जैसा कि कहानी आगे बढ़ती है, होबार्ट मैन्युफैक्चरिंग कंपनी 1918 में घरेलू उपयोग के लिए एक नए उत्पाद का परीक्षण कर रही थी। ओहियो के ट्रॉय के आधार पर, वाणिज्यिक खाद्य पदार्थों के उपकरण बनाने वाली कंपनी अपने "भोजन तैयार करने वाले" के छोटे संस्करण के साथ खुदरा बाजार में प्रवेश करना चाहती थी। 80-चौथाई गेलन स्टैंड मिक्सर यह उत्पादन और पेशेवर बेकरियों को बेचा जाता है।
जब कंपनी के अधिकारियों ने एक गृहिणी से पूछा कि वह उत्पाद के बारे में क्या सोचती है, तो उसने कथित तौर पर जवाब दिया, "मुझे परवाह नहीं है कि आप इसे क्या कहते हैं, यह मेरे लिए अब तक की सबसे अच्छी रसोई की सहायता है।"
और इसलिए किचेनएड का जन्म हुआ, जिसने अगले वर्ष अमेरिका भर के घरों में अपनी शुरुआत की। स्टैंड मिक्सर्स के स्टैंड-अप ब्रांड ने इस वर्ष अपनी 100 वीं वर्षगांठ मनाई है और अब एक अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर को शामिल करने के लिए प्रतिष्ठित स्टेपल माना जाता है।
"कभी-कभी उन एपोक्रिफ़ल कहानियां पारंपरिक ज्ञान बन जाती हैं, " वाशिंगटन में नेशनल म्यूज़ियम ऑफ़ अमेरिकन हिस्ट्री में कार्य और उद्योग विभाग के क्यूरेटर पाउला जॉनसन कहते हैं, "मेरे पास कोई सबूत नहीं है कि यह वास्तव में हुआ है, लेकिन यह एक शानदार कहानी है।"
स्मिथसोनियन संग्रहालय में प्रदर्शित एक प्रसिद्ध रसोईएड को एक प्रदर्शन में चित्रित किया गया है। इस विशेष इकाई को लाखों लोगों द्वारा देखा गया था जब उसने जूलिया चाइल्ड के किचन में एक प्रमुख स्थान पर कब्जा कर लिया था, जहां उसने "द फ्रेंच शेफ" और अन्य टेलीविजन श्रृंखला पर टैप किया था। उसने अपने पीबीएस कार्यक्रमों में से कुछ पर खाना पकाने की कला का प्रदर्शन करने के लिए कई बार इसका इस्तेमाल किया।
2001 में जूलिया चाइल्ड की रसोई को दान करने के बाद, इसे अमेरिकी इतिहास के राष्ट्रीय संग्रहालय में फिर से शामिल किया गया। (NMAH) बच्चे की प्यारी किचेनएड अभी भी उसकी रसोई में ही प्रदर्शित है-सिवाय इसके कि वह कैम्ब्रिज, मैसाचुसेट्स में नहीं है। 2001 में, स्मिथसोनियन ने अपने कार्यस्थल - कसाई ब्लॉक, स्टॉकपॉट्स और स्टैंड मिक्सर को पैक किया और फिर इसे अमेरिकी इतिहास के राष्ट्रीय संग्रहालय में फिर से जोड़ा।
जॉनसन कहते हैं, "हमने उसका पूरा घर किचन में इकट्ठा किया और सब कुछ संग्रहालय में ले आया।" “पूरी रसोई वहाँ है - लगभग 1, 200 विभिन्न भागों और टुकड़े। उसका किचनएड काउंटर टॉप्स में से एक पर है और जनता के देखने के लिए है। ”
उस महान स्टैंड मिक्सर की शुरुआत 1908 में हुई, जब एक होबार्ट इंजीनियर और कंपनी के संस्थापकों में से एक हर्बर्ट जॉन्सटन एक बेकर को हाथ से आटा मिलाते हुए देख रहा था और उसका मानना था कि मशीनी कार्य को यांत्रिक रूप से करने का एक बेहतर तरीका था। 23 अप्रैल, 1918 को अमेरिकी पेटेंट नंबर 1, 264, 128 प्राप्त करने वाली उनकी रचना को "मिक्सिंग मशीन" के रूप में लेबल किया गया था। उन्होंने थॉमस एफ। रतिज़ाक के साथ आविष्कार का श्रेय साझा किया।
