इस महीने के आमंत्रण लेखन के लिए, हमने आपको अपनी पसंदीदा कहानियों को बाहर खाने के बारे में साझा करने के लिए कहा है - आपका सबसे मजेदार, अजीब, सबसे यादगार अनुभव, सर्वर या सेवा के दृष्टिकोण से। यहाँ हमारी पसंदीदा छोटी वस्तुओं में से तीन हैं।
मेनू के साथ हमला
मैं अपनी मां और उसके दोस्त को फ्लोरिडा से मिशिगन में उनके घर चला रहा था। हमने उत्तरी कैरोलिना में अपनी बहन को उठाया और दोपहर के भोजन के लिए रोका। हम चारों अपना समय मेन्यू पर ले जा रहे थे, जब मेरी माँ की सहेली ने उन मेजों पर ग्रिट्स के बारे में पूछा क्योंकि वह उनके पास कभी नहीं थी। वेट्रेस, जो हमारे आदेश की प्रतीक्षा में वहाँ नहीं खड़ी थी, किसी तरह मुझे सुनकर चुपचाप जवाब दिया, "मुझे ग्रिट्स की परवाह नहीं है, वे वॉलपेपर पेस्ट की तरह स्वाद लेते हैं!" अचानक, एक फ्लैश में, वेट्रेस पीछे से उड़ गई। एक टुकड़े टुकड़े में तीन गुना मेनू के साथ मुझे सिर की तरफ एक अच्छा स्मैक दिया, और कहा, "हनी, आप दक्षिण में हैं, यहां हर कोई ग्रिट्स प्यार करता है!" मैं बहुत ज्यादा गूंगा था! (वैसे, यह वास्तव में चोट लगी थी और मेरे चेहरे के किनारे को लाल छोड़ दिया था!) शुरुआती झटकों के बाद, हमारे समूह में हर कोई (खुद को छोड़कर) विनम्रता से हँसा, फिर हमने अपने भोजन का आदेश दिया। बाद में, सड़क पर वापस, मेरी बहन ने वेट्रेस (चोट पर अपमान को जोड़ते हुए) के लिए एक बहाना बनाया कि वेट्रेस ने शायद उसे पिछली यात्राओं से पहचाना, जिसने उसे मुझे एक अच्छा स्थान देने के लिए झुकाव और स्वतंत्रता प्रदान की होगी! वास्तव में?!
—बाय जुडिथ बर्लज, एक पंजीकृत नर्स जो महान रसोइयों के विशाल परिवार से आती है
दीप से आक्रमण
कई साल पहले मैं एक प्रमुख तेल कंपनी के लिए एक कार्यकारी शेफ था, उनके एक अपतटीय प्लेटफॉर्म पर खाद्य सेवा का प्रबंधन करता था। एक रात, एक रफनेस ने मेरी रात बेकर से पूछा कि क्या वह वॉक-इन रेफ्रिजरेटर में शिथिल कवर कर सकता है। इसके बारे में कुछ नहीं सोचते हुए, उन्होंने कहा, "हाँ।"
जब मैं अगली सुबह काम के लिए ऊपर चला गया, तो मुझे अपने वॉक-इन के माध्यम से भटकते हुए विदेशी दिखने वाले समुद्री जीवों की दुनिया के सबसे अजीब आदमी को खोजने के लिए भयभीत था। लगता है कि शिथिल-कवर में लाइव क्रिटर्स हो सकते हैं जिन्हें एक पाइप से साफ किया गया था जिसे साफ किया जा रहा था और खुरदुरी हालांकि वे उत्कृष्ट मछली पकड़ने के लिए चारा बनाएंगे यदि वह सिर्फ एक दो दिनों में मंच छोड़ने तक उन्हें जीवित रख सकता है।
-बाय रेबेका बैरोक्स, हमारे फूड एंड थिंक फेसबुक पेज के माध्यम से।
कि कैनकन शैली?
70 के दशक में कॉलेज से मेरे हिप्पी कला शिक्षक और मैं कैनकन चला गया, इससे पहले कि आप आज देखते हैं, यह हलचल रिसॉर्ट बन गया। हम कैनकन से एक स्केचरी लकड़ी की नाव पर सवार हो गए, जिसमें कम से कम 30 लोग सवार थे। हम अपने विरल कोष का प्रबंधन करने की कोशिश करने के लिए पूरे सप्ताह चावल, बीन्स और टॉरिलस पर भोजन कर रहे थे, लेकिन हमने एक बदलाव के लिए एक वास्तविक भोजन का आनंद लेने का फैसला किया और "रेड स्नैपर कैनकन स्टाइल" नामक एक डिश का आदेश दिया। यह एक विचित्र स्थानीय था। स्थापना और मैं एक अच्छे स्थानीय उपचार के लिए तत्पर थे। हमें अपना भोजन मिला-और यह क्या थाली थी। यह मछली का एक टुकड़ा था, जिसके चारों ओर बेकन का आधा पका हुआ टुकड़ा लपेटा जाता था, मछली में इतने सारे टूथपिक होते थे कि लकड़ी का स्वाद मछली को लग जाता था। टॉपिंग यह ठंडा डिब्बाबंद मटर और मशरूम थे। जैसा सोचा था वैसे नहीं हुआ! (हम बाद में उस सप्ताह Cozumel में समुद्र तट रेस्तरां में एक बहुत बेहतर भोजन किया था, जो लहसुन के साथ langostinos sauteed परोसा था कि बस हल्के से टोस्ट किया गया था, और फिर थोड़ा चूने का रस।
—बाय सू कुकलिक, एक मानसिक स्वास्थ्य परामर्शदाता जो ओहियो के क्लीवलैंड में रहता है।
