यह वर्ष का हमारा अंतिम खाद्य और विचार पोस्ट है। अफसोस की बात यह है कि यह मेरा आखिरी समय भी है - या कम से कम भविष्य के भविष्य के लिए। कुछ महीनों में मेरी नियत तारीख के साथ, मैंने एक पूर्णकालिक नौकरी का फैसला किया है (मैं एडिरोंडैक लाइफ मैगज़ीन में एक वरिष्ठ संपादक हूं) और साथ ही साथ नया मातृत्व भी है जो मैं कुछ समय के लिए संभाल सकता हूं। मैंने ब्लॉग के लिए लेखन के पिछले ढाई वर्षों में भोजन के बारे में बहुत सारी दिलचस्प बातें सीखी हैं - और मैं अभी भी योजना बना रहा हूं, लेकिन अब लेखक के बजाय एक पाठक के रूप में।
मैंने वर्ष के कुछ अपने पसंदीदा पदों की एक सूची तैयार की है - जिन्हें मैं या तो विशेष रूप से पढ़ना या लिखना पसंद करता था। यदि आप उनमें से किसी को याद करते हैं, तो मुझे आशा है कि आप वापस जाएंगे और उन्हें एक नज़र देंगे।
1. बीयर बैटर बेहतर है; विज्ञान कहता है। जनवरी में टीए फ्रिल के महत्वपूर्ण बल्लेबाज अनुसंधान के बिना, हम सभी ने 2011 में अवर प्याज के छल्ले खाए होंगे। धन्यवाद, टॉम।
2. डॉगी बैग के इतिहास का खुलासा नहीं करना। जनवरी में वापस, जेसी ने विस्तृत किया कि कैसे "बेजर के लिए हड्डियों" को लपेटने का अभ्यास घर के बचे हुए टुकड़ों को लाने के लिए विकसित किया गया था जो कि कैनाइन होंठों को छूने के लिए कभी नहीं थे।
3. पुनर्जागरण तालिका शिष्टाचार और शिष्टाचार की उत्पत्ति। प्री-एमिली पोस्ट डो और डॉन'एस में जेसी के लुक में साल की मेरी पसंदीदा लाइनें शामिल हैं: डिनर टेबल पर फार्टिंग पर, इरास्मस लिखते हैं, "यदि इसे वापस लेना संभव है, तो इसे अकेले किया जाना चाहिए। लेकिन यदि नहीं, तो प्राचीन कहावत के अनुसार, खांसी की आवाज को छिपाने दें।
4. आमंत्रण लेखन: जब रोम में। राइटिंग को आमंत्रित करना हमेशा ब्लॉग के मेरे पसंदीदा भागों में से एक रहा है - लिखने और पढ़ने दोनों के लिए। मैंने जिन लोगों को लिखा, उनमें से एक रोम में एक संपूर्ण भोजन के बारे में याद दिलाने के लिए विशेष रूप से सुखद था।
5. कानून और व्यवस्था: पाक अपराध इकाई। उस जेसी के पास एक नहीं, बल्कि भोजन से संबंधित अपराध पर छह पोस्ट लिखने की सामग्री थी जो आश्चर्यजनक और मनोरंजक दोनों है। उन सभी को पढ़ें: मूल; जेल-ओ जिलेटिन यूनिट; आइसक्रीम ट्रक इकाई; अधिक पाक अपराध; और भी अधिक खाद्य अपराध; और नई पाक अपराध।
6. साइंस इन द पब्लिक इंटरेस्ट: द बीयर कूजी टेस्ट। मैं मानता हूँ, यह एक शोध और लेखन दोनों के लिए मजेदार था। लेकिन, टीए फ्राईल की प्याज की अंगूठी के अनुसंधान की तरह, मेरा मानना है कि इसने एक महत्वपूर्ण पाठक सेवा का प्रदर्शन किया।
7. लेखन को आमंत्रित करना: जब आप अपनाएं तो क्या खाएं। इस साल मेरे पसंदीदा अतिथि निबंधों में से एक एमी रोजर्स नजारोव ने किया था, जिन्होंने अपने दत्तक पुत्र से मिलने की प्रतीक्षा में कोरियाई भोजन के बारे में जानने के लिए एक मार्मिक कृति लिखी थी।
8. एलिस बी। टोकालास की दूसरी आत्मकथा। जेसी हमें एलर्ट बी। टोकेलास द्वारा लिखित रसोई की किताब के बारे में बताते हैं, जो कि गर्ट्रूड स्टीन के लंबे समय तक प्रेमी के रूप में प्रसिद्ध है और एक प्रसिद्ध लेखक के सबसे प्रसिद्ध कार्यों में से एक का शीर्षक विषय है।
9. जिंजरब्रेड मैन और अन्य रनवे फूड्स। कौन जानता था कि भगोड़े पेनकेक्स की एक पूरी साहित्यिक शैली थी? खैर, जो कोई भी इस महीने की शुरुआत से जेसी के ज्ञानवर्धक पोस्ट को पढ़ता है।
इसके साथ, मैं आपको adieu बोली लगाता हूं। एक अद्भुत 2012 है, हर कोई।
ईडी। नोट - 272 पदों के लिए धन्यवाद, लिसा, जो आपके बायलाइन को ले जाती है। तुम बहुत याद आओगे और यहाँ बहुत खुश और हर्षित 2012!
