चॉकलेट के बारे में कुछ भी ठीक नहीं है। फिल्में, जो फ्रीज-फ़्रेम वाले क्षणों में हमारे आंतरिक cravings को पकड़ती हैं, हमेशा यह समझती हैं। "टॉकीज़" के शुरुआती दिनों से, चॉकलेट को प्रलोभन के प्रतीक के रूप में रखा गया है। 1933 में डिनर में आठवीं बार जीन हरलो के प्रदर्शन ने चॉकलेट को पतनशील भोग से जोड़ा। साटन और सेक्विन में लिपटी, वह एक दिल के आकार के तकिये पर बिस्तर में लेटती है, और परिष्करण स्पर्श - चॉकलेट के विशालकाय बॉक्स के माध्यम से उसके रास्ते को अच्छी तरह से निहारती है।
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यह पता चला है कि चॉकलेट वास्तव में एक प्रेम भोजन के रूप में एक इतिहास है। चॉकलेट के लिए जुनून मेसोअमेरिकन इतिहास में निहित है। यह माया और एज़्टेक उच्च वर्ग के कुलीनों के बीच एक अत्यधिक बेशकीमती लक्जरी आइटम था, जो एक पेय का स्वाद लेने के लिए जाने जाते थे जो कॉर्नमील, वेनिला, शहद और मिर्च के साथ भुना हुआ काका बीन्स को मिलाते थे। कोको बीन्स सोने के रूप में मूल्यवान वस्तु थी, और यहां तक कि एज़्टेक शासकों द्वारा लगाए गए करों का भुगतान करने के लिए भी इस्तेमाल किया गया था।
1600 के दशक की शुरुआत में, चॉकलेट के लिए प्रचलन पूरे यूरोप में बह गया था। लंदन में, चॉकलेट हाउस ने सोशल गैदरिंग स्पॉट के रूप में कॉफ़ी हाउस को टक्कर देना शुरू कर दिया। 1657 में एक चॉकलेट में ग्रेसचर्च स्ट्रीट पर एक दुकान खोली गई, जिसमें "एक वेस्ट इंडियन ड्रिंक (जिसे) ठीक करता है और कई बीमारियों के शरीर को सुरक्षित रखता है।" फ्रांस में, मैडम डी सेविग्ने ने वर्साइल में 1671 में पूरे कोर्ट में चॉकलेट की भारी खपत के बारे में लिखा; लुई IV; इसे रोजाना पिया जाता था और मैडम डु बैरी को अपने प्रेमियों को उत्तेजित करने के लिए एम्बर के साथ चॉकलेट का उपयोग करने के लिए कहा जाता था।
जब मैरी एंटोनेट ने 1770 में लुई सोलहवें से शादी की, तो वह अपने व्यक्तिगत चॉकलेट निर्माता को वर्साय में ले आई। आधिकारिक "चॉकलेट मेकर टू द क्वीन" ने इस तरह के व्यंजनों का निर्माण किया "ताकत के लिए ऑर्किड बल्ब के साथ चॉकलेट, नारंगी को खिलाने के लिए चॉकलेट, नसों को शांत करने के लिए, या पाचन की सहायता के लिए मीठे बादाम के दूध के साथ चॉकलेट।"
वैलेंटाइन डे के लिए चॉकलेट का संबंध अपने सिर्फ प्रतिफल को प्राप्त करने वाले गुणों का एक प्रमुख उदाहरण है, हालांकि इसमें दो आवश्यक तत्वों- एक लोकप्रिय भोजन के रूप में चॉकलेट का उदय, और वेलेंटाइन डे को छुट्टी के रूप में मनाने के लिए सदियों से लिया गया है।
वेलेंटाइन डे की उत्पत्ति को वेलेंटाइन नाम के विभिन्न शुरुआती ईसाई शहीदों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है, लेकिन यह रोमांटिक प्रेम का जुड़ाव है, यह चौसर की 1382 की कविता, परिकलन ऑफ फौल्स में पहली बार दिखाई देता है । चॉसर यहाँ प्यार की प्रकृति का वर्णन करता है जब "प्रत्येक पक्षी अपने साथी को चुनने के लिए आता है" "सीन सैंटेंट डे"।
कहा जाता है कि मैडम डु बैरी अपने प्रेमियों को उत्तेजित करने के लिए एम्बर के साथ मिश्रित चॉकलेट का उपयोग करती थी। (ऐतिहासिक पिक्चर आर्काइव / कॉर्बिस) निम्नलिखित शताब्दियों में, वेलेंटाइन डे तेजी से लोकप्रिय देर से सर्दियों के शुरुआती वसंत की छुट्टी के रूप में खिलता है। गीत, कविता और गुलाब ने दिलों को प्यार से मनाया, हालांकि कैंडी अभी तक शामिल नहीं थी क्योंकि चीनी अभी भी यूरोप में एक कीमती वस्तु थी।
