मधुमेह रोगियों के लिए और कैलोरी के प्रति सचेत रहने वाले व्यक्ति जो कि शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से दूर रहते हैं, कृत्रिम मिठास एक आशीर्वाद है। ये अस्वाभाविक सिंथेटिक यौगिक, जैसे कि एस्पार्टेम या सैकरिन, खाद्य पदार्थों को एक मीठा स्वाद देते हैं, लेकिन एक नाजुक रक्त शर्करा संतुलन के साथ गड़बड़ नहीं करते हैं या अवांछित गर्थ जोड़ते हैं। या, यह है कि वे कैसे काम करने वाले हैं। हालांकि, वैज्ञानिक यह पता लगा रहे हैं कि कृत्रिम मिठास जिज्ञासु तरीकों से शरीर के साथ खिलवाड़ कर सकती है - शायद उन समस्याओं में भी योगदान दे सकती है जिनसे वे बचने के लिए थे।
एक नए अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि चूहों और लोगों दोनों में कृत्रिम मिठास ग्लूकोज असहिष्णुता में योगदान देती है - चयापचय संबंधी समस्याओं के लिए एक कंबल शब्द है जो उच्च रक्त शर्करा, जैसे कि पूर्व-मधुमेह या टाइप 2 मधुमेह का कारण बनता है।
मिठास और चयापचय संबंधी समस्याओं के बीच की कड़ी, वैज्ञानिकों ने पाया, यह माइक्रोबायोम के अलावा और कोई नहीं है- बैक्टीरिया के रिएम्स जो हमारे और हमारे अंदर रहते हैं। इस मामले में, कृत्रिम मिठास खाने से चूहों के पाचन तंत्र में किस तरह के बैक्टीरिया रहते हैं, इस पर असर पड़ा, हेलन थॉमसन न्यू साइंटिस्ट कहते हैं। चूहे कि एक स्वीटनर / ग्लूकोज मिश्रण खा लिया, बजाय इसके कि सिर्फ ग्लूकोज या सिर्फ पानी खाया, बाद में शक्कर का इलाज करने पर रक्त शर्करा में एक उच्च स्पाइक था।
थॉमसन कहते हैं कि निश्चित रूप से आंत बैक्टीरिया के साथ कुछ करना है। चूहों को एंटीबायोटिक देने से उनके पेट के बैक्टीरिया का सफाया हो जाता है और साथ ही उनके ग्लूकोज असहिष्णुता को भी समाप्त कर देते हैं। स्वीटनर से प्रेरित ग्लूकोज समस्याओं वाले चूहों से बैक्टीरिया को स्थानांतरित किए बिना भी चयापचय मुद्दों को स्थानांतरित कर दिया।
न्यूयॉर्क टाइम्स का कहना है कि लोगों में भी, शोधकर्ताओं ने खाद्य और औषधि प्रशासन को मीठे सैकरीन की अधिकतम खुराक की सिफारिश करने के लिए रक्त शर्करा की समस्याओं को प्रेरित करने में सक्षम थे, जो कि व्यावसायिक रूप से Sweet'N Low के रूप में उपलब्ध है। सिर्फ सात लोगों के एक छोटे परीक्षण में, चार ने रक्त शर्करा की समस्याओं को चूहों की याद दिलाया।
विज्ञान पत्रिका के लिए काई कूपिस्पेमीड्ट कहते हैं, और माइक्रोबायोम के बारे में वैज्ञानिकों की समझ अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, और इस अध्ययन के आधार पर किसी भी बड़े फैसले या व्यापक बदलाव करना समय से पहले होगा। "हम सबसे पहले स्वीकार करते हैं कि अध्ययन में मानव हाथ केवल व्यक्तियों के एक छोटे से उपसमुच्चय पर प्रारंभिक परिणाम है, " अध्ययन के लेखकों में से एक ने Kupferschmidt के लिए कहा।
भले ही अनुसंधान की यह रेखा अभी भी अपने शुरुआती चरण में है, लेकिन कृत्रिम मिठास और चयापचय समस्याओं के बीच लिंक का सुझाव देने वाला यह पहला अध्ययन नहीं है। पिछले साल एक अलग छोटे अध्ययन में 17 मोटे लोगों को एक अलग कृत्रिम स्वीटनर, सुक्रालोज (जिसे आप स्प्लेंडा के रूप में खरीद सकते हैं) दिए गए थे और रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ा दिया था, जब केवल पानी पीने वाले लोगों की तुलना में।
ये निष्कर्ष ठहराव का कारण देते हैं। अपने अध्ययन में, लेखक सुझाव देते हैं कि कृत्रिम मिठास का व्यापक उपयोग कम से कम एक दूसरे रूप में देखने योग्य है।
