मैंने पिछले सप्ताह के अंत में डीसी इंटरनेशनल वाइन एंड फूड फेस्टिवल का दौरा किया- जो, जैसा कि आप निश्चित रूप से पहले से ही जानते हैं, "बिजबश वाशिंगटन के टॉप 100 इवेंट्स, फॉल 2008 में # 2 फूड एंड रेस्टोरेंट इंडस्ट्री इवेंट है।"
(मैं समझ सकता हूँ कि अगर आप # 1 हैं, तो अपने खुद के सींग को टटोल सकते हैं, लेकिन ट्रम्पेट दूसरा सबसे अच्छा क्यों है? विशेष रूप से तब जब यह चार में से बाहर हो? कृपया मेरे पुराने पड़ोस में एक रेस्तरां के संकेत की याद दिलाता है: "शायद सबसे अच्छा पिज्जा और पास्ता? शहर मै।")
यह त्यौहार सुरक्षित रूप से मेरी स्वयं की सूची में सबसे ऊपर स्थित है, हालांकि, यह देखते हुए कि यह पहला ऐसा था जिसे मैं कभी भी (उपभोक्ता के बजाय एक पत्रकार के रूप में, वैसे भी) करूंगा। इसलिए एक योग्य शराब के आलोचक होने का ढोंग करने के बजाय और आपको स्नूटी समीक्षाओं का एक गुच्छा पेश करने के लिए, मैं इन शौकिया टिप्पणियों की पेशकश करता हूं:
1) शराब के गिलास प्रदान किए जाएंगे। यह स्पष्ट प्रतीत होता है, लेकिन वे प्रवेश द्वार पर कहीं नहीं थे और मैं थोड़ा घबरा गया, सोच रहा था कि मुझे अपना लाना चाहिए। सौभाग्य से, मैं एक बहुत पुराने और समझदार सहभागी के साथ दोस्ती कर रहा था, और हम कांच के बने पदार्थ की रहस्यमय तालिका को खोजने और लूटने की अपनी संयुक्त खोज में सफल रहे।
2) ऐसी स्थिति में नशे में होना बहुत आसान है, जहाँ आप सैद्धांतिक रूप से 800 से अधिक वाइन का स्वाद ले सकते हैं (हालांकि मुझे यकीन नहीं है कि वास्तव में किसी के पास उस उपलब्धि के लिए समय नहीं होगा, क्योंकि वहां कोई बकवास शामिल है- मैं केवल 20 के बारे में घूंटने में कामयाब रहा। दो घंटे में)। इस प्रकार, आपको केवल प्रत्येक घूंट के एक घूंट या दो को निगलना चाहिए, और बाकी को प्रत्येक बाल्टी में थोड़ा बाल्टी में डुबो देना चाहिए।
3) यदि आप वास्तव में, वास्तव में नशे में नहीं पड़ना चाहते हैं और काफी आत्म-जागरूक हैं, तो आप किसी भी शराब को निगलने के बजाय उन बाल्टी में थूक सकते हैं। बाल्टी उठाओ और इसे सीधे अपने मुंह के नीचे पकड़ें जितना संभव हो उतना विवेकपूर्ण हो। मैंने ऐसा करने वाले केवल एक व्यक्ति को देखा, लेकिन उसके नमाटेग ने संकेत दिया कि वह एक पेशेवर शराब आलोचक था।
4) अपने ग्लास को कुल्ला ... कुछ ... जब लाल और सफेद के बीच स्विच करना। मैंने इस बात की नकल की कि मैंने इस मामले में ज्यादातर लोगों को क्या करते देखा, जो कि प्रत्येक टेबल पर छोटी कारफलों में उपलब्ध पानी का उपयोग करना था। लेकिन एक साथी ने मुझे ऐसा करते हुए देखा और डांटा कि पानी "स्वाद को नष्ट कर देता है" और चश्मे को अगले शराब के एक छोटे से नमूने के साथ rinsed होना चाहिए। मैंने अगली मेज पर यह कोशिश की और शराब बर्बाद करने के लिए डांटा गया था। मैं हार मानता हूं!
५) साथी टिटर्स के साथ बातचीत करना, जिनके नाम टैग कहते हैं कि "व्यापार" उपयोगी हो सकता है, क्योंकि इसका मतलब है कि वे वाइन व्यवसाय में काम करते हैं और ज्ञान का एक सत्य फ़ॉन्ट हो सकता है। बेशक, बस के रूप में, अक्सर उनके नाम टैग पर "व्यापार" शब्द का अर्थ है कि उनके पास एक दोस्त है जो शराब की दुकान का मालिक है और उनके लिए एक मुफ्त टिकट का जुर्माना लगाया है ताकि वे मुफ्त पेय प्राप्त कर सकें और लड़कियों को उठा सकें। (यही कारण है कि नियम संख्या 2 महत्वपूर्ण है, या आप अंतर बताने की क्षमता खो सकते हैं!)
कुछ वाइन मुझे विशेष रूप से पसंद हैं, जो इसके लायक हैं:
-फ्रॉम टस्कनी, कैंटीना पिवेस वेचिया वाइनरी के चोरम 2007 में एक सांगियोवेसेज़, जिसने मुझे महसूस किया कि मैं भूमध्यसागरीय तट पर एक सनी फुटपाथ कैफे में बैठा था। मुझे लगता है कि मुझे उनकी पाइव देई मोनाकी आईजीटी 2006 (एक सीराह-आधारित रेड टेबल वाइन) भी पसंद है, हालांकि मेरे नोट्स बस पढ़ते हैं: "मसालेदार!"
-साथ ही दक्षिणी रोन, डोमिन चूम-अरनौद 2007 ला कैडीन ब्लैंक मार्सैन और विग्नियर अंगूर (50/50) का एक प्यारा मिश्रण था जिसने हर चीज के सही संतुलन को प्रभावित किया। और मैं एक बड़ा chardonnay प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे वही वाइनरी का चार्डोनेय क्लासिक 2007 पसंद आया, जो ओक के बजाय स्टील में वृद्ध था, जो इसे मलाईदार या तैलीय के बजाय हल्का और खट्टे स्वाद देता है। (सीरियस ईट्स का एक don शारडोने 101 ’पेज है, जो बताता है कि क्यों कुछ डोनर्डन दूसरों की तुलना में क्रीमियर का स्वाद लेते हैं।)
- अर्जेंटीना से, 2007 डॉन मिगुएल गेसकॉन मैलबेक, एक हार्दिक लाल जिसमें मेरे कुछ पसंदीदा स्वाद (ब्लूबेरी, काली चेरी और कॉफी) शामिल हैं, जो मुझे लगता है कि मेरी दो अन्य पसंदीदा चीजों, तेज पनीर और डार्क चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाएगी। फिर, मैं एक अर्जेंटीना मैलबेक से कभी नहीं मिला, जो मुझे नापसंद था!
