उत्तरपूर्वी स्पेन में पालमोस के बंदरगाह पर सुबह सूरज उगने के बाद भूमध्य सागर से निकलता है, एक उग्र देवता की तरह, एक अनुष्ठान पर बोलबाला होता है जो नावों के एक छोटे से बेड़े के रूप में शुरू होता है जो नए दिन में पूर्व की ओर धकेलता है। लगभग 65 फीट की एक लकड़ी की मछली पकड़ने की ट्रॉवल पर सवार, फेलिक्स बोक्वेरा दिन के काम के लिए ट्रॉवल नेट तैयार करने में मदद करता है - गंबा रोजा, लाल झींगा की खोज।
इस कहानी से
2018 स्मिथसोनियन लोक जीवन महोत्सव अनुसूचीयह वह काम है जो वह तब से कर रहा है जब वह अपने जुड़वाँ भाई, रेमन के साथ था। मछुआरों के परिवार में जन्मे और चाचा के विंग के तहत प्रशिक्षित, जिन्होंने उन्हें दो साल की उम्र से पाला, जब उनकी मां की मृत्यु हो गई, तो भाई अपने परिवार की चौथी पीढ़ी हैं जो समुद्र के इस साहसिक तट पर काम करने के लिए हैं, परिवार के कोस्टा ब्रावा, कैटालोनिया।
लेकिन जब उन्होंने इस पारंपरिक रास्ते का अनुसरण किया है, तो वे स्थानीय मछुआरों के एक समूह में से हैं, जो अपनी मत्स्य और इसके आसपास की संस्कृति और इतिहास को बनाए रखने के लिए अभिनव और रचनात्मक कदम उठा रहे हैं। जबकि Fèlix एक ग्राउंड-ब्रेकिंग प्रबंधन योजना के तहत मछली जारी रखता है, जो गामा रोजा के लिए "पारिस्थितिक" मछली पकड़ने का समर्थन करता है, 2009 में रेमन ने स्थानीय समुद्री भोजन को बढ़ावा देने के लिए पाक कला पर ध्यान केंद्रित किया, जो कि लसपेल डेल पेक्स (मछली) पर आधारित था जगह), एक शिक्षण और प्रदर्शन रसोई जो पालमोस में मत्स्य पालन संग्रहालय का हिस्सा है।
दोनों ने 2002 में खोले जाने के बाद से मत्स्य पालन संग्रहालय में शिक्षकों के रूप में काम किया है, जो इस स्थान के लिए बहुत अनूठी विरासत को बनाए रखने और प्रसारित करने में मदद करने के लिए विभिन्न प्रकार के समुद्री कौशल और कक्षाएं सिखाते हैं। दोनों इस गर्मियों में उन कौशल और परंपराओं को साझा कर रहे हैं जो भाइयों की पहली यात्रा के दौरान स्मिथसोनियन फोकलाइफ फेस्टिवल के हिस्से के रूप में हैं।
गाम्बा रोजा एक विशेष स्थान पर है, खासकर पालमोस में। एक क्षेत्रीय विनम्रता, जिसने मछली पकड़ने को पार कर लिया है, यह एक सांस्कृतिक टचस्टोन का कुछ बन गया है, और हाल ही में, पर्यटन के लिए एक ड्रा। (YouTube / गैप को पाटना) जबकि मछुआरे कोस्टा ब्रावा से कई प्रकार की प्रजातियों की तलाश करते हैं, विशेष रूप से पालमोस में गंबा रोजा एक विशेष स्थान पर है। चेसापिक खाड़ी में नीले केकड़े के विपरीत नहीं, गंबा रोजा एक क्षेत्रीय विनम्रता है जिसने सांस्कृतिक टचस्टोन के कुछ बनने के लिए मछली पकड़ने को पार कर लिया है, और हाल ही में, पर्यटन के लिए एक ड्रा। प्रत्येक गर्मियों में, फ्रा डे ला गाम्बा, झींगा मेला, शहर के प्रसिद्ध मछली बाजार, मर्कट डेल पेक्स डी पालमोस में आयोजित किया जाता है, यह प्रमाणित ब्रांड के रूप में गंबा रोजा के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, झींगा का एक अनूठा उच्च गुणवत्ता वाला उदाहरण है केवल पालमोस में पाया जा सकता है। और मई के मध्य से जुलाई के मध्य तक, Menú de Gamba को पूरे क्षेत्र में पेश किया जाता है, जिसमें पालमोस के आठ रेस्तरां अकेले हैं, जो गम्बा रोजा पर आधारित मेनू पेश करते हैं।
चिंराट प्रजाति अरिस्टस एंटेनाटस का यह उत्सव अच्छी तरह से उचित है। हालांकि लाल चिंराट पलामू ट्रावेल बेड़े के लिए वजन से कुल लैंडिंग का केवल 10 प्रतिशत बनाता है, यह इंस्टीट्यूट डी सियरेसीज डेल मार्च (आईसीएम) के वैज्ञानिकों द्वारा प्रकाशित प्रबंधन रणनीतियों पर 2015 के पेपर के अनुसार, सभी आय का 50 प्रतिशत है। बार्सिलोना में, समुद्री विज्ञान संस्थान)। एक गहरे समुद्र में रहने वाला 350 और लगभग 10, 000 फीट नीचे पाया जाता है, झींगा को ट्रावेल नेट में इकट्ठा किया जाता है, जो कि सबट्रेनियन पर्वत ढलानों और घाटी में उतारा जाता है, जहां उन्हें समुद्र के किनारे पर रखा जाता है।
