नए साल की पूर्व संध्या कोने के आसपास है। हम में से कई लोगों के लिए, इसका मतलब है कि देर से रहना, नाचना और पीना।
इस प्रकार, हम में से कुछ के लिए, हिंडोले की रात भी हैंगओवर की सुबह का मतलब है।
बस समय के साथ, यहाँ हैंगओवर के विज्ञान के बारे में हमारी पूरी गाइड है - हम जो जानते हैं, जो हम नहीं जानते हैं, और आप इस जानकारी का उपयोग कैसे कर सकते हैं ताकि आपकी पीड़ा कम हो सके।
हैंगओवर क्यों होता है?
यह देखते हुए कि वे इस तरह की व्यापक स्वास्थ्य घटना है, यह शायद थोड़ा आश्चर्य की बात है कि वैज्ञानिक अभी भी पूरी तरह से एक हैंगओवर के कारणों को नहीं समझते हैं। (वे, हालांकि, उनके लिए एक वैज्ञानिक नाम है: वीसलिया।) यह स्पष्ट है कि शराब के सभी निशान आपके शरीर से पूरी तरह से निष्कासित हो जाने के बाद, आप सिरदर्द, चक्कर आना सहित कई भयानक लक्षणों का भार अनुभव कर सकते हैं। थकान, मतली, पेट की समस्याएं, उनींदापन, पसीना, अत्यधिक प्यास और संज्ञानात्मक फजीता।
सबसे सरल और सबसे परिचित स्पष्टीकरण यह है कि शराब पीने से निर्जलीकरण का कारण बनता है, दोनों क्योंकि यह मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, मूत्र उत्पादन बढ़ाता है, और क्योंकि जो लोग कई घंटों से भारी मात्रा में पी रहे हैं, शायद उस समय की अवधि में ज्यादा पानी नहीं पी रहे हैं। लेकिन निर्जलीकरण और हैंगओवर के बीच लिंक की जांच करने वाले अध्ययनों ने कुछ आश्चर्यजनक डेटा को बदल दिया है। उदाहरण के लिए, निर्जलीकरण और एक हैंगओवर की गंभीरता से जुड़े हार्मोन के उच्च स्तर के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। यह सबसे अधिक संभावना है कि डिहाइड्रेशन कुछ हैंगओवर (चक्कर आना, प्रकाशहीनता और प्यास) के लक्षणों में से कुछ के लिए जिम्मेदार है, लेकिन साथ ही काम पर अन्य कारक भी हैं।
अधिकांश वैज्ञानिकों का मानना है कि एक हैंगओवर शराब से प्रेरित होता है जो आपके शरीर के रसायनों के प्राकृतिक संतुलन के साथ अधिक जटिल तरीके से हस्तक्षेप करता है। एक परिकल्पना यह है कि अल्कोहल को संसाधित करने के लिए, आपके शरीर को एंजाइम NAD + को एक वैकल्पिक रूप, NADH में बदलना चाहिए। NADH के एक अतिरिक्त बिल्डअप और NAD + की अपर्याप्त मात्रा के साथ, सोच जाती है, आपकी कोशिकाएं अब कुशलतापूर्वक कई चयापचय गतिविधियों को करने में सक्षम नहीं हैं - रक्त से ग्लूकोज को अवशोषित करने से लेकर इलेक्ट्रोलाइट स्तर को विनियमित करने तक सब कुछ। लेकिन यह परिकल्पना भी, डेटा द्वारा विरोधाभास की गई है: अध्ययनों में, गंभीर हैंगओवर वाले लोगों को उनके रक्त में इलेक्ट्रोलाइट्स या ग्लूकोज के निम्न स्तर नहीं पाए गए थे।
इस समय, सबसे सम्मोहक सिद्धांत, शरीर में एक विषैले यौगिक एसिटाल्डिहाइड के निर्माण से हैंगओवर होता है। जैसा कि शरीर में अल्कोहल की प्रक्रिया होती है, एसिटालडिहाइड बहुत पहले उपोत्पाद है, और यह अल्कोहल के रूप में विषाक्त के रूप में 10 से 30 बार होने का अनुमान है। नियंत्रित अध्ययनों में, यह पसीना, त्वचा की निस्तब्धता, मतली और उल्टी जैसे लक्षणों का कारण पाया गया है।
हैंगओवर को उसी तरह से भी चलाया जा सकता है जिस तरह से शराब आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ खिलवाड़ करती है। अध्ययन में साइटोकिन्स के उच्च स्तर-अणुओं के बीच मजबूत संबंध पाया गया है जो प्रतिरक्षा प्रणाली सिग्नलिंग और हैंगओवर लक्षणों के लिए उपयोग करता है। आम तौर पर, शरीर एक संक्रमण से लड़ने के लिए भड़काऊ प्रतिक्रिया के बुखार को ट्रिगर करने के लिए साइटोकिन्स का उपयोग कर सकता है, लेकिन ऐसा लगता है कि अत्यधिक शराब का सेवन साइटोकिन रिलीज को भी भड़का सकता है, जिससे मांसपेशियों में दर्द, थकान, सिरदर्द या मतली के साथ-साथ संज्ञानात्मक प्रभाव जैसे लक्षण पैदा हो सकते हैं। मेमोरी लॉस या जलन की तरह।
(बरग्यू द्वारा फोटो) कुछ लोगों को अधिक आसानी से हैंगओवर क्यों होता है?
