चॉकलेट- यह चमत्कार की गोलियों को आसान बना देता है। चमत्कार मैक्स शायद एज़्टेक के बारे में नहीं सोच रहा था जब उसने द प्रिंसेस ब्राइड में वेस्टली को पुनर्जीवित करने के लिए एक चॉकलेट-लेपित गोली का उपयोग किया था। लेकिन चॉकलेट का उपयोग कम से कम 1500 के दशक से दवा में किया गया है, और शायद बहुत पहले, ओल्मेक, माया और एज़्टेक के उपचार के लिए कई बीमारियों के इलाज के रूप में।
संबंधित सामग्री
- डार्क चॉकलेट हमारे लिए सिर्फ स्वादिष्ट क्यों नहीं है लेकिन अच्छा है
"पूरे इतिहास में, चॉकलेट को बेहद स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, " कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के पोषण इतिहासकार लुइस ग्रिवेट्टी कहते हैं।
हम जो पूर्व-औपनिवेशिक मरहम लगाने वाले काकाओ के बारे में जानते हैं, उनमें से अधिकांश यूरोपीय स्रोतों से आते हैं। 1590 में बर्नार्डिनो डी सहागुन नामक एक पुजारी द्वारा संकलित फ्लोरेंटाइन कोडेक्स के अनुसार, एज़्टेक ने संक्रमण का इलाज करने के लिए काकाओ और रेशम के कपास के पेड़ की छाल ( कैस्टिला इलास्टा ) से एक पेय पीया। डायरिया से पीड़ित बच्चों को अज्ञात पौधे की जड़ों के साथ पांच कैको बीन्स के मिश्रण से बना पेय मिला। एक अन्य नुस्खा कफ उपचार में कैको को शामिल करता है। 1552 में लिखी गई, बैडियनस पांडुलिपि एनजाइना, थकावट, पेचिश, गाउट, बवासीर और यहां तक कि दंत समस्याओं सहित उपचार के इलाज के एक मेजबान कोकाओ-आधारित उपचार की सूची दे सकती है। अपनी पत्नियों के घर जाने से पहले मोंटेज़ुमा का चॉकलेट कॉन्कोक्शंस का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
मैरी पॉपींस और चीनी के उसके चम्मच से बहुत पहले, एज़्टेक ने अन्य औषधीय अवयवों के अस्वाभाविक स्वादों को मुखौटा करने के लिए काकाओ का उपयोग किया था, जिसमें बुखार और "दिग्गज हड्डियों" का इलाज करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली जड़ें भी शामिल थीं - संभवतः मूत्र में रक्त का इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। माया क्यूरेटिव मंत्रों की एक पांडुलिपि में उल्लेख किया गया है कि जप के बाद, रोगियों ने त्वचा पर चकत्ते, बुखार और दौरे का इलाज करने के लिए एक कोको-आधारित शंकु का सेवन किया।
स्वीडिश प्रकृतिवादी कैरोलस लिनियास ने कोको को "देवताओं का भोजन" या थियोब्रोमा काकाओ करार दिया। (जैव विविधता विरासत पुस्तकालय) 1552 में माया के गणमान्य व्यक्तियों ने स्पेन में चॉकलेट पेश किया और वहाँ से यह पूरे महाद्वीप में फैल गया। यूरोपीय लोगों ने विदेशी विनम्रता को अपनाया और कुछ स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों में मिश्रण करना शुरू कर दिया, जैसे कि दालचीनी और वेनिला। चॉकलेट को भोजन के रूप में आयात किए जाने के लंबे समय बाद, इसे एक दवा के रूप में ख्याति मिली। इस बिंदु पर, यूरोपीय चिकित्सा अभी भी शास्त्रीय विद्वानों हिप्पोक्रेट्स और गैलेन से बहुत अधिक प्रभावित है। चार "हास्य" में मानव शरीर शामिल था, और जब भी ये हास्य संतुलन से बाहर हो गए, तो बीमारी का कारण बना। बीमारियां "गर्म" या "ठंड", "गीली" या "सूखी" हो सकती हैं, और चिकित्सकों ने उनका विरोध किया वर्गीकृत दवाओं के साथ। हालांकि स्वभाव से ठंडा, काकाओ को आवश्यकता के आधार पर, गर्म या ठंडे रूपों में माना जा सकता है।
जबकि कुछ ने चॉकलेट को एक चमत्कारिक औषधि या इलाज के रूप में देखा हो सकता है, सभी ने इसे विशिष्ट बीमारियों के उपचार के रूप में देखा। 1500 और 1600 के दशक के उत्तरार्ध में, पश्चिमी डॉक्टरों ने चॉकलेट के साथ प्रयोग किया, यह कई स्थितियों के लिए एक उपचार के रूप में प्रयोग किया गया था, जिसका उपयोग अमेरिका में किया गया था, जिसमें छाती में दर्द, बुखार, पेट की समस्याएं, गुर्दे की समस्याएं और थकान शामिल हैं।
1631 के एक ग्रंथ में, स्पेनिश चिकित्सक एंटोनियो कोलमनेरो डी लेडेसमा ने औषधीय भोजन का एक शानदार वर्णन दिया: "यह मॉर्फियस को दूर करता है, दांतों को साफ करता है, और सांस को मीठा करता है, मूत्र को उत्तेजित करता है, पथरी को ठीक करता है, और जहर को बाहर निकालता है, और जहर को संरक्षित करता है। सभी संक्रामक रोगों से। ”