बहुत सारी तटीय मछलियों की तरह, गंबा रोजा टिकाऊ था जब मछली पकड़ना छोटी नौकाओं तक सीमित था जो तट के काफी करीब से चिपक गई थी। लेकिन जैसे-जैसे तकनीक ने नावों के आकार, अश्वशक्ति और रेंज में वृद्धि की, बेड़े का अधिक औद्योगिककरण हुआ और मत्स्य पालन पर दबाव बढ़ा।
ICM रिपोर्ट के लेखकों ने 1900 और 2013 के बीच कैटेलोनियन मछली पकड़ने के बेड़े पर रिकॉर्ड की जांच करके इस दबाव का विश्लेषण किया और पालमोस और उसके पड़ोसी समुदाय ब्लेन्स में जहाजों और लैंडिंग को संकुचित करने के लिए संकीर्ण कर दिया। पालमोस में मछली पकड़ने की क्षमता - हॉर्सपावर में वृद्धि (इंजन जितना बड़ा, जहाज की रेंज और क्षमता से अधिक होता है) - 1900 और 2013 के बीच 8, 782 प्रतिशत बढ़ गया। लेकिन "प्रति यूनिट प्रयास को पकड़ो" या सीपीयूई, बहुतायत मापने का एक तरीका है। रिपोर्ट में कहा गया है कि एक विशेष मछली स्टॉक में गिरावट आई है: "पालमोस में, 1963-1972 के दशक के लिए सीपीयू का औसत मूल्य 27.9 किग्रा / एचपी था, " रिपोर्ट नोट करती है। "2003-2012 के दशक में, यह घटकर 4.1 किलोग्राम / एचपी हो गया।"
रिपोर्ट में कहा गया है, "हमने पाया कि इस प्रजाति को मछली पकड़ने का प्रयास पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध से बड़े पैमाने पर शुरू हुआ था, सीपीयूई में गिरावट के साथ।" "स्टॉक की ओवरफिशिंग 1984 से स्पष्ट है।"
एफिलिक्स और रेमन बोकेरा जैसे आजीवन मछुआरों को यह बताने के लिए डेटा की आवश्यकता नहीं थी कि वे पहले से ही क्या जानते हैं। 2011 में, पलामू में स्थानीय मछुआरों ने वैज्ञानिकों, नियामकों और मछुआरों के एसोसिएशन ऑफ पालमोस के बीच एक अभिनव सहयोग को बढ़ावा देने में मदद की, ताकि एक प्रबंधन योजना तैयार की जा सके जो बेशकीमती गाम्बा रोजा के लिए एक अधिक टिकाऊ मत्स्य पालन का निर्माण करेगी। आईसीएम, क्षेत्रीय नीति निर्माताओं, और मछुआरों के वैज्ञानिकों ने मत्स्य पालन और मछली पकड़ने के तरीकों पर जानकारी इकट्ठा करने के लिए मिलकर काम किया।
“यह एक बहुत ही उपन्यास परियोजना है। तथ्य यह है कि मछुआरे और वैज्ञानिक समुदाय एक साथ मिलकर काम कर रहे हैं और समझदारी से काम कर रहे हैं, ”मछली और समुद्री मामलों के महानिदेशालय में समुद्री संसाधनों की सेवा के प्रमुख रोसारियो अल्लु पेयुएलो ने कहा।
कैटलन के मछुआरे रेमन और फ़ेलिक्स बोक्वेरा के साथ अर्मेनियाई विजेता वेहे कुशगुएरियन ने लोककाली महोत्सव में व्यंजनों को साझा किया, जो एक पारंपरिक कैटलन वाइन घड़े में से एक उत्सव के साथ मनाया गया। (कैथरीन मिचेल, राल्फ रेंज़लर लोक जीवन अभिलेखागार) पहली बार 2013 में पांच साल के परीक्षण के रूप में अनुमोदित किया गया था, और जून 2018 में फिर से नवीनीकृत किया गया, गंबा डे पालमोस मैनेजमेंट प्लान भूमध्य सागर में अपनी तरह का पहला है। इसकी संरचना के तहत, केवल 17 ट्रॉलर गंबा रोजा के लिए मछली पकड़ सकते हैं, और केवल सीमित दिन के उजाले के दौरान। छोटे जाल को जाल से बचने की अनुमति देने के लिए नेट जाल आकार और आकार को बदल दिया गया है, और मछली पकड़ने के मैदान में चले जाने पर मत्स्य पालन पूरी तरह से दो महीने के लिए बंद कर दिया जाता है। और, नए सिरे से योजना के तहत, नए ट्रॉल "दरवाजे" - जो संरचनाएं शुद्ध खुले के मुंह को पकड़ती हैं - वह प्रकार होना चाहिए, जो इसमें खोदने के बजाय सीबेड के ठीक ऊपर उड़ता है, जिससे निवास स्थान के विनाश को रोकने में मदद मिल सके।
