1961 के पूर्व इज़राइल में एलिटुर इटान की रहने की कोई इच्छा नहीं है। 2005 तक, वह गश कटिफ़ के गाजा पट्टी की बस्ती में रहता था, जिसे पूर्व प्रधानमंत्री एरियल शेरोन के नेतृत्व में जबरन खाली कराया गया था। अब, वह वेस्ट बैंक में गहराई से रहता है, जहां वह गिवट हारेल पर एक दाख की बारी में काम करता है, जो प्राचीन शीलो के खंडहर और आधुनिक बस्ती के लाल छत वाले घरों की अनदेखी एक छोटी सी बस्ती है जो अपना नाम साझा करती है। "इस तरह की जगहें जहाँ ज़ायनिज़्म अभी भी रहता है, " वे कहते हैं।
वे आश्चर्यजनक रूप से , ऐसी जगहें भी हैं जहाँ उत्कृष्ट वाइन बनाई जा रही है। ग्वोट, बुटीक वाइनरी जहां एतान एक फोरमैन के रूप में काम करता है, दुनिया में कुछ बेहतरीन कोषेर वाइन का उत्पादन करता है। Gvaot, जिसे 2005 में स्थापित किया गया था, प्रति वर्ष लगभग 30, 000 बोतल कोषेर वाइन का उत्पादन और बिक्री करता है। गावोट के छोटे चखने वाले कमरे की पिछली दीवार को चमकाने वाले पदक इसके उत्पादों की गुणवत्ता की गवाही देते हैं: $ 27- $ 36.99 श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ शराब बनाने के लिए टेर्र्विनो मेडिटेरेनियन इंटरनेशनल वाइन चैलेंज में 2006 का डबल गोल्ड मेडल और इसी प्रतियोगिता में 2008 का पुरस्कार "बेस्ट इजरायल कोषेर वाइन" के लिए।
गैवोट ने जोनाथन लिवनी पर जीत दर्ज की, जो कि बड़े पैमाने पर मार्केट येडियट अहोरोनोट अख़बार के लिए प्रमुख शराब आलोचक थे, और डैनियल रोगोव के पसंदीदा भी थे, जो कि एक प्रमुख इज़राइली शराब आलोचक थे जिनकी 2011 में मृत्यु हो गई थी। रोगोव ने वेस्ट बैंक में पैर रखने से इनकार कर दिया, लेकिन उसने लगातार गवात के लाल को उच्च अंक दिए। लिवनी, एक सेवानिवृत्त सैन्य न्यायाधीश, जिन्होंने इन हिस्सों में वृत्तचित्र द लॉ में अभिनय किया, एक प्रतिबद्ध वाम-विंगर हैं जो मानते हैं कि इजरायल को वेस्ट बैंक से पूरी तरह से वापस लेना चाहिए। लेकिन फिर भी वह खुद को गवात का बहुत बड़ा प्रशंसक और वेस्ट बैंक की दूसरी मुट्ठी भर जीत बताता है, जो कहता है कि इस क्षेत्र की उच्च ऊंचाई, चट्टानी मिट्टी और सूखी हवा से लाभ मिलता है, विशेषताओं को इज़राइल में कहीं और नहीं मिला है। "मुझे लगता है कि अच्छी शराब राजनीति को उछालती है, " वे कहते हैं। "और कब्जे वाले प्रदेशों से बहुत अच्छी वाइन हैं।"
गवात बुटीक वाइनरी का एक दृश्य (गवात बुटीक वाइनरी का सौजन्य)
लेकिन शीलो जैसी जगहों पर दाख की बारियां भी संदेह का सबसे बड़ा कारण हैं कि अमेरिकी-ब्रोकेड शांति वार्ता का नया दौर कहीं भी जाएगा। राज्य के सचिव जॉन केरी 100 से अधिक फिलिस्तीनी कैदियों को रिहा करने के लिए इजरायल के प्रधान मंत्री बेंजामिन नेतन्याहू को मनाने में कामयाब रहे, लेकिन नेतन्याहू ने वेस्ट बैंक की बस्तियों जैसे शिलो या शिवत हरेल में ठंड निर्माण के विचार को खारिज कर दिया, भले ही वे वेस्ट बैंक में बहुत गहरे हैं किसी भी शांति समझौते के हिस्से के रूप में उन्हें निश्चित रूप से खाली करने की आवश्यकता होगी।
