अगर दीवारें बोल सकती हैं, तो न्यू यॉर्क के चेल्सी मार्केट की ईंटों के पास बताने के लिए कुछ कहानियाँ होंगी।
अल्फाबेट (Google की मूल कंपनी) ने मार्च 2018 में इमारत को 2.4 बिलियन डॉलर में खरीदा था - न्यू यॉर्क सिटी के रियल एस्टेट मार्केट में भी एक पृथ्वी-बिखरने वाला आंकड़ा - लेकिन यह एक शानदार, 21 वीं सदी के बीकन नहीं है, जो प्रतीक है सिलिकॉन वैली की सरलता। हकीकत में, लुभावनी ईंट की संरचना काफी हद तक वैसी ही बनी हुई है जैसी एक सदी पहले थी, जब इसने आइकॉनिक स्नैक कंपनी नबीको के लिए मुख्यालय का काम किया।
इमारत के मंजिले अतीत के निशान आज भी पूरे आधुनिक फूड हॉल और पर्यटक केंद्र में दिखाई देते हैं। फीके भित्ति चित्रण "ओरेओ सैंडविच" और प्रतिष्ठित यूनीडा बिस्किट लड़का अपनी प्रतीक पीले रंग की स्लीक और बारिश की टोपी में बिस्कुट के एक टिन को पकड़े हुए है - पैकेजिंग में नबीको के नवाचारों के लिए दोनों एक ode है (Uneeda पहले से पैक किया गया बिस्किट था, पेटेंट इन-एर के लिए धन्यवाद सील प्रौद्योगिकी) और विज्ञापन (इसने पहले बहु मिलियन डॉलर के विज्ञापन अभियान का संकेत दिया)।
पश्चिमी न्यू इंग्लैंड विश्वविद्यालय में इतिहास के प्रोफेसर जॉन बेक कहते हैं, "हालांकि न्यूयॉर्क का किसी भी अन्य अमेरिकी शहर की तुलना में समृद्ध इतिहास है, लेकिन यह अपने अतीत को संरक्षित या यादगार बनाने के लिए बहुत कम करता है।" "लेकिन न्यूयॉर्क केवल इतिहास को बुलडोज़ नहीं करता है, कम से कम नहीं जब कुछ को फिर से तैयार किया जा सकता है, और नया Google भवन शहर के इतिहास में एक और चरण का प्रतिनिधित्व करता है, क्योंकि औद्योगिक को सेवा उद्योग द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, जिसे टेक उद्योग द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा। "
1890 में न्यूयॉर्क बिस्किट कंपनी बनाने के लिए स्थानीय बेकरियों के विलय के बाद इस इमारत को अपनी शुरुआत मिली और छह मंजिला रोमनस्क्यू शैली की बेकरियों का निर्माण किया। रोमिन एंड स्टेवर द्वारा डिजाइन किए गए, वे शहर के चेल्सी पड़ोस में 15 वीं और 16 वीं सड़कों के बीच दसवीं एवेन्यू के साथ बनाए गए थे, जो औपनिवेशिक समय में उस जमीन पर खड़े थे। 1898 में कंपनी ने एक बार फिर से कमाल कर दिया, इस बार अपने शिकागो स्थित प्रतिस्पर्धी, अमेरिकी बिस्किट और विनिर्माण कंपनी के साथ। उन्होंने अपने नए उद्यम नेशनल बिस्किट कंपनी को बुलाया, जो "समर्थकों ने नाबिस्को को बुलाया और विरोधियों ने ग्रेटर गोथम: ए हिस्ट्री ऑफ न्यू यॉर्क सिटी के 1898 से 1919 के इतिहासकार माइक वालेस के अनुसार 'क्रैकर ट्रस्ट, ' को लेबल किया।
अगले साल के दौरान, Nabsico- के तेज-तर्रार सह-संस्थापक और भविष्य के कंपनी के अध्यक्ष एडोल्फस डब्ल्यू। ग्रीन के नेतृत्व में एक नया उत्पाद पेश करने के लिए अथक परिश्रम किया, जो उनकी हौसले से बनाई गई कंपनी को सफलता की राह पर ले जाएगा। वह उत्पाद? उनिदा बिस्कुट। ग्रीन - एक वर्कहोलिक चरम के लिए - एक प्रेजेंटेशनल व्यवसायी के रूप में कुछ था और वे ताजगी, निरंतरता, ब्रांडिंग और विज्ञापन के महत्व को समझते थे जब तक कि वे आदर्श थे और यूनिडा बिस्कुट के विपणन ने उनके दृष्टिकोण को प्रतिबिंबित किया।
