किन राजवंश की प्राचीन राजधानी जियानयांग के पास एक मकबरे में दफन, पुरातत्वविदों को 2, 000 साल पुराना कांस्य गुड़ मिला है जिसमें अभी भी चावल की शराब है।
यह चीन के उत्तर-पश्चिमी शानक्सी प्रांत में आमों की कब्रों के उत्खनन स्थल पर कब्र में पाए जाने वाले कई कलाकृतियों में से एक है। चीनी कागज जीबी टाइम्स के लिए ची देहुआ की रिपोर्ट के अनुसार, कलाकृतियां वारिंग स्टेट्स टाइम पीरियड (475-221 ईसा पूर्व) और किन राजवंश (221-206 ईसा पूर्व) की हैं।
उस समय की अवधि में, शराब के साथ कांस्य गुड़ या कंटेनर नियमित रूप से मृत के साथ दफन हो जाते थे जो एक प्रकार का बलिदान था। लेकिन शानक्सी टीम के पुरातत्व अनुसंधान संस्थान, जो खुदाई का नेतृत्व कर रहा है, यह जानकर आश्चर्य हुआ कि दूधिया सफेद, मैला तरल के 10 द्रव औंस इतनी अच्छी तरह से संरक्षित थे।
ड्रिंक बिज़नेस के रूपर्ट मिलर के अनुसार, जिस कारण कंटेनर को तेज़ी से बढ़ाया गया था, वह प्राकृतिक रेशों की एक सील के लिए धन्यवाद है, जिसने सहस्राब्दियों से तरल की रक्षा की है।
एसपीआईए के एक सहायक शोधकर्ता झांग यांगलिज़ेंग के अनुसार, हाल के परीक्षण के अनुसार, पेय में "उच्च एकाग्रता अमीनो एसिड पदार्थ और प्रोटीन और फैटी एसिड की थोड़ी मात्रा भी होती है।" यह सुझाव देता है कि तरल आज स्टोर में पाए जाने वाले किण्वित मदिरा के साथ समान समानताएं साझा करते हैं।
खोज उस समय की अवधि में क्षेत्र में शराब बनाने के स्तर के शोधकर्ताओं को सूचित करती है और, जैसा कि मिलर बताते हैं, यह दिखाता है कि आम लोगों, साथ ही अधिक अच्छी तरह से करने वाले व्यक्तियों को सामान के साथ दफनाया गया था, संभवतः इसका प्रचलन दिखा रहा है उस समय के दौरान।
जैसा कि देहुआ लिखता है, यह भी बताता है कि किन लोगों को सदियों पहले पश्चिमी झोउ से समारोह और अनुष्ठान विरासत में मिले थे।
उदाहरण के लिए, 2004 में, शोधकर्ताओं ने 9, 000 साल पुराने शराब के इतिहास और चीन में किण्वित पेय का दस्तावेजीकरण किया, जिसमें दिखाया गया कि 1250-1000 ईसा पूर्व की पश्चिमी झोउ सभ्यता ने चावल, शहद और फलों के समान किण्वित पेय का उपयोग किया था। दफनाने की रस्म
द हिस्ट्री ब्लॉग के अनुसार, उत्खनन स्थल पर पाए जाने वाले अन्य सामानों में लगभग 2 फुट लंबी कांस्य तलवार और 5.5 इंच लंबा कछुआ खोल शामिल है।