गवोट की मुख्य पीठिका डेनिएला वीस है, जो एक कार्यकर्ता है, जिसने जोर-शोर से गूस एमुनिम और द वूमन इन ग्रीन जैसे समर्थक गुटों के दशकों में बहस करते हुए कहा है कि यहूदियों को वेस्ट बैंक में कहीं भी रहने का अधिकार है। "यह मिट्टी, अद्भुत मिट्टी है, " उसने यह बताने के तरीके से कहा कि गावोट की मदिरा इतनी अच्छी क्यों थी, वेस्ट बैंक के एक और भी अधिक दूरदराज के हिस्से में एक छोटे से गांव केदुम की बस्ती में अपने घर से एक फोन साक्षात्कार में। जीवत हरल। "यही अंगूर को इतना खास बनाता है और यही वाइन को इतना खास बनाता है।"
वेव, शिव ड्रोरी की सास भी होती हैं, गावोट की प्रमुख शराब निर्माता कंपनी है, जिसका हिब्रू विश्वविद्यालय से प्लांट आणविक जीव विज्ञान में डॉक्टरेट है। ड्रोरी ने पिछले महीने एक साक्षात्कार के दौरान कहा, "हर व्यक्ति जो वाइन खरीदने नहीं आता है, उसके लिए तीन इसे ठीक से खरीदना चाहते हैं क्योंकि यह कहां से आता है, "। बाहर, अंगूर के बागों की ढलान वाली ट्रेनों ने पास की पहाड़ियों से नीचे की ओर बहने वाली हवाओं में धीरे से बह गए।
डॉ। शिवि ड्रोरी ने अंगूर का निरीक्षण किया। (गवात बुटीक वाइनरी के सौजन्य से)
ड्रोरी, एक मृदुभाषी व्यक्ति, जो एक स्थानीय विश्वविद्यालय में भी पढ़ाता है, ने 2005 में गवोट की स्थापना की। उन्होंने अन्य विजेताओं को बेचने के प्रारंभिक विचार के साथ कई साल पहले Givat Harel पर अंगूर रोपण शुरू किया था। जब पहली फसल आई, तो उसने अंगूर के साथ भाग लेने के लिए खुद को अनिच्छुक पाया। "मैंने सोचा, 'ये बहुत अच्छे अंगूर क्यों खोते हैं? हमें अपनी खुद की एक वाइनरी बनानी चाहिए, '' उन्होंने कहा। "तो हमने किया।"
वीस और उनके पति अमानो ने वाइनरी को जमीन पर लाने के लिए आवश्यक लाखों शेकेल ड्रोरी प्रदान किए, और यह लगभग तुरंत रॉवोव जैसे आलोचकों के साथ सफल रहा। 40 वर्षीय डॉयर ने कहा, "उन्होंने अपने विचारों को पाठकों को दिए गए पेशेवर विचारों से अलग करने में सफलता हासिल की।" "सभी आलोचक नहीं करते हैं।"
लेकिन वीस ने दाख की बारी को शिलोह और वेस्ट बैंक के अन्य हिस्सों पर यहूदी नियंत्रण के लिए एक और उपकरण के रूप में देखा। उनका मानना है कि गावोट स्थानीय निवासियों के लिए बहुत जरूरी नौकरियां प्रदान कर सकता है, जिससे उनके लिए क्षेत्र में रहना आसान हो जाता है। मूल रूप से, वह मानती हैं कि शिलोह में और उसके आसपास यहूदी जीवन को फिर से स्थापित करना एक धार्मिक दायित्व है।
वह कहती हैं, "हम जो कुछ भी करते हैं वह अधिक यहूदियों को इज़राइल में बसाने के बारे में है।" “हमारे पास घर हैं और हमारे पास लोग हैं। अब हमें सिर्फ एक अर्थव्यवस्था बनाने की जरूरत है। ”
वीस की राजनीतिक मान्यताएँ वाइनरी के हर पहलू को दर्शाती हैं। स्वयंसेवक अंगूर बीनने वाले के रूप में काम करने के लिए प्रत्येक वाइन-कटाई के मौसम के दौरान वेस्ट बैंक में सैकड़ों अमेरिकी इंजील की बाढ़ आती है, लेकिन वाइनरी उन कार्यकर्ताओं को काम करने से मना कर देता है जो यहूदी नहीं हैं।
पीस नाउ के एक वरिष्ठ विश्लेषक, लाइर अमीहाई का कहना है कि इजरायल और फिलिस्तीनी वार्ताकार व्यापक रूप से सहमत हैं कि भविष्य की वापसी भूमि की अदला-बदली पर आधारित होगी, जो इजरायल को ग्रीन लाइन के पास के क्षेत्रों को एनेक्स करने की इजाजत देता है, जहां ज्यादातर निवासी फिलिस्तीन को नया राज्य देने के बदले में रहते हैं। इलाके की समतुल्य मात्रा जो वर्तमान में इज़राइल का हिस्सा है। वह कहते हैं, समस्या यह है कि शिलोह इतना दूरस्थ है कि इसे रखने के लिए इज़राइल को भारी मात्रा में भू-भाग को छोड़ना होगा।
