यह एक पुराना फोबिया है: आपने घर छोड़ दिया है और अचानक इस सोच से घिर गए हैं कि आपने ओवन में कुछ छोड़ दिया है। लेकिन 1, 600 साल पहले स्वदेशी लोगों के समूह के लिए, यह डर उचित था। अल्बर्टा में एक नए उत्खनन स्थल पर शोधकर्ताओं ने एक अछूते दावत के साथ एक भूनने वाले गड्ढे को उजागर किया।
ब्लैकबूट फर्स्ट नेशन के क्षेत्र में यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल हेड-स्मैश-इन-बफेलो जम्प में गड्ढे की खुदाई की गई थी, सीबीसी न्यूज में वालिस स्नोडन की रिपोर्ट है। साइट पर 6, 000 वर्षों के लिए, मैदानों के शिकारी एक चट्टान के ऊपर बाइसन के झुंड को भगदड़ करेंगे। फिर वे जानवरों को पास के शिविरों में ले जाते हैं जहाँ वे मांस और दावत की प्रक्रिया कर सकते थे।
नई खोज एक भोज है जिसे समय भूल गया। "असामान्य बात किसी ने इस भोजन को तैयार किया है और वे वापस नहीं गए और इसे खोलकर खा गए, " एडमॉन्टन के रॉयल अल्बर्टा संग्रहालय के परियोजना के प्रमुख पुरातत्वविद् बॉब डॉव, स्नोडन बताते हैं। "यह उतना ही असामान्य है जितना कि आप अपने टर्की को ओवन में रखना चाहते हैं और इसे कभी भी अपने टर्की के खाने के लिए बाहर न निकालें।"
दाऊ को 1990 में रोस्टिंग गड्ढे मिले, लेकिन हाल ही में जब तक कैलगरी हेराल्ड के लिए एंड्रयू मैककॉचॉन की रिपोर्ट नहीं मिली, तब तक खुदाई नहीं की गई। लेकिन यह ओवन से एक डिश लेने जितना आसान नहीं है। जमीन में एक छेद खोदकर और चट्टानों के साथ अस्तर बनाकर रोस्टिंग गड्ढों का निर्माण किया गया था। फिर विलो को चट्टानों के ऊपर रखा गया और मांस को अंदर रखा गया। पूरी चीज़ गंदगी में ढँकी हुई थी और ऊपर से आग जलाई गई थी, रात में मांस को धीरे-धीरे भूनते हुए इस तकनीक का उपयोग हजारों साल पहले यूरोप और कई अन्य संस्कृतियों में किया जाता था और उत्तरी अमेरिका में आज भी उन रेस्तरां में प्रचलित है जो प्रामाणिक पिट बारबेक्यू बनाते हैं। यहां तक कि न्यू इंग्लैंड क्लैम बेक भी एक प्रकार का गड्ढा है।
रॉयल अल्बर्टा संग्रहालय में परिवहन के लिए प्लास्टर में, रोस्टिंग पिट को हटाने और रसोई की मेज के आकार में एक महीने का समय लगा। एक क्रेन ने पिछले सप्ताह इसे उत्खनन स्थल से बाहर निकाल दिया।
टूटे हुए तीरहेड्स के साथ-साथ एक किशोर बाइसन की हड्डियां और एक भेड़िया जैसा जानवर रोस्टर के पास पाया गया, जो कि मेनू पर क्या था, कुछ संकेत देता है, लेकिन शोधकर्ताओं को सटीक सामग्री का पता नहीं चलेगा जब तक वे सुरक्षात्मक प्लास्टर आवरण और सावधानी से गड्ढे के माध्यम से उठा शुरू करो।
"अगले कुछ महीनों में, हम बहुत धीरे-धीरे इसके माध्यम से खुदाई करने जा रहे हैं, " डाव मैककचेन को बताता है। "यह वास्तव में धीमी प्रक्रिया होगी, क्योंकि हम मूल रूप से टूथपिक्स और एक छोटे वैक्यूम क्लीनर के साथ इसकी खुदाई कर रहे हैं।"
उसके बाद, रोस्टिंग पिट को संग्रहालय के स्थायी स्वदेशी प्रदर्शनी में जोड़ा जाएगा। लेकिन एक सवाल का जवाब कभी नहीं दिया जाएगा: किसी ने खाना क्यों नहीं खाया? "कोई तैयार जवाब नहीं है, " डावे स्नोडन बताता है। “यह एक प्रेयरी आग या शायद एक बर्फ़ीला तूफ़ान हो सकता है, या हो सकता है कि लोगों की किसी अन्य पार्टी ने हस्तक्षेप किया हो। हम वास्तव में निश्चित नहीं हैं। हम कभी नहीं जान पाएंगे। ”
