कारीगर मास्टर क्लासेस आशा है कि अर्मेनियाई ग्रामीण इलाकों में यात्रियों को आकर्षित करें

यूरोपीय यात्रियों का एक छोटा सा समूह आर्मेनिया के झीलों के मार्टुनी गांव में रुसलैंड टोरोसियन के आसपास अपने घर पर इकट्ठा होता है, जहां चीज़मेकर उन्हें दिखा रहा है कि कैसे मोती बनाया जाए, एक प्राकृतिक बकरी पनीर जो कम से कम 5, 000 वर्षों में एक ही पारंपरिक विधि से तैयार किया गया हो। टोरोसियन छोटी संख्या में अर्मेनियाई लोगों में से एक है जो अभी भी प्राचीन पनीर बना रहे हैं, और उन्होंने आगंतुकों के लिए 45-मिनट की "मास्टर क्लास" में तीन महीने की प्रक्रिया की निंदा की है। वह दर्शाता है कि कैसे प्राकृतिक स्थानीय जड़ी बूटियों जैसे कि डिल और तारगोन को प्राकृतिक रूप से जमा हुए दही में घुसाया जाता है, जिसे बाद में वे हस्तनिर्मित टेराकोटा कटोरे में कसकर दबाते हैं, मधुमक्खियों के साथ जहाजों को सील करते हैं और उन्हें राख में उलट देते हैं। टोरोसियन की बहन तान्या कहती हैं, "यह शुरू से अंत तक एक अलग क्षेत्रीय प्रक्रिया है, जो उसके भाई के साथ काम करती है।"

येरेवन से लगभग 80 मील की दूरी पर, आर्मेनिया की राजधानी, मार्टुनी, पूर्वी आर्मेनिया के गेघारकुनिक क्षेत्र का एक हिस्सा है, जो अपने प्राकृतिक दृश्यों के लिए जाना जाता है: झरने और संरक्षित नदी घाटियों के साथ पहाड़ों और संरक्षित जंगलों। यात्रियों ने ट्रांस सेकेशिया की सबसे बड़ी झील और सीवान झील के पानी के लिए झुंड, और गर्म महीनों में, पूरे क्षेत्र में स्पा रिसॉर्ट और होटलों की एक स्ट्रिंग पर बिस्तर बिछाए। हालांकि, लखेशोर से बहुत कम यात्री उद्यम करते हैं, और गर्मियों में व्यस्त मौसम क्षणभंगुर है। टोरोसियन और उनके स्थानीय सहयोगियों का मानना ​​है कि आगंतुकों के अनुभव के लिए इस क्षेत्र में बहुत कुछ है।

2016 में, टोरोसियन चार महीने के कार्यक्रम में कई अन्य स्थानीय कारीगरों और बिस्तर और नाश्ते के व्यवसाय के मालिकों में शामिल हो गए, जो कि गेघारकुनिक के अधिक चंबारैक क्षेत्र में सांस्कृतिक और ईकोटूरिज्म को बढ़ावा देने के लिए समर्पित थे। (चाम्बारक मार्टुनी से आठ मील से भी कम दूरी पर एक बड़ा शहर है।) अर्मेनियाई एनजीओ क्रॉस ऑफ आर्मेनियन यूनिटी के एक अभियान, मैकहैंट्स टूरिज्म एंड आर्ट द्वारा आयोजित, कार्यक्रम ने नेत्रहीन आकर्षक, बहु-भाषी व्यापार वेबसाइटों, कक्षाओं का उपयोग करने पर कार्यशालाओं की पेशकश की ट्रिपएडवाइजर.कॉम और एयरबीएनबी डॉट कॉम जैसे ऑनलाइन प्लेटफॉर्म और क्षेत्र में गहराई से यात्रियों को लुभाने के लिए डिज़ाइन किए गए संस्कृति-आधारित पर्यटन प्रसाद के नेटवर्क के निर्माण के लिए युक्तियां।