जीवन, अफसोस, उचित नहीं है। कुछ लोगों को हैंगओवर होने का खतरा होता है, और कुछ लोग नशे के साथ पी सकते हैं।
ऐसा लगता है कि आनुवांशिकी आंशिक रूप से दोषी है। कुछ लोग (पूर्व एशियाई वंश के उन लोगों के अनुपात में) एंजाइम शराब डिहाइड्रोजनेज के लिए उनके जीन में एक उत्परिवर्तन होता है जो शराब को विषाक्त एसिटालडिहाइड में परिवर्तित करने में बहुत अधिक प्रभावी बनाता है। दुर्भाग्य से, इस समूह का एक महत्वपूर्ण हिस्सा एंजाइम के लिए जीन में एक उत्परिवर्तन है जो अगले चयापचय कदम को निष्पादित करता है, जिससे एसिटालडिहाइड का बहुत धीमी गति से एसिटिक एसिड में रूपांतरण होता है। नतीजतन, एसीटैल्डिहाइड का अतिरिक्त बिल्डअप काफी तेजी से हो सकता है। यह एक तत्काल शराब फ्लश प्रतिक्रिया का कारण बनता है (बोलचाल की भाषा में "एशियाई चमक" के रूप में जाना जाता है), लेकिन पीने के बाद भी हैंगओवर में भूमिका निभा सकता है।
ऐसे अन्य कारक हैं जो प्रभावित करते हैं जो सबसे अधिक आसानी से हैंगओवर का अनुभव करते हैं। समान पेय होने के बाद, महिलाओं को पुरुषों की तुलना में हैंगओवर का अनुभव होने की अधिक संभावना होती है, हालांकि यह केवल इस तथ्य का परिणाम है कि महिलाओं में आमतौर पर शरीर का वजन कम होता है: यदि आप शरीर के वजन को नियंत्रित करते हैं और एक पुरुष की तुलना करते हैं और एक ही रक्त शराब सामग्री वाली महिला, उनके हैंगओवर की संभावना समान है।
इस बात पर परस्पर विरोधी साक्ष्य हैं कि क्या हैंगओवर उम्र के साथ अधिक बार होते हैं। कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि [PDF] कि किशोरों को हैंगओवर का अनुभव होने की संभावना कम है, लेकिन हाल ही में बड़े पैमाने पर किए गए सर्वेक्षण ने विपरीत दिखाया- जो कि कुल शराब की खपत को नियंत्रित करता है, 40 से कम उम्र के शराब पीने वालों को कम और कम गंभीर लक्षण दिखाई देते हैं। लेखकों ने कहा कि यह संभव है, हालांकि, वे समान मात्रा में शराब का सेवन करते हैं लेकिन कम तीव्रता के साथ, अपने पेय को काटने के बजाय बाहर फैलाते हैं।
क्यों कुछ पेय दूसरों के मुकाबले अधिक आसानी से हैंगओवर का कारण बनते हैं?
