जब बच्चों को बागवानी के बारे में शिक्षित करने की बात आती है, तो पहले सबक आश्चर्यजनक रूप से बुनियादी लग सकते हैं।
"बच्चों को पता चलता है कि भोजन बढ़ता है!" अन्ना बेफील्ड ने कहा, वाशिंगटन यूथ गार्डन में शिक्षा कार्यक्रम प्रबंधक। "बच्चे कहते हैं, 'मैंने कभी पत्ता नहीं खाया, ' और मैं पूछता हूं, 'अच्छा, क्या आपने कभी लेट्यूस किया है? यह एक पत्ता है! ''
बेनफील्ड ने सुसान इवांस के नेतृत्व में एक चार-महिला पैनल के हिस्से के रूप में बात की, अमेरिकी इतिहास के राष्ट्रीय संग्रहालय में अमेरिकी खाद्य इतिहास परियोजना के कार्यक्रम निदेशक, एक परियोजना, जो स्मिथसोनियन गार्डन के साथ संयोजन के रूप में, पांच-ईवेंट श्रृंखला में डाल रही है। अमेरिकन हिस्ट्री म्यूजियम के विक्टरी गार्डन की रमणीय सेटिंग के भीतर गार्डन में। संग्रहालय के पूर्व की ओर स्थित, विक्टरी गार्डन विशाल है, जिसमें लगभग एक ओलंपिक स्विमिंग पूल और 50 से अधिक किस्मों के फूल और सब्जियां हैं।
1 अगस्त को, इवांस और बेनफील्ड ने म्यूजियम में ब्रिकयार्ड एजुकेशनल फार्म के सोफिया मारवेल के साथ, USDA के फार्म टू स्कूल प्रोग्राम की क्रिस्टीना कॉनेल और लॉन 2 के जोन होरविट ने एक उत्तेजक सवाल पर चर्चा करने के लिए 2 लेटस 4 चिट्ठे दिए: क्या बागवानी दुनिया को बदल सकती है?
ये मुद्दे म्यूजियम के फूड फॉर द गार्डन सीरीज़ के लिए रीढ़ की हड्डी के रूप में काम करते हैं, जो खाद्य के संयोजन में आयोजित होता है: अमेरिकन टेबल 1950-2000 प्रदर्शनी को ट्रांसफॉर्म करते हुए, जो यह पता लगाता है कि हमारे पोषक तत्व कहां से आते हैं और हम उन्हें कैसे विकसित करते हैं। पिछली घटनाओं ने अपने पिछवाड़े में भोजन के लिए हेरलूम उत्पादन और फोर्जिंग के इतिहास पर चर्चा की है, लेकिन हालिया घटना एक अधिक समकालीन-और कई बार आकांक्षात्मक अवधारणा के आसपास केंद्रित है। सामुदायिक उद्यान लोगों को एक समान लक्ष्य की ओर ले जाने की कोशिश करते हैं: सामुदायिक भूखंड के भीतर भोजन बढ़ाना। यह एक ऐसा विचार है जो एक ही समय में काफी नया और बहुत पुराना है; प्रथम विश्व युद्ध के खाद्य उद्यानों से लेकर आज के छोटे शहरी खेतों तक, विशेष रूप से हाल के वर्षों में सामुदायिक बागवानी लगातार बढ़ रही है। पास के मोंटगोमरी काउंटी, मैरीलैंड में, अकेले दस स्थानों पर सामुदायिक उद्यानों में लगभग 600 माली भाग लेते हैं।
"जब आप इतिहास में वापस देखते हैं, तो लोग अपने स्वयं के भोजन को विकसित करते थे, " हॉरविट ने समझाया, यह देखते हुए कि सामुदायिक उद्यान और सामुदायिक खाद्य शिक्षा की अवधारणाएं उतनी असामान्य नहीं हैं जितनी वे लग सकती हैं।
सामाजिक परिवर्तन के लिए एक वाहन के रूप में सामुदायिक उद्यानों का विचार अलग-अलग लग सकता है, एक सामान्य मंच जो सभी चार पैनलिस्ट के लिए बहस कर रहे थे। समुदाय और स्कूल के उद्यान, वे सभी का दावा करते हैं, बच्चों और महत्वपूर्ण जीवन कौशल सिखाने के लिए गणित और विज्ञान की पाठ्यपुस्तकों के रूप में प्रभावी रूप से उपयोग किया जा सकता है। बर्कले द्वारा विकसित Chez Panisse Foundation की एडिबल स्कूलयार्ड परियोजना, कैलिफोर्निया शेफ ऐलिस वाटर्स ऐसी दृष्टि के लिए एक मॉडल के रूप में कार्य करता है। 17-वर्षीय परियोजना 7, 000 से अधिक बर्कले, मध्य-विद्यालयी छात्रों की सेवा करती है और राष्ट्रीय स्तर पर खाद्य शिक्षा को प्रभावित करती है। जब इन युवा छात्रों की बात आती है, तो कई लोग यह समझने में डिस्कनेक्ट हो जाते हैं कि वे जो भोजन खाते हैं वह कैसे बढ़ता है - और यहां तक कि मूल रूप से, यह कहां से आता है।
