मैं वर्तमान में धधकते गर्मी के सूरज के तहत न्यूजीलैंड का दौरा कर रहा हूं। भरोसेमंद प्रशीतन की अनुपस्थिति में, मैं ट्यूना सार्डिन की एक जबरदस्त संख्या में बच रहा हूं, जो ट्यूना के सामयिक कैन द्वारा बच जाता है। मैं कल्पना करता हूं कि मैं कितने दिल से स्वस्थ ओमेगा III फैटी एसिड खा रहा हूं।
दुर्भाग्य से, वैज्ञानिक अध्ययन मेरे उत्साह को कम करने के लिए लाजिमी है। हां, मेरे लिए यम्मी फिश ऑइल बहुत अच्छा है, लेकिन मछली ने जो कुछ भी खाया है, उसे खाने से बचना मुश्किल है। बड़ी, लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछलियों ने काफी मात्रा में जहरीले पारे का संग्रह किया है, लेकिन इससे भी छोटी, कम कीमत की मछलियां कैंसर पैदा करने वाले पीसीबी ले जाती हैं, जो कुख्यात कीटनाशक डीडीटी द्वारा सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करते हैं। अधिकांश पीसीबी अब अमेरिका और कई अन्य देशों में अवैध हैं, लेकिन वे समुद्री भोजन के रूप में भूमि पर लौटते रहते हैं।
तो कैसे विटामिन स्टोर से केंद्रित मछली के तेल का एक अच्छा दैनिक कैप्सूल के बजाय? यह मछली के बाकी हिस्सों में दूषित पदार्थों से बचने का एक शानदार तरीका है, लेकिन एक अन्य अध्ययन में पाया गया है कि मानव निर्मित दूषित पदार्थों के स्तर में अलग-अलग तरीके पाए गए हैं - जो उत्पादन प्रक्रियाओं पर नज़र रखने की सलाह देते हैं।
एक फिनिश अध्ययन से संबंधित है कि जिस दर पर राष्ट्र हेरिंग को दूर रखता है, उसने एक और कठिनाई का उल्लेख किया: हममें से जो मछली पसंद करते हैं, वे इसके बारे में आदतन हैं। एक मॉडल में, राष्ट्रीय हेरिंग कैच को विनियमित करने से किसी को कितना खाया, इस पर थोड़ा वास्तविक परिवर्तन हुआ। संभवतः हेरिंग में बढ़ते वैश्विक व्यापार बचाव में आए।
कैलोरी के लिए पनीर में ट्रामपर स्विच करना लगभग पर्याप्त है। रिकॉर्ड के लिए, मैं गर्मियों के दौरान कड़ी चीज की सलाह देता हूं। बरी, हालांकि स्वादिष्ट, एक प्रमुख दायित्व है: भगोड़ा goopiness।