क्योंकि हैंगओवर का अंतिम कारण है, आखिरकार, शराब, अधिक मात्रा में शराब पैक करने वाले पेय स्वाभाविक रूप से आपको हैंगओवर देने की अधिक संभावना है। शराब के शॉट्स, दूसरे शब्दों में, मिश्रित पेय, बीयर या शराब की तुलना में अधिक खतरनाक हैं।
(छवि वेस्टर एट अल के माध्यम से।) इसके अलावा, हालांकि, कुछ पेय में उच्च स्तर के कोनजेनेर्स होते हैं - जो किण्वन के दौरान पैदा होने वाले रसायनों का पता लगाते हैं - जो हैंगओवर में योगदान करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि उच्च-कोजनेर, गहरे रंग की शराब जैसे बोरबॉन और व्हिस्की जैसे हल्के रंग या स्पष्ट शराब की तुलना में अधिक गंभीर हैंगओवर होते हैं, जिनमें कोई नहीं होता है। एक डच अध्ययन ने ऊपर की रैंकिंग का निर्माण करते हुए, विभिन्न प्रकार के अल्कोहल के congener सामग्री और हैंगओवर जोखिम को व्यवस्थित रूप से देखा। व्हिस्की और रेड वाइन में उच्चतम स्तर में पाए जाने वाले मेथेनॉल नामक एक विशेष कोन्जेनर को दोष की एक बड़ी मात्रा मिली है, अध्ययन से पता चलता है कि यह शराब को खत्म करने के बाद शरीर में घूम सकता है, शायद इसके स्थायी प्रभावों के लिए लेखांकन खुमार।
यह, संयोग से, व्यापक रूप से आयोजित विश्वास की व्याख्या कर सकता है कि विभिन्न प्रकार की शराब के मिश्रण से हैंगओवर पैदा हो सकता है - अधिक से अधिक विभिन्न प्रकार के विजेता अच्छी तरह से प्रभाव की एक विस्तृत विविधता को जन्म दे सकते हैं। हालाँकि, यह इन पेय के क्रम के बारे में किसी भी विश्वास की व्याख्या नहीं कर सकता है - उम्र-भर की कहावत के बावजूद "शराब-तब-बीयर-यू आर-इन-द-क्लीयर, बीयर-तब-शराब-यू-यू- कभी न किया गया-निश्चित। "
आप हैंगओवर को कैसे रोक सकते हैं?
सबसे प्रभावी उपाय भी सबसे स्पष्ट है: शराब मत पीना। या, बहुत कम से कम, अधिक पीने के लिए नहीं।
यदि आप एक उचित राशि पीने पर सेट हैं, हालांकि, कुछ चीजें हैं जो आप हैंगओवर के अपने परिवर्तन और इसके लक्षणों की गंभीरता को कम करने के लिए कर सकते हैं, और वे सभी बहुत सहज हैं। एक खाली पेट पर, जल्दी से मत पीना; धीरे-धीरे, या तो भरे पेट पर या भोजन करते समय। भोजन वस्तुतः अल्कोहल को अवशोषित नहीं करता है, लेकिन एक पूर्ण पाचन तंत्र दर को धीमा कर देता है जिस पर आपका शरीर दवा को अवशोषित करता है। इसके अतिरिक्त, भले ही निर्जलीकरण केवल आंशिक रूप से दोष देने के लिए है, फिर भी यह एक भूमिका निभाता है, इसलिए शराब पीने के दौरान हाइड्रेटेड रहना मदद कर सकता है।
आप जल्दी से एक हैंगओवर का इलाज कैसे कर सकते हैं?