अपने नए उत्पादन लक्ष्यों के साथ जाने के लिए, नबिस्को के कर्मचारी वास्तुकार अल्बर्ट जी। जिमरमैन ने मूल न्यूयॉर्क बिस्किट कंपनी बेकरी से सटे अतिरिक्त बेकिंग सुविधाओं को डिज़ाइन किया, और जल्द ही चार अग्निरोधक संरचनाएं जोड़ीं- जिनमें से दो पूरी तरह से बेकिंग बीडा बिस्कुट के लिए समर्पित थीं, जबकि एक और Nabisco चीनी Wafers के लिए था।
नया परिसर बड़ी धूमधाम से खोला गया। "जब मई 1899 में न्यूयॉर्क शहर में यूनीडा बिस्किट प्लांट पूरा हो गया था, तब नेशनल बिस्किट कंपनी के कर्मचारियों ने सड़कों के माध्यम से गर्व से परेड किया था, जो अब तक की सबसे बड़ी बेकरी के उद्घाटन का दावा करता है, " विलियम कैन ने क्रैकर बैरल से बाहर लिखा था : पशु क्रैकर्स से ज़ुज़स के लिए नबिस्को की कहानी। "माउंटेड पुलिसकर्मियों के एक प्लाटून ने 23 वें रेजिमेंट बैंड की अगुवाई में जुलूस के लिए रास्ता साफ किया और उसके बाद 112 से कम गेली वाले घोड़े की नाल वाली बेकरी वैगनों को उतारा, जिनमें से प्रत्येक में 'अनइडा बिस्किट' लिखा हुआ था। फ़्लोट भी थे, जो कारों के लिए विशाल उनीदा बिस्किट बक्से के साथ प्रसिद्ध फेरिस व्हील का प्रतिनिधित्व करते थे। एक और एक विशाल तोता, नौ फीट ऊँचा किया, अपने एक तख़्त में एक आनुपातिक बड़े उनीदा बिस्किट को पकड़े हुए था। "
1906 में नाबिस्को ने अपने कॉर्पोरेट मुख्यालय को शिकागो से न्यूयॉर्क शहर-देश के वित्तीय केंद्र में स्थानांतरित कर दिया और जैसे-जैसे इसके उत्पादों की मांग बढ़ती गई, वैसे-वैसे उनकी सुविधाएं बढ़ती गईं। बेकरी कॉम्प्लेक्स पर जोड़कर उनका विस्तार करना जारी रखा, जब तक कि यह एक पूर्ण शहर ब्लॉक नहीं लिया, साथ ही साथ नई संरचनाओं का निर्माण और आस-पास के लोगों को खरीदना - आज के Google के अभ्यास से भिन्न नहीं है।
नवाचार के लिए ग्रीन का पेन्चेंट - और माइक्रो-मैनेजमेंट-बिल्डिंग डिजाइन में विकसित किया गया। ठेठ "मिल बिल्डिंग" वास्तुशिल्प शैली के साथ छड़ी के बजाय, काह्न ध्यान देता है कि "उसके पास इस तरह के बाहरी पैटर्न के साथ धैर्य नहीं था; एनबीसी की नई बेकरी कुछ निर्माण नवाचारों में अग्रणी थीं। वह अपने इंजीनियरों को नए विचारों के लिए लताड़ देगा, जो एक भ्रामक और अधिक व्यवस्थित रूप का निर्माण करेगा। ”
1913 में जब चेल्सी पड़ोस बेकरी का अपना नेटवर्क खत्म हो गया था - उसी साल फोर्ड मोटर कंपनी ने अपनी कार उत्पादन में असेंबली लाइनों का उपयोग करना शुरू कर दिया था - नबीस्को ने दुनिया की सबसे बड़ी बेकरी का दावा किया था। "114 बेकरी और $ 55 मिलियन की पूंजी के साथ, निगम ने कुकी और पटाखा निर्माण को बदल दिया ...", वालेस लिखते हैं।
