इसे "छोटा अनाज जो कहा जा सकता है" कहा जाता है, एक अनाज इतना ट्रेंडी है कि इसे अपना अंतर्राष्ट्रीय वर्ष मिला और सैकड़ों स्वास्थ्य-खाद्य उत्पादों को लॉन्च किया। लेकिन क्विनोआ कोई नई बात नहीं है: यह पेरू में एंडीज के स्वदेशी लोगों द्वारा हजारों वर्षों से खेती की गई है।
चूंकि पिछले एक दशक में यह फसल अमेरिका और यूरोप में लोकप्रिय हो गई थी, इसलिए अफवाहें थीं कि इसकी बढ़ती कीमत एंडियन लोगों को खा रही है जो इसे खा रहे हैं। लेकिन उन चिंताओं को निराधार था, एनपीआर के लिए जेरेमी चेरफस लिखते हैं: एक नए अध्ययन से पता चलता है कि पेरू के गरीबों को भूखे रहने के बजाय, क्विनोआ के उदय ने वास्तव में उनकी मदद की।
मैरीलैंड में टौसन यूनिवर्सिटी द्वारा प्रकाशित एक नए वर्किंग पेपर में, अर्थशास्त्री अमीर देशों में "सुपरफूड" स्थिति के लिए क्विनोआ के उत्थान को ट्रैक करते हैं। जैसा कि कहानी में यह होगा, पेरू के उत्पादक, जो छद्म अनाज पर निर्भर थे, उन्होंने क्विनोआ की बढ़ती कीमतों के कारण इसे खाने के लिए संघर्ष किया, जिसने इसकी लागत चिकन और अन्य स्टेपल की तुलना में अधिक बढ़ा दी।
लेकिन वह संख्या से पैदा नहीं हुआ था। पेरू की घरेलू जानकारी के एक डेटाबेस का उपयोग करना जिसमें फसल और खपत की जानकारी शामिल है, अर्थशास्त्री बढ़ती क्विनोआ की कीमतों और क्या पेरू परिवारों ने खाया और विकसित हुए के बीच के रिश्ते को देखने में सक्षम थे। उन्होंने तीन समूहों की तुलना की: जो लोग इसे नहीं खाते हैं या इसे नहीं खाते हैं, वे लोग जो इसे खाते हैं लेकिन इसे नहीं बढ़ाते हैं, और जो लोग दोनों करते हैं।
उन्होंने पाया कि क्विनोआ के क्रय मूल्य में वृद्धि हुई, इसलिए तीनों समूहों में घरेलू कल्याण हुआ। क्विनोआ का उत्पादन और सेवन करने वालों का कल्याण अन्य दो समूहों की तुलना में अधिक तेजी से बढ़ा, लेकिन यहां तक कि जिन परिवारों ने क्विनोआ का उत्पादन नहीं किया, उनमें इसका प्रभाव देखा गया।
यह बताता है कि पूरे बोर्ड में पेरूवासियों के लिए बढ़ती कीमतें अच्छी हैं। चेरफस नोट करता है कि खाद्य नीति में एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि क्विनोआ किसानों ने क्विनोआ की अपनी खपत में कटौती नहीं की, भले ही कीमतें चार गुना बढ़ गईं। क्विनोआ प्रेमियों के लिए यह अच्छी खबर है।
लेकिन कुछ और पेरू के क्विनोआ किसानों को धमकी दे सकते थे: प्रतियोगिता। हालाँकि पेरू ने बोलिविया को सबसे बड़े क्विनोआ निर्माता के रूप में हरा दिया, जो वर्षों के भयंकर जॉकिंग के बाद पहले से ही दक्षिण अफ्रीका जैसी जगहों पर उगाया जा रहा था। और यूएसए भी कार्रवाई करना चाहता है: यूएसडीए शोध संस्थानों को यूएसए के भीतर इसे व्यावसायीकरण करने की उम्मीद में अध्ययन के लिए यूएसडीए ने पहले ही एक मिलियन डॉलर से अधिक अनुदान दिया है।
शायद क्विनोआ का भविष्य पेरू में नहीं है, लेकिन अब आप इस आश्वासन के साथ खा सकते हैं कि एक चम्मच सुपरफूड किसी अन्य व्यक्ति को भूख से नहीं मर रहा है।
