कर्टिट द फ्रॉग के उदय की प्रसिद्धि की कहानी में द मपेट मूवी में स्टारडम की राह खतरे में पड़ी है, यानी डॉक हॉपर के रूप में, मेंढक के पैरों में विशेषज्ञता वाले फास्ट-फूड चेन के मालिक जो केर्मिट को चाहते हैं। गायन, नृत्य के प्रवक्ता। हमारे उभयचर मित्र संभावना से भयभीत हैं। हॉपर के शुरुआती व्यावसायिक प्रस्ताव के जवाब में वे कहते हैं, "सभी मैं देख सकते हैं कि लाखों छोटे मेंढक हैं।" और जबकि चीजें वास्तविक जीवन में केर्मिट और उनके प्रतिभाशाली मंडली के लिए अच्छी तरह से बदल गईं, यह इतना आसान नहीं है कि हरे रंग का हो। मेंढकों के पैरों के लिए दुनिया भर में एक प्रकार का फल दिया जाता है, जिसमें हर साल लाखों मेंढ़क फंसे और खाए जाते हैं, और एक नए अध्ययन के अनुसार, यह एक भोजन करने की आदत है जो मेंढक की आबादी पर काफी दबाव डाल रही है।
यूरोप में, सौम्य स्वाद वाला मांस सदियों से व्यंजनों का एक हिस्सा रहा है, लेकिन द्वितीय विश्व युद्ध के बाद मेंढकों के पैरों की मांग आसमान छू गई थी, जो रोमानिया में स्थानीय मेंढक की आबादी विलुप्त हो गई थी। फ्रांस को 1992 में स्वदेशी मेंढकों के संग्रह पर प्रतिबंध लगाना पड़ा। उपभोक्ता मांगों को पूरा करने के लिए यूरोपीय संघ एशिया में मेंढकों का आयात करता रहा है। संयुक्त राज्य अमेरिका एक अन्य प्रमुख मेंढक उपभोक्ता है, जो प्रति वर्ष औसतन 2, 280 टन पैरों का आयात करता है, जिनमें से अधिकांश विडंबनापूर्ण रूप से अमेरिकी बुलफ्रॉग से आते हैं।
1950 के दशक में भारत एक प्रमुख मेंढक निर्यातक था; हालाँकि, उन जानवरों की जंगली आबादी अंततः ध्वस्त हो गई, और कम शिकारियों के साथ कीड़े और अन्य कीटों को खिलाने के लिए, स्थानीय कृषि पीड़ित होने लगी। यह एक समस्या थी जिसने भारत को 1987 में मेंढकों में व्यापार पर प्रतिबंध लगाने के लिए प्रेरित किया, और आबादी फिर से बढ़ गई। लेकिन अब इतिहास इंडोनेशिया में खुद को दोहरा सकता है। जंगली मेंढकों का उपयोग करना जंगली जानवरों के आसपास मंडराने वाले जानवरों पर कुछ दबाव डालने का एक साधन हो सकता है, लेकिन उस मार्ग से भी समस्याएँ पैदा होती हैं: खेतों पर खड़े गैर-देशी मेंढक बीमारियों से बच सकते हैं और बीमारियों का सामना कर सकते हैं या आक्रामक प्रजातियों में बदल सकते हैं, जो कि है मेडागास्कर में भारतीय बुलफ्रॉग के साथ। और फिर पशु कल्याण मुद्दे हैं (जैसा कि "द मपेट शो" पर नाटक किया गया); जिंदा रहते हुए भी कभी-कभी मेंढकों को तोड़ दिया जाता है।
अध्ययन में मेंढक के पैर के व्यापार को टिकाऊ बनाने और पारिस्थितिक प्रभावों को कम करने के कई तरीके प्रदान किए गए हैं, जैसे निर्यात कोटा निर्धारित करना, जंगली आबादी की सावधानीपूर्वक निगरानी करना, वाणिज्यिक खेती को देशी प्रजातियों तक सीमित करना और पशुओं को पकड़ने और वध के लिए मानवीय मानकों को स्थापित करना। यह सब कहा, इस भोजन स्रोत के आसपास के कई मुद्दों के साथ, आप मेंढकों के पैरों की एक प्लेट के लिए वसंत होगा?