नेशनल बिस्किट कं बिल्डिंग (लाइब्रेरी ऑफ कांग्रेस) लेकिन, कंपनी की ही तरह, बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए न्यूयॉर्क की सुविधाओं को लगातार बदलना पड़ा। 1930 के दशक में, नबिस्को ने माल रेलवे को समायोजित करने के लिए इमारतों को बदल दिया, जो अब इमारत के माध्यम से सही हो गया था, जिसे ट्रेन डिलीवरी तक सीधे पहुंचने की अनुमति का लाभ था ("यह न्यूयॉर्क सेंट्रल की अनुमति देने के लिए निर्मित समय में शायद एकमात्र कारखाना था रेलमार्ग ट्रेन वास्तव में संयंत्र के माध्यम से चलाने और माल पहुंचाने के लिए चलती है, "कहन बताते हैं)।
यह इन बेकरियों में था, जहां ओरेओस - अब सर्वव्यापी क्रीम से भरे चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ थे - पहली बार 1912 में आविष्कार और निर्माण किए गए थे। नौवें एवेन्यू के एक खंड को 2002 में "ओरेओ वे" नामित किया गया था ताकि यह आसानी से एक पल के रूप में वर्णित किया जा सके। पाक इतिहास में अवसर (गेट-गो से लोकप्रिय, यह आज भी संयुक्त राज्य अमेरिका में दूसरा सबसे अधिक बिकने वाला कुकी है)।
द न्यू यॉर्कर के 14 मार्च, 1931 के एक लघु अंश में, चार्लोट्स वेब की प्रसिद्धि के लेखक ईबी व्हाइट ने मुख्यालय और लोकतांत्रिक, आकस्मिक प्रक्रिया के बारे में अपनी यात्रा का वर्णन किया है, जिसके द्वारा कोई भी नए उत्पादों के बारे में सुझाव प्रस्तुत कर सकता है, लगभग आधा। जो कंपनी वास्तव में परीक्षण करेगी। "एक बेकर नए मॉडल का एक परीक्षण बैच बनाता है और उन्हें ऊपर भेजता है, जहां उन्हें वाटर कूलर द्वारा खुले रैक में रखा जाता है, " व्हाइट ने लिखा। “कर्मचारी खुद की मदद कर सकते हैं। सब कुछ अनौपचारिक है - कोई चार्ट या टेबल नहीं हैं: कुछ दिनों के बाद विभागों के प्रमुखों ने बस मुलाकात की और बात को खत्म कर दिया ... जैसे ही एक कुकी ने अपने परीक्षण पास कर लिए, उसे एक नाम मिला। "
1958 तक, नाबिस्को- उस समय के कई शहर निवासियों की तरह- फेयर लॉन, न्यू जर्सी में कम खर्चीले, अधिक विस्तार वाले उपनगरों के लिए अपना शहरी मुख्यालय छोड़ दिया, जहां उन्हें विस्तारित उत्पादन के लिए आवश्यक स्थान मिल सकता था।
जैसा कि ग्रीनविच विलेज सोसाइटी फॉर हिस्टोरिक प्रिजर्वेशन के कार्यकारी निदेशक एंड्रयू बर्मन बताते हैं, यह एक समय था जब कई व्यवसाय और लोग इस क्षेत्र को छोड़ रहे थे। "उद्योग के लिए उस समय जो क्षेत्र इतना वांछनीय था, उसका एक हिस्सा यह था कि यह रेल और पियर्स से जुड़ा था, इसलिए यह शिपिंग और माल और सामग्री प्राप्त करने के लिए एक शानदार जगह थी।" लेकिन तेजी से उन डिलीवरी को ट्रक के बजाय बनाया गया था, जो घने शहरी वातावरण के लिए उतना अनुकूल नहीं था।
आगामी दशक चेल्सी के उस हिस्से और आस-पास के मीटपैकिंग जिले के लिए बदलाव का दौर था। चेल्सी मार्केट कुकबुक के परिचय में माइकल फिलिप्स लिखते हैं, '' जब तक जिले का मांस उद्योग थोड़ी देर के लिए बंद रहता था, तब यह गिरावट में फिसल जाता था, और यह क्षेत्र मुख्य रूप से मैनहट्टन में रात का जीवन का घर बन गया। । मीटपैकिंग जिले में एक देर रात की यात्रा न्यूयॉर्क शहर के कुछ सबसे सुंदर, सबसे हिंसक, या सबसे अधिक विवादित दृश्य दिखा सकती है, जिसमें मांस वाले शवों को काटते हुए खून से सने जैकेट में पुरुषों से लेकर सेक्स वर्कर्स तक अपने व्यापार का समर्थन करते हुए, अक्सर सही खेल दिखाते हैं। एक दूसरे को।"
