इस सप्ताह के प्रारंभ में मेन के राज्य उपचार के रूप में हूपी पाई और इसके हाल के निर्वासन के विवादास्पद इतिहास पर शोध करने से मुझे अन्य आधिकारिक राज्य खाद्य पदार्थों के बारे में आश्चर्य हुआ। अधिकांश राज्यों में आधिकारिक प्रतीकों की एक पूरी सूची है - राज्य पक्षी, राज्य खनिज, राज्य फूल - लेकिन सभी ने आधिकारिक खाद्य पदार्थ नहीं चुने हैं।
उदाहरण के लिए, बहुत से कैलिफ़ोर्निया वासियों को पता है कि उनके राज्य का फूल कैलिफोर्निया का खसखस है और उनका पेड़ कैलिफोर्निया रेडवुड है। कम लोग जानते हैं कि राज्य घास बैंगनी सुईग्रास है या कि राज्य चट्टान सर्पीन है। यहां तक कि एक राज्य की मिट्टी भी है: सैन जोकिन मिट्टी। लेकिन देश की अधिकांश उपज उगाने वाले राज्य के पास कोई आधिकारिक भोजन नहीं है। हो सकता है कि कैलिफोर्निया में विशेष रूप से या मुख्य रूप से उगाए गए फलों और सब्जियों की सूची - आर्टिचोक, बादाम, एवोकाडो
एक और मुट्ठी भर राज्य भी आधिकारिक खाद्य पदार्थों के बिना हैं, जिनमें कुछ ऐसी भी हैं, जो शू-इन्स जैसी ध्वनि हैं। न ही कोलोराडो, मोंटाना और न ही व्योमिंग ने रॉकी माउंटेन सीप का दावा किया है। मैगनोलिया राज्य के लिए कोई मिसिसिपी कीचड़ पाई, या तो, हालांकि दूध को 1984 में आधिकारिक पेय नामित किया गया था। वास्तव में, राज्यों की एक आश्चर्यजनक संख्या दूध को आधिकारिक पेय मानती है, जिसमें न्यूयॉर्क और विस्कॉन्सिन शामिल हैं। मुझे संदेह है कि स्थानीय डेयरी उद्योग का समर्थन करने के लिए इससे अधिक है कि नागरिक वास्तव में क्या पीते हैं। मुझे याद नहीं है कि बहुत सारे मेट्रो सवार गाय का रस निगलते हैं।
मुझे यह भी अजीब लगता है कि न्यूयॉर्क के मेरे गृह राज्य ने आधिकारिक तौर पर अपनी कई पाक उपलब्धियों को गले लगाने की जहमत नहीं उठाई है - न्यूयॉर्क शैली की चीज़केक, स्लाइस और पास्टरमी सैंडविच द्वारा पिज्जा, बफ़ेलो पंखों और यूटिका चार्ड का उल्लेख नहीं करने के लिए। ऐप्पल मफिन को आधिकारिक राज्य मफिन नाम दें। वास्तव में?
इस तथ्य के बारे में एक्सपेरिवलवियंस को लग सकता है कि चीज़स्टेक को अनदेखा कर दिया गया है। एक ऑनलाइन याचिका अब तक 150 से कम हस्ताक्षर एकत्र कर चुकी है। शायद पिओपी पर पंच मारने के कारण उनका मोहभंग हो गया। या हो सकता है, बस हो सकता है, उनके पास अन्य प्राथमिकताएं हों।
दूसरी ओर, कुछ राज्य आधिकारिक उद्घोषणाओं के साथ थोड़ा ओवरबोर्ड जाते हैं। टेक्सास में एक राज्य स्नैक (टॉर्टिला चिप्स और सालसा), एक सब्जी (मीठा प्याज), दो पेस्ट्री (सोपाइपिला और स्ट्रुडेल), एक काली मिर्च (जल्लापीनो) और एक देशी काली मिर्च (चिल्टिपिन), सहित आधा दर्जन से अधिक हैं। ब्रेड (पैन डे कैम्पो) और, निश्चित रूप से, एक राज्य पकवान (चिली कोन)।
ओक्लाहोमा, पहले से ही स्ट्रॉबेरी को राज्य फल का नाम दे चुका है, तरबूज को राज्य की सब्जी मानता है - हाँ, सब्जी - 2007 में। उन्होंने 1988 में एक पूरे राजकीय भोजन को भी नामित किया, और यह एक डोज़ी है: फ्राइड ओकरा, स्क्वैश, कॉर्नब्रेड, बारबेक्यू पोर्क, बिस्कुट, सॉसेज और ग्रेवी, ग्रिट्स, कॉर्न, स्ट्रॉबेरी, चिकन फ्राइड स्टेक, पेकन पाई और ब्लैक-आइज़ मटर। मुझे लगता है कि आधिकारिक राज्य दवा लिपिटर है।
आपके राज्य का आधिकारिक भोजन क्या होना चाहिए?