"यह वास्तव में, ग्रीन लाइन से बहुत दूर है, " अमीहाई कहते हैं। “इजरायल के पास स्वैप करने के लिए पर्याप्त जमीन नहीं है। ऐसी बस्तियाँ हैं जिनके भविष्य के बारे में जाना जाता है, लेकिन शिलोह उनमें से नहीं है। दो-राज्य समाधान के लिए कोई परिदृश्य नहीं हैं, जिसमें शीलो इजरायल संप्रभुता के तहत रहता है। ”
वेइस का कहना है कि वह चिंतित नहीं है। 340, 000 से अधिक यहूदी अब वेस्ट बैंक की बस्तियों में रहते हैं, और उनका तर्क है कि उनमें से एक अंश को भी हटाना राजनीतिक और तार्किक रूप से असंभव होगा। वीस को नहीं लगता है कि वर्तमान वार्ता सफलता की बहुत संभावना है, एक स्थिति साझा की जाती है, अनिच्छा से, अमिहाई और दूसरों द्वारा इजरायल पर छोड़ दिया गया। "मैं ग्रीन लाइन को 'ओबामा लाइन' कहती हूं।" “उसके साथ सब कुछ बसने वाला है, सब कुछ व्यवसाय है। वास्तविकता यह है कि हम आगे बढ़ने के लिए बहुत बड़े हो गए हैं। ”
वाइनरी के लिए Weiss की बड़ी योजनाएं हैं, जिसमें पर्यटकों के बसलोड के लिए एक रेस्तरां बनाना शामिल है - जिसमें बड़ी संख्या में धार्मिक अमेरिकी शामिल हैं - जो वाइनरी की यात्रा करते हैं और आमतौर पर लाल, सफेद या गुलाब की बोतलों के साथ छोड़ते हैं। वह इस गिरावट का निर्माण शुरू करने की उम्मीद करती है और इसे अगले शराब उगाने वाले मौसम से खोलना है।
Gvaot Boutique Winery दुनिया में कुछ बेहतरीन कोषेर वाइन का उत्पादन करती है। (गवात बुटीक विजेता के सौजन्य से)
ड्रॉमी, विजेता, गवोट के भविष्य के बारे में समान रूप से तेज है। अपनी सास की तरह, वह एक शांति समझौते के अवसरों को खारिज कर देती है जिसे वेस्ट बैंक के अपने कोने को छोड़ने की आवश्यकता होती है। ड्रोरी का कहना है कि उसके पास के गांवों में रहने वाले फिलिस्तीनियों के साथ अच्छे संबंध हैं और जोर देकर कहते हैं कि वे इजरायल के नियंत्रण में बेहतर कर रहे हैं क्योंकि वे एक स्वतंत्र राज्य के नागरिक होंगे। "फिलीस्तीनी बहुत खुश हैं, " वे कहते हैं। "आप उन्हें बेबी कैरिज के साथ घूमते हुए देख सकते हैं, आप उन्हें आईफ़ोन के साथ देख सकते हैं, आप उन्हें सैटेलाइट डिश के साथ देख सकते हैं। वे समृद्ध हो रहे हैं, और मैं इसके बारे में काफी खुश हूं। यह हमारे लिए अच्छा है। ”
गावोट के छोटे से चखने वाले कमरे में बैठकर, ड्रोरी एक फुल-बॉडी वाली कैबेरनेट सॉविनन रिज़र्व लाती है, जो गावोट की सबसे महंगी वाइन में से एक है। वह कांच को धीरे से इधर-उधर घुमाता है, उसे अपने मुंह में लाता है, और एक लंबा घूंट लेता है। उन्होंने कहा कि यह शराब आलोचक रोगोव का पसंदीदा था। तब डॉरी उठ खड़ी होती है, हाथ हिलाती है और दरवाजे के लिए सिर उठाती है। यह सुबह 11 बजे के बाद है, और उसके पास एक व्यस्त दिन है। ड्रोरी और स्नातक छात्र जो पास के विश्वविद्यालय में अपनी प्रयोगशाला में काम करते हैं, वे अंततः अंगूर के प्रकारों को पहचानने और पुन: बनाने की कोशिश कर रहे हैं जो कि बाइबिल के समय में इस क्षेत्र में मौजूद थे। "हम अद्वितीय इजरायल अंगूर, कुछ खाने के लिए, कुछ शराब बनाने के लिए होगा, " Drori कहते हैं। "शायद 3 से 4 साल में हम वास्तव में यहाँ बैठ सकते हैं और एक ग्लास इज़राइली वाइन ले सकते हैं।"
इस कहानी को क्रिटिस रिपोर्टिंग पर पुलित्जर सेंटर के अनुदान के साथ रिपोर्ट किया गया था