जिम कैस्पर, CUNY ग्रेजुएट सेंटर में समाजशास्त्र के प्रोफेसर और 300 वेस्ट 15 वीं स्ट्रीट ब्लॉक एसोसिएशन के प्रमुख, जो पूर्व नबिस्को कॉम्प्लेक्स को खत्म कर देता है, 1992 में पड़ोस में चला गया और याद करता है कि "उस समय, [इमारतों] ज्यादातर स्वेटशोप थे। इसमें… यह एक चमत्कारिक बात थी जब 1997 में चेल्सी मार्केट खोला गया था, लगभग उसी समय चेल्सी पियर्स के रूप में। पड़ोस ने अचानक पर्यटकों को आकर्षित किया। "
दरअसल, जब 1990 में डेवलपर इरविन कोहेन ने इमारत पर बने बंधक ऋण के लिए लगभग 10 मिलियन डॉलर का भुगतान किया, तो पर्यटकों को शहर के उस हिस्से में लाने का विचार सिर्फ एक सपना था। कोहेन ने सेंटर फॉर अ अर्बन फ्यूचर के साथ 2005 के एक साक्षात्कार में कहा, "जब मैं यहां आया, तो इमारत का इतिहास: तहखाने में तीन हत्याएं हुईं।" “आप यहाँ नहीं चल सकते। इसे 24 घंटे वेश्याओं द्वारा नियंत्रित किया जाता था। ”
चेल्सी मार्केट 1997 में कई एंकर स्टोर्स के साथ खोला गया था जो आज एमी की ब्रेड, रोनीब्रुक डेयरी और लॉबस्टर प्लेस की तरह बने हुए हैं। हालांकि आज फूड हॉल सभी दीवाने हैं- वाणिज्यिक रियल एस्टेट फर्म कुशमैन एंड वेकफील्ड ने पाया कि 2016 के पहले नौ महीनों में अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में फूड हॉल की संख्या में 31.1 प्रतिशत की वृद्धि हुई-चेल्सी मार्केट अपने समय से आगे था।
"जब पहली बार लोगों ने इसे खोला तो लगा कि मीटपैकिंग डिस्ट्रिक्ट के उत्तर में इस हॉकिंग पुराने भवन को लेना एक पागल विचार था - उस समय किसी भी तरह से ठाठ क्षेत्र नहीं - और इसे इस ट्रेंडी फूड हॉल में बदलने की कोशिश करें, " बर्मन। “बहुत से लोगों ने इस विचार की खिल्ली उड़ाई। और वे गलत थे। यह बहुत सफल था - वास्तव में उस क्षेत्र को गंतव्य में बदलने के लिए कई मोटर्स में से एक।
आज चेल्सी मार्केट, जो अब पर्यटकों और स्थानीय लोगों द्वारा एक इनडोर मार्केट और फूड हॉल है, साल में लगभग छह मिलियन आगंतुकों को आकर्षित करता है। यह परिवर्तन के युग में पड़ोस में पहुंच गया और कोहेन के तटों पर अन्य डेवलपर्स के लिए सवार होने के कारण पड़ोस में प्रवेश किया, उच्च अंत दुकानों, रेस्तरां, होटलों में लाने के लिए पांव मारना, और आसन्न हाई लाइन जैसे आकर्षण - परित्यक्त एलिवेटेड ट्रेन पटरियों का 1.45 मील लंबा खिंचाव शहर के सबसे अधिक देखे जाने वाले गंतव्य में बदल गया है। एनवाईयू फुरमैन सेंटर की एक रिपोर्ट में पाया गया कि 1990 और 2014 के बीच चेल्सी में किराए दोगुने से अधिक हो गए।
अपने शुरुआती दिनों की तरह, 1.2 मिलियन-वर्ग फुट की संपत्ति अभी भी कई बेकरियों का घर है, लेकिन चेल्सी मार्केट के किरायेदारों के रोस्टर में रेस्तरां, दुकानें, और कार्यालय जैसे कि फूड नेटवर्क, मेजर लीग बेसबॉल, और-जैसे 2007 शामिल हैं -गूगल। कंपनी- जिसका अकेले अमेरिका में एक दर्जन से अधिक कार्यालय हैं - ने 2010 में नौवें एवेन्यू के पार चार वर्षों तक किरायेदारों के रहने के बाद इमारत खरीदी, और उपलब्ध होने के साथ-साथ चेल्सी मार्केट में अधिक से अधिक स्थान किराए पर ले रही है। इसलिए यह कोई बड़ी बात नहीं है कि वे रिश्ते में अगला कदम उठाएंगे।