अर्पीन ग्युलुमयन, गेटिक बेड एंड ब्रेकफास्ट चलाता है, जो क्षेत्र में तीन भाग लेने वाले परिवार द्वारा संचालित B & B में से एक है। "रुस्लान और मैं एक साथ काम करते हैं, " वह कहती हैं। “वह अपने मेहमानों को रात बिताने के लिए और हमारी कक्षाओं में भेजता है। और मैं हमेशा अपने मेहमानों को प्रेरणा पनीर बनाने के लिए ले जाता हूं। ”

कई भाषाओं की मूल बातें बोलने वाली ज्युलुम्यन ने बड़े पैमाने पर कृषि क्षेत्र में अतिरिक्त आय अर्जित करने के लिए चार साल पहले अपना B & B खोला था। मेहमान उसके परिवार के घर में रहते हैं, जहां वे कई सरल-लेकिन-निजी बेडरूम से चुन सकते हैं और इसमें शामिल हो सकते हैं जैसे कि वह पारंपरिक व्यंजन जैसे मांस से भरे हुए अंगूर और गोभी के पत्तों को फेंकते हैं जिन्हें टोलमास (डोलमास) और अरिष्टा कहते हैं, आम तौर पर एक पास्ता जैसा। मक्खन और मशरूम के साथ मिश्रित। गायों को दूध पिलाने जैसी कृषि गतिविधियों में भाग लेने के लिए मेहमानों का स्वागत किया जाता है। वह उस क्षेत्र की पैदल यात्रा का भी नेतृत्व करती है, जो अपने जंगलों के खंडहरों और कारीगरों के खच्चरों के लिए जाना जाता है, जो विस्तृत रूप से नक्काशीदार क्रॉस-पत्थर हैं। B & B पर्याप्त सफल रहा है कि उसने हाल ही में पास के एक दूसरे गेस्ट हाउस, ओल्ड मिल ऑफ गेटिक को खोला, जिसमें एक आउटडोर बारबेक्यू और पहाड़ी दृश्यों के साथ छतों की सुविधा है।

कार्यक्रम के अन्य स्नातक प्रतिभागियों में दो और परिवार चलाने वाले ― Mher B & B और B & B Nune, और Bee World, एक शहद-केंद्रित एग्रीटूरिज्म फ़ार्म है, जो शहद के स्वाद से लेकर एपेरा थेरेपी तक सब कुछ प्रदान करता है, एक वैकल्पिक चिकित्सा जिसमें शाही जेली जैसे मधुमक्खी उत्पाद शामिल हैं। इसके उपचार में पराग। क्षेत्र के आगंतुकों के लिए बहु-दिन यात्रा कार्यक्रम बनाने के लिए व्यवसाय में से प्रत्येक सिंक में काम करता है, साथ में घुड़सवारी, फलों का चयन और यहां तक ​​कि कालीन बनाने जैसी गतिविधियों को भी खींचता है। तान्या कहती हैं, "एक साथ], हमारे इकोटूरिज्म प्रसाद येरेवन से दो-तीन दिन का शानदार भ्रमण करते हैं।" "हम आगंतुकों को उन फार्मों पर सही तरीके से चीज़ और शहद खरीदने की सुविधा देते हैं जहाँ वे बने हैं।"

जबकि पर्यटकों में पहले से ही रूस, चीन और यूरोप के चुनिंदा क्षेत्रों से स्थानीय अर्मेनियाई और अंतर्राष्ट्रीय यात्रियों का मिश्रण शामिल है ("हमें विदेश में इसे बेचने के दौरान इसका पनीर कैसे और कहां से बेचा गया, " तान्या कहती है) oseथोज को अधिक से अधिक चंपक को बढ़ावा देना Torosyan और Gyulumyan जैसे सांस्कृतिक पर्यटन प्रयास, दुनिया भर के आगंतुकों को आकर्षित करने की शुरुआत करने की उम्मीद कर रहे हैं।

"हमारी सेवाओं की गुणवत्ता हर साल बढ़ रही है, " Gyulumyan कहते हैं, और इसके साथ हमारे पर्यटकों की संख्या। वे महसूस कर रहे हैं कि ये बड़े होटल या शहरों में प्राप्त होने वाले अनुभवों के प्रकार नहीं हैं। "