गई थी , यहां तक कि यह भी पाया गया कि पूरक गोलियां विटामिन की कमी वाले लोगों में खराब दृष्टि को उलट सकती हैं। लेकिन जैसा कि जॉन स्टोर्सेक्ज़ को विश्व गाजर संग्रहालय के क्यूरेटर के रूप में बहुत अच्छी तरह से जानते हैं, सच्चाई को एक व्यापक मिथक में फैला दिया गया है जो एक सुपर-वनस्पति शक्ति के भीतर पकड़ रखता है: आपकी रात के समय की दृष्टि में सुधार। लेकिन गाजर आपको अंधेरे में बेहतर देखने में मदद नहीं कर सकती है जैसे कि ब्लूबेरी खाने से अधिक आपको नीले रंग की बारी आएगी।
"यात्रा पर कहीं यह संदेश कि गाजर आपकी आंखों के लिए अच्छी है, आँखों की रोशनी में सुधार करने के लिए विकृत हो गई, " स्टोलरकेज़ी कहते हैं। उनका आभासी संग्रहालय, गाजर के बारे में आश्चर्यजनक और अस्पष्ट तथ्यों से भरा 125 पृष्ठ, इस बात की जांच करता है कि मिथक इतना लोकप्रिय कैसे हुआ: द्वितीय विश्व युद्ध से ब्रिटिश प्रचार।
स्टोलरकेक दोषपूर्ण गाजर सिद्धांत की सटीक उत्पत्ति के बारे में आश्वस्त नहीं है, लेकिन उनका मानना है कि यह एक सूचना जीत के लिए महत्वपूर्ण प्रौद्योगिकी को छिपाने के लिए एक उप-प्रचार अभियान का एक हिस्सा था, जिसे सूचना मंत्रालय द्वारा सुदृढ़ और लोकप्रिय बनाया गया था ।
1940 ब्लिट्जक्रेग के दौरान, लूफ़्टवाफे़ अक्सर अंधेरे की आड़ में मारा जाता था। जर्मन विमानों के लिए टारगेट हिट करने के लिए इसे और अधिक कठिन बनाने के लिए, ब्रिटिश सरकार ने शहरव्यापी ब्लैकआउट जारी किए। रॉयल एयर फोर्स एक नई, गुप्त राडार तकनीक के विकास के कारण जर्मन सेनानियों को भाग में लाने में सक्षम थी। पहली बार 1939 में आरएएफ द्वारा उपयोग किए जाने वाले ऑन-एयरबोर्न इंटरसेप्शन रडार (एआई) में अंग्रेजी चैनल तक पहुंचने से पहले दुश्मन के बमवर्षकों को इंगित करने की क्षमता थी। लेकिन इसे बनाए रखने के लिए, स्टोल्सेज़क के शोध के अनुसार इंपीरियल वॉर म्यूज़ियम, मास ऑब्ज़र्वेशन आर्काइव, और यूके नेशनल आर्काइव्स की फाइलों से खींचा गया, मंत्रालय ने उनकी सफलता का एक और कारण प्रदान किया: गाजर।
1940 में, RAF नाइट फाइटर इक्का, जॉन कनिंघम, जिसका नाम "कैट्स आइज़" था, ने पहली बार AI का उपयोग करके दुश्मन के विमान को मार गिराया। उसने बाद में 20 किलों की कुल प्रभावशाली हत्या कर दी, जिनमें से 19 रात में थीं। स्मिथसोनियन डॉट कॉम के योगदानकर्ता डैन लुईस के "अब मुझे पता है" के अनुसार, मंत्रालय ने समाचार पत्रों को बताया कि उनकी सफलता का कारण कनिंघम जैसे पायलटों ने गाजर का अधिक सेवन किया था।
WWII के दौरान दिखाई देने वाले कई विज्ञापनों में से एक, जिसने ब्लैकआउट के दौरान मदद के लिए गाजर की खपत को प्रोत्साहित किया। (फ़्लिकर उपयोगकर्ता यूएस नेशनल आर्काइव्स बॉट की छवि शिष्टाचार) Stolarczyk कहते हैं कि इस दंगे का मतलब जर्मन लोगों को जंगली गुंडे का पीछा करने के लिए भेजना हो सकता है, या उन्हें मूर्ख नहीं बनाया जा सकता।
"मेरे पास कोई सबूत नहीं है कि वे इसके लिए गिर गए, इसके अलावा आंखों के स्वास्थ्य के साथ गाजर का उपयोग जर्मन मानस में अच्छी तरह से किया गया था। ऐसा माना जाता था कि उन्हें इसमें से कुछ के लिए गिरना था, '' स्टोल्सरज़ी ने एक ईमेल में लिखा, क्योंकि उन्होंने अपनी आगामी पुस्तक के लिए मंत्रालय की फाइलों की समीक्षा की, जिसका शीर्षक था कि कैसे गाजर ने विश्व युद्ध II में मदद की। "वहाँ apocryphal किस्से हैं कि जर्मनों ने अपने पायलटों को गाजर खिलाना शुरू कर दिया, जैसा कि उन्होंने सोचा था कि इसमें कुछ सच्चाई थी।"
जर्मन लोगों ने इसे खरीदा या नहीं, आम तौर पर ब्रिटिश जनता का मानना था कि गाजर खाने से उन्हें शहर भर में ब्लैकआउट के दौरान बेहतर देखने में मदद मिलेगी। "गाजर आपको स्वस्थ रखता है और आपको ब्लैकआउट में देखने में मदद करता है" के नारे के साथ विज्ञापन (जैसे नीचे एक चित्र) हर जगह दिखाई दिया।
