सिकाडा प्यूपा को तले और चीन में एक छड़ी पर परोसा जाता है। लारा वार्मन द्वारा क्रिएटिव कॉमन्स फोटो।
कोई नहीं जानता कि वे छिपने से बाहर कब आएंगे, लेकिन अगर आप ईस्ट कोस्ट पर रहते हैं - कहीं भी उत्तरी कैरोलिना से कनेक्टिकट तक, सटीक होने के लिए - आप इस वसंत को एक उपस्थिति बनाने के लिए तय किए गए सिकाड के ब्रूड के बारे में सोचना शुरू कर सकते हैं।
हाँ, वे जोर से और असुविधाजनक होंगे, लेकिन वे प्रोटीन का एक स्वतंत्र, भरपूर मात्रा में स्रोत भी होगा (और एक कारखाने में उत्पन्न नहीं होता है)।
यहां आपको इस अत्यंत दुर्लभ भोजन को बनाने और खाने के बारे में पता होना चाहिए।
1) सबसे पहले, मृत सिसकियों को न उठाएं और न खाएं। एक विशेषज्ञ का कहना है कि जीवित लोगों को इकट्ठा करना बहुत मुश्किल नहीं होना चाहिए, खासकर तब जब आप उन्हें सुबह उठाते हैं, जब ओस अभी भी जमीन पर होती है और सिसकियां अभी भी उनींदी हैं। उन्हें मारने का सबसे आसान तरीका उन्हें फ्रीजर में रखना है।
2) जितना आप और आपके परिवार को लगता है कि आप खा सकते हैं, दो बार इकट्ठा करें। वान स्मिथ, जिन्होंने बाल्टीमोर सिटी पेपर के लिए सिसका खाने के अपने प्रयोगों के बारे में लिखा था, क्यों बताते हैं: “मादाएं अपने प्रोटीन से भरे एब्डोमेन के लिए बेहतर हैं, जबकि नर थोड़ा पदार्थ प्रदान करते हैं। जब उनका शिकार होता है, हालांकि, मुझे यह अंतर बता पाना लगभग असंभव था - खाना पकाने तक, जब पुरुषों के शरीर सिकुड़ जाते हैं। वोरसेस्टरशायर सॉस में जीवित कीड़े को मारना भी खरपतवारों को खत्म करने में मदद करता है (सॉस में सिरका उन्हें धीमी गति से पकता है, इसलिए वे महिलाओं को निविदा करते समय गिरना शुरू कर देते हैं)
3) उनके बारे में सोचें जैसे "भूमि शंख"। झींगा, झींगा मछली और केकड़ों की तरह, सिकाडस एंथ्रोपोड्स आर्थ्रोपोड हैं। मैरीलैंड एग्रीकल्चर डिपार्टमेंट के एक एंटोमोलॉजिस्ट गेल एल। विलियम्स ने बाल्टीमोर सन को बताया, "वे चिंराट और केकड़ों के समान जानवरों के समूह में हैं, और लोग उसके बारे में दो बार नहीं सोचते हैं।" (यदि आपको एलर्जी है। शंख, सीसा के साथ प्रयोग करते समय सावधानी बरतें)।
4) कई चीजों की तरह, सिसादा का स्वाद सबसे अच्छा होता है। यहाँ एक सरल नुस्खा है जिसमें केवल जीवित सिसदा, आटा, अंडे, नमक, काली मिर्च और तेल की आवश्यकता होती है। यदि वे नए हैं, तो आप उन्हें फ्राई कर सकते हैं, लेकिन कई घंटों (या कुछ दिनों) तक जीवित रहने के बाद, उनके पंखों और पैरों को हटाने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि गहरे सूखे सिसका के लिए यह नुस्खा कहता है । एशिया में प्यूपा, या युवा सिकाडस को तला हुआ और इस तरह से छड़ी पर परोसा जाना असामान्य नहीं है।
किर्क मूर, जो खुद को "सिकाडा शेफ" कहते हैं, ने उन्हें 2004 के इस YouTube वीडियो में वॉस्टरशायर सॉस में रात भर शादी करने की सलाह दी।
5) उन्हें सूखी भुनाई - कम गर्मी पर कुकी शीट पर - एक और लोकप्रिय दृष्टिकोण है। यदि वे खाने के लिए बहुत क्रिस्पी हो जाते हैं, तो उन्हें एक डिश में या यहां तक कि उच्च प्रोटीन (लस मुक्त!) के आटे में क्रंच जोड़ने के लिए उखड़ सकता है।
6) युवा सिकदास का उपयोग झींगा के स्थान पर "कम देश के उबाल" या "मसाले के उबाल" में भी किया जा सकता है।
7) बचे हुए हैं, मछली पकड़ने जाओ! Cicadas को उत्कृष्ट मछली चारा बनाने की अफवाह है।
बोनस वीडियो:
संपादक का ध्यान, 15 अप्रैल, 2013: कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के एंटोमोलॉजिस्ट जॉन कोइली ने सावधानी के साथ कहा: “हम वास्तव में सिसाडस खाने को हतोत्साहित करने का प्रयास करते हैं। साहित्य का एक शरीर दिखा रहा है कि आवधिक सिकाड्स पारा बायोकैक्मुलेटर हैं और कुछ में उच्च पारा स्तर हो सकता है। "