1685 में प्रकाशित, द मैनर ऑफ मेकिंग ऑफ कॉफ़ी, टी एंड चॉकलेट फ्रैंच मर्चेंट और "फार्मासिस्ट" फिलिप सिल्वेस्ट्रे डूफौर ने औषधीय चॉकलेट के लिए एक नुस्खा शामिल किया जिसमें चीनी, दालचीनी, मिर्च और "नारंगी फूलों का पानी" (वेलकम लाइब्रेरी) शामिल हैं। लंडन) कई विद्वानों ने चॉकलेट खाने वालों के लिए वजन बढ़ाने की क्षमता का उल्लेख किया, जिसमें क्षीण या दीक्षित रोगियों के लिए क्षमता का हवाला दिया। 1700 के दशक में, कुछ डॉक्टरों ने बीमारी से जुड़े वजन घटाने को रोकने के लिए चेचक के उपचार में चॉकलेट को शामिल किया। रिचर्ड सॉन्डर्स (बेंजामिन फ्रैंकलिन के लिए एक पेन नाम) 1761 में गरीब रिचर्ड के पंचांग संस्करण में चेचक के खिलाफ चॉकलेट के लाभों का संदर्भ देता है। अमेरिकी गृहयुद्ध के दौरान, घायल सैनिकों को उपलब्ध होने पर चॉकलेट दिया जाता था, संभवतः उनकी ऊर्जा को बनाए रखने और फिर से वजन बढ़ाने में मदद करने के लिए।
एज़्टेक की तरह, यूरोपीय डॉक्टरों ने ड्रग्स देने में मदद करने के लिए चॉकलेट का इस्तेमाल किया-दूसरों की तुलना में कुछ कम दिलकश। अठारहवीं सदी के फ्रांसीसी डी। डी। क्लेस ने कहा कि चॉकलेट को "मिलीपेड्स, केंचुए, वाइपर और एली के लीवर और गॉल के पाउडर" के लिए एक वाहन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
जैसा कि उन्होंने प्रयोग किया, यूरोपीय डॉक्टरों को स्पष्ट रूप से उनके चॉकलेट नुस्खे में थोड़ा रचनात्मक मिला। 1796 में, एक विद्वान ने तर्क दिया कि चॉकलेट सफेद बालों के विकास में देरी कर सकती है। 1864 में, ऑगस्टे डेबे ने सिफलिस के इलाज के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले एक चॉकलेट शंकु का वर्णन किया। 19 वीं सदी के मेक्सिको में खसरे के प्रकोप के इलाज के लिए चॉकलेट का भी हवाला दिया गया। “ये कुबड़े हैं। वे लोगों को उत्पाद खरीदने के लिए योजना बनाते हैं, ”ग्रिविटी कहते हैं।
इस तरह की बीमारियों और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ, इन चॉकलेट दवाओं में से किसी ने वास्तव में काम किया होगा? शायद। ग्रिवेट्टी का मानना है कि चॉकलेट की कथित सामान्य स्वास्थ्य लाभ इसकी तैयारी से उपजी हो सकती है। कई मामलों में, चॉकलेट शंकु को गर्म किया जाता था, कभी-कभी पीने से पहले उबला हुआ होता है। बस तरल को गर्म करने से, मेसोअमेरिकन और शुरुआती यूरोपीय पेय दोनों अनजाने में माइक्रोबियल रोगजनकों को मार सकते हैं।
ग्रिवेट्टी कहते हैं, "यह शायद किसी भी चीज़ की तुलना में अधिक गंभीर है।" बिना टाइम मशीन और वाटर टेस्टिंग किट के, सुनिश्चित करने का कोई तरीका नहीं है। काकाओ की पोषण सामग्री के लिए के रूप में, कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि असंसाधित डार्क चॉकलेट में आम flavanoid यौगिकों भरा धमनियों से जोखिम को कम कर सकते हैं और हाथों और पैरों में संचलन में वृद्धि कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, 1800 के दशक के मध्य से, डचकॉन ने डार्क चॉकलेट की अम्लता और इसके फ्लेवोनोइड को हटा दिया है। लगभग उसी समय, लोग डेयरी बनाने के लिए प्रोसेस्ड चॉकलेट में वापस कोकोआ मक्खन मिलाना शुरू कर रहे थे, साथ ही साथ डेयरी और चीनी जो अब आधुनिक चॉकलेट कैंडी में आम हैं। ये निर्माण विधियाँ संभवत: मदद के बजाय चॉकलेट को एक चिकित्सा बाधा के रूप में बनाती हैं।
एज़्टेक और इससे पहले के यूरोपीय लोगों द्वारा तैयार चॉकलेट में डचिंग नहीं होगी, इसलिए इससे दिल के स्वास्थ्य को फायदा हो सकता है, संभवतः सीने में दर्द भी कम हो सकता है। चॉकलेट के शुरुआती रूपों की उच्च कैलोरी गणना भी इसका मतलब है कि यह चेचक जैसी गंभीर बीमारियों से लड़ने वाले रोगियों को लाभान्वित कर सकता था, लेकिन खुराक की जानकारी और चॉकलेट यौगिक शरीर में कैसे काम करते हैं, इसकी पूरी जानकारी के बिना, लाभ की डिग्री को कम करना मुश्किल है ।
हालांकि आधुनिक चॉकलेट के समग्र स्वास्थ्य लाभ बहस के लिए बने हुए हैं, 2006 के एक अध्ययन में पाया गया कि थोड़ी चॉकलेट खाने से एस्पिरिन लेने के समान प्रभाव हो सकता है, और चॉकलेट यौगिक थियोब्रोमाइन को स्तंभन दोष दवा वियाग्रा के विकल्प के रूप में विपणन किया गया है।
तो चाहे आप ज्यादातर मृत हो या केवल दर्द हो, एक मौका है कि थोड़ी चॉकलेट आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है। इसका उपयोग सिफलिस को ठीक करने के लिए किया जाता है, हालांकि- यह एक चमत्कार होगा।