अंडे बेनेडिक्ट: एक असली हैंगओवर इलाज नहीं है। (फोटो विकिमीडिया कॉमन्स / Amadscientist के माध्यम से) क्या एक सुपर खाना / पीना / अनुष्ठान है जो जादुई रूप से रात बिताए शराब पीने के प्रभाव को जादुई रूप से दूर कर सकता है? खैर, विभिन्न स्थानीय किंवदंतियों के अनुसार, आप झींगा (मेक्सिको), मसालेदार हेरिंग (जर्मनी), मसालेदार आलूबुखारा (जापान) या कॉफी (यूएस), मजबूत हरी चाय (चीन) या ट्रीप सूप (रोमानिया) खाकर हैंगओवर को ठीक कर सकते हैं। । कई लोकप्रिय खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जैसे- ब्लडी मैरी, एग्स बेनेडिक्ट और यहां तक कि कोका-कोला भी हैंगओवर को "ठीक करने" के लिए विशेष रूप से विकसित किया गया था।
दुर्भाग्य से, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि इन घरेलू उपचारों में से कोई भी मदद करने के लिए कुछ भी करता है। इस बात का भी कोई सबूत नहीं है कि तथाकथित "कुत्ते के बाल" तकनीक (जो कि सुबह पीने के बाद) किसी भी तरह की प्रभावशीलता है। यह अस्थायी रूप से आपकी इंद्रियों को सुस्त कर सकता है, जिससे आपको हैंगओवर के लक्षणों के बारे में कम जानकारी होगी, लेकिन यह अंतर्निहित शारीरिक समस्याओं को हल करने के लिए कुछ नहीं करता है - और निश्चित रूप से, यह सिर्फ एक और हैंगओवर को जन्म दे सकता है।
उदाहरण के लिए, अन्य पेय पीने वाले वैज्ञानिक इलाज के लिए वाउचर का सेवन करते हैं - उदाहरण के लिए विटामिन बी या कैफीन, लेकिन अध्ययन भी यह दिखाने में विफल रहे हैं कि ये कोई राहत प्रदान करते हैं।
तो आप वास्तव में क्या कर सकते हैं? आप सुप्रसिद्ध ओवर-द-काउंटर दवाओं के साथ कुछ लक्षणों को कम कर सकते हैं: गैर-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी, जैसे एस्पिरिन या इबुप्रोफेन (एडविल), सिरदर्द और अन्य दर्द का इलाज कर सकते हैं, जबकि आप पेट से राहत की दवाएं ले सकते हैं (कहते हैं, मतली को कम करने के लिए टम्स या पेप्टो-बिस्मोल)।
आपको एसिटामिनोफेन (टाइलेनॉल) नहीं लेना चाहिए क्योंकि जब लीवर अल्कोहल का प्रसंस्करण कर रहा होता है, तो यह विशेष रूप से एसिटामिनोफेन के विषाक्त प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील होता है। आप खाना खा सकते हैं, पानी पी सकते हैं और आराम कर सकते हैं। यह उबाऊ है, लेकिन फिलहाल, समय ही एकमात्र इलाज है।
क्या कॉर्नर के आसपास असली वैज्ञानिक इलाज है?
यह पिछले पतन, वेब लेखों के साथ जीवित आया था जिसमें दावा किया गया था कि वैज्ञानिक हैंगओवर-मुक्त बीयर विकसित करने के कगार पर हैं। दुर्भाग्य से, बहुत सारे कवरेज ने विज्ञान को पछाड़ दिया: अब तक, शोधकर्ताओं ने केवल इलेक्ट्रोलाइट्स को हल्की बीयर में मिलाया है और दिखाया है कि इससे सामान्य बीयर की तुलना में कम निर्जलीकरण होता है। क्योंकि हैंगओवर निर्जलीकरण से परे अन्य कारकों के एक समूह का परिणाम होता है, इसलिए नए अल्कोहल वाले बियर को आपके शराब के साथ पीने के पानी की तुलना में हैंगओवर "ठीक" नहीं होता है।
इम्पीरियल कॉलेज लंदन के अन्य शोधकर्ता, रसायनों के सिंथेटिक मिश्रण पर काम कर रहे हैं, जो विषाक्तता के बहुत कम स्तर के साथ शराब के सुखद प्रभाव पैदा करते हैं - जो सिद्धांत रूप में, हैंगओवर की संभावना को कम कर सकते हैं। लेकिन अनुसंधान बहुत प्रारंभिक चरण में है, और वास्तव में बीमारियों का इलाज करने वाली दवाओं के लिए कठोर अनुमोदन प्रक्रिया को देखते हुए, यह कल्पना करना आसान है कि सिंथेटिक अल्कोहल को मंजूरी मिलने में थोड़ा समय लगेगा।