(छवि विश्व गाजर संग्रहालय के सौजन्य से) लेकिन गाजर का क्रेज वहां नहीं रुका- खाद्य मंत्रालय के अनुसार, जब खाद्य आपूर्ति जहाजों के एक जर्मन नाकाबंदी ने चीनी, बेकन और मक्खन जैसे कई संसाधन उपलब्ध नहीं थे, तो युद्ध "रसोई के मोर्चे" पर जीता जा सकता था अगर लोग बदल जाते। उन्होंने क्या खाया और उन्होंने इसे कैसे तैयार किया। 1941 में, लॉर्ड वूल्टन, खाद्य मंत्री, ने बगीचे में आत्मनिर्भरता के लिए जोर दिया:
“यह एक खाद्य युद्ध है। आवंटियों में सब्जियों की हर अतिरिक्त पंक्ति शिपिंग को बचाती है। रसोई के मोर्चे पर लड़ाई रसोई उद्यान की मदद के बिना नहीं जीती जा सकती। बगीचे में एक घंटे कतार में एक घंटे से बेहतर नहीं है? "
"डॉ WWII के दौरान यूनाइटेड किंगडम में अधिशेष फसलों की खपत को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए गाजर ”और“ आलू पीट ”1941 में पेश किया गया था। (फ़्लिकर उपयोगकर्ता की छवि शिष्टाचार jocki84) उसी वर्ष, ब्रिटिश खाद्य मंत्रालय ने कार्टून्स की शुरुआत करने वाले डिग फॉर विक्ट्री अभियान की शुरुआत की “डॉ। गाजर "और" आलू पीट ", लोगों को अधिक सब्जियां खाने के लिए (रोटी और सब्जियां युद्ध के दौरान राशन पर कभी नहीं थीं)। विज्ञापनों ने परिवारों को "विजय उद्यान" शुरू करने और कम उपलब्ध लोगों के विकल्प के रूप में अधिशेष खाद्य पदार्थों का उपयोग करके नए व्यंजनों की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित किया। चीनी की अनुपस्थिति में गाजर को मिठाइयों में स्वीटनर के रूप में प्रचारित किया गया था, जिसे प्रति सप्ताह आठ औंस प्रति राशन दिया गया था। मंत्रालय का '' वॉर कुकरी कैटगरी 4 '' गाजर का हलवा, गाजर का केक, गाजर का मुरब्बा और गाजर के फूल की रेसिपी से भरा था। रूतबागा और गाजर से बने "काररोल" जैसे संकेत अन्य समान स्रोतों से निकले।
नागरिकों को नियमित रूप से "द किचन फ्रंट" जैसे रेडियो प्रसारण में शामिल किया गया, एक दैनिक, पांच मिनट का बीबीसी कार्यक्रम जिसने नए व्यंजनों के लिए संकेत और युक्तियां बताईं। स्टोल्ज़ास्की के अनुसार, खाद्य मंत्रालय ने सब्जी के इतने अतिरिक्त उत्पादन को प्रोत्साहित किया कि 1942 तक, यह गाजर के 100, 000 टन अधिशेष को देख रहा था।
(छवि विश्व गाजर संग्रहालय के सौजन्य से) 
(छवि विश्व गाजर संग्रहालय के सौजन्य से) स्टोलर्सज़ीक ने वूल्टन पाई (लॉर्ड वूल्टन के लिए नाम), गाजर फ़्लान और गाजर का हलवा सहित कई व्यंजनों की कोशिश की है। काररोल्ड, वे कहते हैं, अजनबी विचारों में से एक था।
उन्होंने कहा, "खाद्य मंत्रालय के पास एक 'मूर्खतापूर्ण विचार' खंड था जिसे वे देखने के लिए पागल विचारों को बाहर फेंकते थे, जो कि छड़ी होगा - यह उनमें से एक था, " वे कहते हैं। “दिन के अंत में, लोग मूर्ख नहीं थे। अगर यह भयानक था, तो वे शर्म से झुक गए। ”
डिज्नी का एनिमेटेड कार्टून गाजर ब्रिटिश खाद्य मंत्रालय के अभियान में योगदान देता है। (छवि विश्व गाजर संग्रहालय के सौजन्य से) डॉ। गाजर हर जगह थे - रेडियो शो, पोस्टर, यहां तक कि डिज्नी ने भी मदद की। हांक पोर्टर, एक प्रमुख डिज्नी कार्टूनिस्ट ने पूरे गाजे-बाजे के साथ डॉ। गाजर-कैरोटी जॉर्ज, पॉप गाजर और क्लारा गाजर के विचार के आधार पर एक ब्रिटिश परिवार को जनता के लिए प्रचार के लिए तैयार किया।
डॉ। गाजर और कैरोटी जॉर्ज की अमेरिका में कुछ प्रतियोगिता थी, हालांकि, बुद्धिमान-व्यक्ति गाजर-चोमिंग बग्स बन्नी से, उसी समय के आसपास पैदा हुए थे। जबकि कीड़े ने US WWII प्रचार कार्टूनों में अपनी टैगलाइन, "व्हाट्स अप डॉक ?, " और यूके के "डॉ।" के बीच अपनी भूमिका निभाई। गाजर ”शायद एक संयोग मात्र है।