चेल्सी मार्केट बिल्डिंग का संकेत और Google के न्यूयॉर्क शहर मुख्यालय के लिए संकेत। Google इंक ने न्यूयॉर्क सिटी की चेल्सी मार्केट बिल्डिंग, नाबिस्को के पूर्व कारखाने की 2.4 बिलियन डॉलर की खरीद को मंगलवार को अंतिम रूप दे दिया। (एपी फोटो / रिचर्ड ड्रू) वर्णमाला / Google दावा करता है कि खरीद के साथ थोड़ा बदल जाएगा, पिछले मालिक के रूप में, जेम्सटाउन प्रॉपर्टीज, चेल्सी मार्केट ब्रांडिंग अधिकारों को बनाए रखेगा और फूड हॉल का प्रबंधन करना जारी रखेगा।
डेविड रेडक्लिफ, वीपी, रियल एस्टेट और वर्कप्लेस सर्विसेज में लिखते हैं, "यह खरीदारी न्यूयॉर्क के लिए हमारी प्रतिबद्धता को और मजबूत करती है, और हमारा मानना है कि मैनहट्टन चेल्सी मार्केट हमारे लिए एक शानदार घर और पड़ोस और समुदाय का महत्वपूर्ण हिस्सा बना रहेगा।" एक कंपनी ब्लॉग पोस्ट। वह वादा करता है "समुदाय और इमारत के किरायेदारों के लिए बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं।"
हवा में मुख्य प्रश्नों में से एक यह है कि क्या वर्णमाला मौजूदा 11-कहानी संरचना के शीर्ष पर बनेगी। स्थानीय लोगों और जेम्सटाउन संपत्तियों के बीच वर्षों की लड़ाई के बाद, 2012 में चेल्सी मार्केट (आगे विकास के लिए अनुमति देने के लिए) को बढ़ाने की योजना पारित की गई थी, लेकिन अभी तक इस पर कार्रवाई नहीं की गई है।
बर्मन और ग्रीनविच विलेज हिस्टोरिकल सोसाइटी अपजोन के सबसे मुखर आलोचकों में से कुछ थे। बर्मन कहते हैं, "मैं चिंतित हूं कि जैसे-जैसे समय चेल्सी बाजार के उन तत्वों पर जाता है, जिन्हें संरक्षित और संरक्षित किया जाना चाहिए- मुख्य रूप से स्वतंत्र रूप से स्वामित्व वाले खाद्य प्यूरीवोर्स को शामिल नहीं किया जा सकता है।" “इसलिए नहीं कि मुझे Google पर कोई विशेष संदेह है, लेकिन जैसा कि क्षेत्र में परिवर्तन जारी है, यह उनके लिए अधिक उपयोगी हो सकता है। जाहिरा तौर पर यह सब अंतरिक्ष के लिए उनकी बढ़ती हुई आवश्यकता के बारे में है, इसलिए यह मुझे बहुत आश्चर्यचकित करेगा अगर वे नहीं करते। "
कैस्पर, जो अपोजिशन से भी लड़े, थोड़ा अधिक आशावादी हैं। "Google आमतौर पर एक अच्छा पड़ोसी बनने की कोशिश करता है, " वे कहते हैं। "यह दिलचस्प होगा कि वे विस्तार करते हैं या नहीं।"
अमेरिकी विश्वविद्यालय और देशी न्यू यॉर्कर में नृविज्ञान के सहायक प्रोफेसर मनिसा महारावल का दृष्टिकोण अधिक निराशावादी है। "मेरे शोध और बे एरिया, गूगल और टेक उद्योग में बेदखली, आवास और जेंट्रीफिकेशन पर एंटी-एविक्शन मैपिंग प्रोजेक्ट के काम के आधार पर, एक 'अच्छा पड़ोसी' नहीं रहा है, " वह कहती है। " [सैन फ्रांसिस्को] के रूप में, Google बस विरोध ने बताया, इस क्षेत्र में उनकी उपस्थिति ने आवास और सामर्थ्य संकट में योगदान दिया है, कुछ ऐसा नहीं है जिसके लिए उन्होंने आवास समूहों के साथ काम करने की जिम्मेदारी नहीं ली है। "
जो भी विस्तार लाता है, वह न्यूयॉर्क शहर के इस हिस्से में नवाचार, परिवर्तन और जेंट्रीफिकेशन की लंबी लाइन में सिर्फ एक और कदम होगा।