TF Rataiczak और HL जॉन्सटन की "मिक्सिंग मशीन, " 23 अप्रैल, 1918 (US पेटेंट 1, 2642128) का पेटेंट कराया गया। मिक्सर की एक अभिनव विशेषता यह थी कि मिश्रण को जोड़ने और सामग्री को जोड़ने या मिश्रित माध्यम को हटाने के लिए कटोरे को ऊपर ले जाने की इसकी क्षमता थी। पेटेंट का वर्णन है कि यह कैसे "विभिन्न आकार के कटोरे के बढ़ते के लिए और कटोरे का हाइड्रोलिक उठाने और कम करने के लिए समर्थन करता है, " जो कि बहुत उपयोगी था जब आटा भरा हुआ था।
होबार्ट ने 1914 में एच मॉडल पेश किया। इसकी 80-चौथाई कटोरी व्यावसायिक बेकरियों के साथ हिट थी क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में बल्लेबाज और आटा को मिलाने, मोड़ने और हरा करने की क्षमता थी। अमेरिकी नौसेना ने मिक्सर में रुचि ली, और 1917 तक, यह सभी जहाजों पर मानक उपकरण बन गया था।
एक साल बाद, होबार्ट ने खुदरा बाजार पर नज़र रखना शुरू कर दिया और अपने पहले उत्पाद पर किचेन नाम पर मुहर लगाई: सी -10, एक 10-क्वार्ट स्टैंड मिक्सर जो घरेलू उपयोग, छोटे वाणिज्यिक रसोई और सोडा फव्वारे के लिए विपणन किया गया था। जब स्टोर लाइन ले जाने के लिए अनिच्छुक थे, तो होबार्ट ने सी -10 दरवाजे को बेचने के लिए एक बड़े पैमाने पर महिला बिक्री बल को काम पर रखा।
1922 में, किचनएड ने H-5, 5-चौथाई गेलन वाला मिक्सर पेश किया जो घर की रसोई की जरूरतों को बेहतर ढंग से फिट करता है। (रसोई सहायक) किचनएड होबार्ट का एक प्रभाग बन गया, और 1922 में, इसने 5-5, 5-चौथाई गेलन वाला मिक्सर पेश किया, जो घर की रसोई की जरूरतों को बेहतर ढंग से पूरा करता था। महंगाई के लिए समायोजित किए जाने पर, इकाई आज पर्याप्त राशि: $ 189.50, $ 2, 800 से अधिक में बेची गई। जी मॉडल 1928 में लुढ़का। इसने गृहिणियों से अधिक अपील की क्योंकि यह एच -5 की तुलना में हल्का था, जिसका वजन लगभग आधा था।
टिकाऊ लाइन ने खुद के लिए एक बाजार बनाया, लेकिन सनबीम मिक्समास्टर सहित अन्य ब्रांडों से कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ा, जो 1950 के दशक के माध्यम से सबसे लोकप्रिय स्टैंड मिक्सर था। रसोईएड ने एक गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाया, लेकिन इसकी सौंदर्य उपस्थिति ने वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ दिया। यह उपयोगितावादी और यांत्रिक दिखता था, बहुत हद तक एंटीकेडेंट एच मॉडल की तरह।
टिकाऊ लाइन ने खुद के लिए एक बाजार बनाया है। (रसोई सहायक) रसोईएड कम लागत वाले मिक्सर की एक श्रृंखला विकसित करने के लिए औद्योगिक डिजाइनर और वाणिज्यिक कलाकार एग्मोंट आर्न्स में लाया गया। 1937 में, उन्होंने सुव्यवस्थित K मॉडल बनाया, जो ब्रांड के लिए मानक बन गया। चिकना लाइनों और तामचीनी सतहों की विशेषता, मिक्सर पर यह अधिक आधुनिक रूप से तुरंत लोकप्रिय था और रसोईएड को अंततः बिक्री में शीर्ष स्थान लेने में मदद मिली।