फेलिक्स कहते हैं, "विभिन्न पहलू हैं जो मुझे गाम्बा रोजा के लिए मछली पकड़ने के बारे में पसंद हैं।" “उत्पाद की गुणवत्ता जो हम मछली करते हैं - पालमोस अपने गंबा रोजा के लिए जाना जाता है। यह मुझे वास्तव में पर्यावरण के संदर्भ में अधिक टिकाऊ मछली का उत्पादन करने, पारिस्थितिक जागरूकता फैलाने और मछली पकड़ने के मैदान की रक्षा करने में सक्षम होने के लिए वास्तव में खुश करता है। मुझे पसंद है कि मैं भविष्य की पीढ़ियों के लिए एक स्थायी मछली छोड़ने की कोशिश कर रहा हूं। ”
हालांकि प्रबंधन योजना मत्स्य की स्थिरता को संबोधित करती है, मत्स्य पालन संग्रहालय और l'Espai डेल Peix जैसे संगठनों का काम इस संस्कृति के आसपास के शिल्प और परंपराओं को संरक्षित करता है।
"एल 'एस्पाई डेल पेक्स, जहां बूकेरा भाइयों का काम मछुआरों की संस्कृति के बारे में दोहरे दृष्टिकोण से पढ़ाने के लिए बनाया गया था, " जुआन लुइस एलेग्रेट, एक नृविज्ञान प्रोफेसर और गिरोना विश्वविद्यालय में मैरीटाइम स्टडीज के अध्यक्ष और मछुआरों के संघ के सलाहकार हैं। स्थिरता और व्यावसायीकरण के मुद्दों पर पलामू। "एक परिप्रेक्ष्य मछली पकड़ने की गतिविधियों को सिखाने के लिए है जो मछुआरों को ले जाते हैं और समुद्री प्रजातियों को पकड़ते हैं; दूसरे को कुछ व्यंजनों की पारंपरिक तैयारी के संदर्भ में मछुआरों की लंबी पाक परंपरा को पेश करना है जो ऐतिहासिक रूप से तैयार किए गए हैं और काम के लिए उनकी यात्रा के दौरान जहाज पर खपत की जाती है (बोर्ड पर खाना पकाने)। यह परंपरा और संस्कृति कोस्टा ब्रावा में बहुत स्पष्ट है। ”
रेमन स्वीकार करते हैं कि उन्हें हर दिन पानी में रहने की याद आती है- "रात से सुबह तक, आप मछली पकड़ने के 25 साल नहीं भूलते हैं, " वे कहते हैं- लेकिन लसेई डेल पेइक्स में अपने काम के माध्यम से, वह परंपराओं के करीब रहते हैं पाक कला के माध्यम से मछुआरों।
"मैं उन लोगों को समझाने की कोशिश करता हूं जो मछली खरीदते हैं और उपभोग करते हैं कि भूमध्यसागरीय में कई प्रजातियां हैं जो कि रसोई में इस्तेमाल होने लायक हैं [को बढ़ावा देने के लिए] मछुआरों की प्रजातियों में विविधता लाने के लिए, " रेमन कहते हैं। और कैटालोनिया के नॉटिकल एंड फिशिंग स्कूल में, उन्होंने अपने परिवार के साथ मछली पकड़ने के वर्षों में सम्मानित किए गए कौशल को परिवार की परंपरा के माध्यम से शुरुआत में सीखा।
", समुद्री मील और जाल के शिक्षक होने का सबसे दिलचस्प हिस्सा भविष्य के मछुआरों को यह सब ज्ञान देने और उन्हें अपने दैनिक काम में मदद करने में सक्षम होना है, जो उन्हें मछली पकड़ने के बुनियादी जाल सिखाते हैं, ताकि वे अपने काम को बेहतर तरीके से कर सकें।" कहते हैं।
फेलिक्स फिशिंग म्यूजियम में भी काम करता है और l'Espai डेल पेइक्स में एक समुद्री विशेषज्ञ, समुद्री समुद्री डाकू कार्यशाला सुविधाकर्ता, और एक टूर गाइड के रूप में काम करता है। और हर सुबह, जब वह उस उग्र सूर्य में पूर्व की ओर जाता है, तो फेलिक्स उसके साथ पिछली यात्रा को महसूस करता है।
वे कहते हैं, "मछुआरे की नौकरी हमेशा पिता से बेटे तक मौखिक परंपरा द्वारा पारित की गई है, " वे कहते हैं। “यह वह तरीका है जिससे परंपराएं खो नहीं जाती हैं। हर दिन मछली पकड़कर और अपने परिवार से सीखे ज्ञान को लागू करते हुए, हम यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि वे परंपराएँ खो न जाएं और साथ ही हम समुद्र के लोगों के इतिहास का हिस्सा बन जाएं। ”
8 जुलाई, 2018 से 4 जुलाई से अंतिम दौड़ के बाद लोक जीवन महोत्सव का समापन होगा।