मोंटगोमरी काउंटी में स्थित ब्रिकयार्ड एजुकेशनल फार्म, एक नया स्कूल गार्डन प्रोग्राम है, जो एक शैक्षिक उपकरण के रूप में कार्य करता है, जहां छात्र खेत की यात्रा के लिए आते हैं या खेत के कर्मचारियों द्वारा लगाए गए इन-क्लास प्रस्तुतियों को देखते हैं - टिकाऊ खेती के बारे में अधिक जानने के लिए, खाद्य प्रणाली और खाद्य अर्थव्यवस्था। ये जीवन कौशल हैं जो कि मार्वेल शैक्षिक मानकों द्वारा आवश्यक अधिक पारंपरिक विषयों के रूप में समान रूप से महत्वपूर्ण हैं।
"मोंटगोमरी काउंटी में, हमारे पास एक पर्यावरण साक्षरता मानक है, " मार्वेल ने समझाया। “मुझे लगता है कि हमें एक खाद्य साक्षरता मानक की आवश्यकता है। एक बार शिक्षकों ने स्वीकार कर लिया कि यह गणित के समान ही मूल्यवान विषय है, तो हम इसे मुख्य धारा में ला सकते हैं। ”
एक व्यापक दृष्टिकोण से, यूएसडीए के कॉनेल ने तर्क दिया कि उद्यान और खाद्य शिक्षा का समुदाय पर बड़े पैमाने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। "लोगों को सामुदायिक उद्यानों और खाद्य शिक्षा के विचार के पीछे लाने के लिए, " उन्होंने समझाया, "सकारात्मक आर्थिक नतीजों को दिखाना महत्वपूर्ण है।" यूएसडीए इस विचार को राष्ट्रीय स्तर पर निवेश कर रहा है, जो स्कूलों को बनाने में मदद करने के लिए सालाना $ 5 मिलियन का पुरस्कार देता है। स्कूली शिक्षा के लिए सकारात्मक खेत।
फूड ऑफ द गार्डन इवेंट्स में सभी इस तरह का एक वजनदार सामाजिक संदेश नहीं देते हैं, लेकिन इवांस शाम का ध्यान शिक्षा और सक्रियता पर अमेरिकी इतिहास में एक बड़ी परंपरा के संकेत के रूप में देखते हैं। “हम वास्तव में क्या कर रहे हैं, यह प्रस्तुत कर रहा है कि अमेरिका में खाद्य इतिहास के व्यापक सातत्य पर वर्तमान नीतियां और रुझान कैसे फिट होते हैं। हमारे आगंतुकों के साथ अतीत की कहानियों को साझा करके, हम उन्हें अपने स्वयं के जीवन से संबंध बनाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और पूछते हैं कि उनके कार्यों के साथ-साथ इतिहास को कैसे प्रभावित करते हैं। ” "विक्ट्री गार्डन में कार्यक्रमों का आयोजन करके, हम अमेरिका और आपके समुदाय के लिए अपने स्वयं के भोजन के महत्व के बारे में एक आकर्षक ऐतिहासिक कहानी की छाया में हमारी बातचीत कर रहे हैं।"
उपस्थित लोगों को स्थानीय खेतों के स्वादिष्ट फलों का आनंद लेने के लिए अपने हाथों को गंदा करने की आवश्यकता नहीं थी - जबकि पैनल ने सामुदायिक खाद्य शिक्षा के महत्व पर चर्चा की, मेहमानों को स्वाद शिक्षा का एक प्रकार का इलाज किया गया था, स्थानीय स्तर पर उगाए गए भोजन पर भोजन व्यंजन और कारीगर डीसी डिस्टिलरी न्यू कोलंबिया डिस्टिलर्स से कॉकटेल। 1 अगस्त ने इस गर्मी की श्रृंखला में आधे रास्ते को चिह्नित किया, 8 अगस्त और 15 अगस्त के लिए निर्धारित दो शेष घटनाओं के साथ-मिट्टी के पीछे विज्ञान की खोज, और अमेरिकी खाद्य आइकन जूलिया चाइल्ड की स्थायी विरासत का उत्सव।