ब्रायन मेनार्ड, एक किचनएड विपणन निदेशक, ने इसे 2007 में सबसे अच्छा कहा: “पहला मिक्सर वास्तव में 1919 में पेश किया गया था, लेकिन यह आर्न्स का 1937 मॉडल के डिजाइन था जिसने वास्तव में उपभोक्ताओं को मोहित कर दिया था। जबकि इसका मूल अनुसरण उन लोगों में से है जो खाना बनाना और सेंकना पसंद करते हैं, हमारा शोध हमें बताता है कि कई कम शौकीन रसोइए बस अपने काउंटरटॉप पर एक चाहते हैं, बड़े पैमाने पर क्योंकि वे इसके डिजाइन को पसंद करते हैं। ”
जूलिया चाइल्ड ने दावा किया कि उसका किचनएड K-5A था, जैसा कि यहां दिखाया गया है, लेकिन यह बाद में K5SSBU मॉडल था। (रसोई सहायक) डिजाइन इतना सफल साबित हुआ, किचनएड ने वास्तव में अपने लोगो के हिस्से के रूप में मिक्सर के आकार के एक सिल्हूट का उपयोग किया। उस छवि को यूएस पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय के साथ ट्रेडमार्क किया गया था। 1997 में, सैन फ्रांसिस्को संग्रहालय ऑफ़ मॉडर्न आर्ट द्वारा मिक्सर को अमेरिकी डिज़ाइन का एक आइकन नामित किया गया था।
होबार्ट ने 1986 में किचनपूल को व्हर्लपूल कॉर्पोरेशन को बेच दिया। नया मालिक ओहियो के ग्रीनविले में किचनएड फैक्ट्री में स्टैंड मिक्सर को इकट्ठा करना जारी रखता है, जो 1946 से इसका घर रहा है।
जूलिया चाइल्ड की कोबाल्ट ब्लू किचनएड K5SSBU बाउल-लिफ्ट स्टैंड मिक्सर अमेरिकी इतिहास संग्रहालय के "फ़ूड: ट्रांसफॉर्मिंग द अमेरिकन टेबल 1950-2000" प्रदर्शनी में प्रदर्शित है। (NMAH) जूलिया चाइल्ड को आखिरकार किचेन से प्यार हो गया। जब उसने अपना पहला स्टैंड मिक्सर खरीदा, तो ज्ञात नहीं है, लेकिन उसने अपने खाना पकाने के शो में कई बार ब्रांड का इस्तेमाल किया। बाल ने कभी उत्पादों का समर्थन नहीं किया, लेकिन वह ऐसा करने के करीब पहुंची जब उसने 2001 में स्मिथसोनियन को अपनी रसोई दान कर दी।
"मुझे लगता है कि यह मिश्रण मशीन बिल्कुल अद्भुत है, " उसने संग्रहालय के कर्मचारियों को वापस बताया। “यह किचनएड के -5 ए, भारी शुल्क मोटर है। । । यह मशीन आपके जीवन के बाकी हिस्सों में रहेगी। ”
सिवाय चाइल्ड के मॉडल K-5A के नहीं था। जॉनसन के अनुसार, यह वास्तव में बाद का संस्करण है।
“यह एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे के साथ कोबाल्ट नीले तामचीनी में एक मॉडल K5SSBU कटोरा-लिफ्ट स्टैंड मिक्सर है, जिसे is बोन एपेटिट’ अंकित किया गया है! जूलिया चाइल्ड, '' वह कहती है। “जूलिया ने हमेशा इसे अपने K-5A के रूप में संदर्भित किया। हमें नहीं पता कि उसने क्यों किया, लेकिन यह निश्चित रूप से वह मॉडल नहीं है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि मॉडल नंबर, चाइल्ड किचनएड पर बेचा गया था। उसने इसे अपनी रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा माना।
"वह वास्तव में अपने स्टैंड मिक्सर की उपयोगिता का एहसास करती है और इसे नहीं देगी, " जॉनसन कहते हैं।
खैर, कम से कम जब तक वह स्मिथसोनियन को सुरक्षित रखने के लिए इसे लेने की अनुमति नहीं देता।