1837 में जब विक्टोरिया क्वीन बन गई, तब तक वेलेंटाइन डे को एक व्यावसायिक बोनस में बदलने की तकनीक तैयार हो गई थी। विक्टोरियन लोग अपने महत्वपूर्ण दूसरों को कामदेव-शय्या उपहार और कार्ड के साथ स्नान करना पसंद करते थे, लेकिन वेलेंटाइन डे खुश होने वाला था।
रिचर्ड कैडबरी, जिनके ब्रिटिश परिवार ने चॉकलेट का निर्माण किया था, वे शुद्ध कोकोआ मक्खन का उपयोग करने का एक तरीका खोज रहे थे, जिसे कैडबरी ने एक अधिक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए आविष्कार किया था। उनका समाधान "चॉकलेट खा रहा था, " जिसे उन्होंने खुद के डिजाइन किए प्यारे बक्से में पैक किया था। एक विपणन प्रतिभा, कैडबरी ने 1861 में दिल के आकार के बक्से पर कामदेव और गुलाब के फूल लगाने शुरू किए: जब चॉकलेट खाए जा चुके थे, तब भी लोग इस तरह के स्मृति चिन्ह को प्रेम पत्रों के रूप में सहेजने के लिए सुंदर बक्से का उपयोग कर सकते थे।
वेलेंटाइन डे का व्यवसायीकरण सदी के अंत में अमेरिका में पनपा। चॉकलेट के अग्रणी मिल्टन हर्शे ने कारमेल निर्माता के रूप में शुरुआत की, लेकिन 1894 में मिठाई चॉकलेट के साथ अपने कारमेल को कवर करना शुरू किया। 1907 में, हर्शे ने आंसू गिराए जाने वाले आकार के "चुंबन" का उत्पादन शुरू किया, क्योंकि चॉकलेट के निर्माण के दौरान शोर के कारण इसे बनाया गया था। एक सस्ती कीमत पर बड़े पैमाने पर उत्पादित, चुंबन को "सबसे पौष्टिक भोजन" के रूप में विज्ञापित किया गया था।
जब वाणिज्यिक चॉकलेट की बात आती है, तो किसी ने रसेल स्टोवर को पार नहीं किया है। कंपनी तब शुरू हुई जब क्लारा स्टोवर ने 1923 में अपने डेनवर रसोई घर में "बंगला कैंडीज" लपेटना शुरू किया। वह और उनके पति कैनसस सिटी चले गए और मिडवेस्ट के पार डिपार्टमेंटल स्टोर्स में अपने वेलेंटाइन चॉकलेट को दिल के आकार के बक्से में बेचते हुए। आखिरकार, रसेल स्टोवर ने अपने सबसे बड़े प्रतिद्वंद्वी व्हिटमैन को खरीद लिया, और ड्रगस्टोर्स और वॉलमार्ट और टारगेट जैसे बड़े बॉक्स खुदरा विक्रेताओं पर अपने थोक व्यापार को वापस कर दिया।
उनके सबसे बड़े-विक्रेताओं में से एक "सीक्रेट लेस हार्ट" है, जो साटन और काले फीता में कवर चॉकलेट बॉक्स है। तथाकथित "अधोवस्त्र बॉक्स" सस्ती और आसानी से सुलभ है, आसान हथियाने और बिक्री के लिए स्टोर अलमारियों पर रखता है। रणनीति काम करती है: आज 3, 000 कर्मचारी और वार्षिक बिक्री में $ 600 मिलियन के साथ, रसेल स्टोवर अमेरिका में नंबर एक बॉक्स-चॉकलेट कंपनी है
जीन हार्लो ने चॉकलेट की साटन-और-लेस प्रतिष्ठा को पतन के लिए प्रेरित किया हो सकता है, लेकिन ल्यूसिल बॉल ने यह प्रदर्शित करने का एक और तरीका पाया कि चॉकलेट लोगों को कैसे मुस्कुराता है। आई लव लूसी के सबसे प्रसिद्ध एपिसोड में से एक लुसी और एथेल में एक चॉकलेट फैक्टरी असेंबली लाइन पर काम किया गया था। बेशक, अराजकता शासन करती है; लुसी के गालों को उभारने के चित्र के रूप में वह "छिपाने" की कोशिश करती है चॉकलेट आज चिल्लाहट के रूप में अजीब है क्योंकि यह साठ साल पहले थी।
