हैडसन के म्यूनिख बोरो में होफब्रुकेलर बीयर गार्डन को क्षमता से भरा गया था। शायद एक हजार लोग, जो अपने 20 और 30 के दशक में, लंबे तालिकाओं पर कंधे से कंधा मिलाकर बैठे थे, बीयर की लीटर की भरमार, वसा प्रेट्ज़ेल पर चबाना और बोनोमी की एक स्थिर दहाड़ को बनाए रखना। यह एक ऐसे शहर में एक पोस्टर-परफेक्ट पल था, जिसने लंबे समय तक दुनिया की सबसे अच्छी बीयर की बढ़ती मात्रा से भरपूर फेलोशिप के गढ़ के रूप में खुद को विज्ञापित किया है। लेकिन यह एक ऐसा दृश्य भी था जो कुछ साल पहले बिल्कुल ठीक नहीं लगता था। लगभग एक व्यक्ति के लिए, बीयर पीने वालों ने स्विट्जरलैंड में 2008 के यूरो कप के सेमीफाइनल में तुर्की के खिलाफ जर्मन फुटबॉल टीम की संभावनाओं के समर्थन में अपने राष्ट्रीय रंग-लाल, पीले और काले रंग पहने थे।
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कुछ लोग आराम से और एक कप कॉफी या एक गिलास वाइन के साथ अखबार पढ़ सकते हैं, लेकिन दक्षिण जर्मनी में, वे इसे बीयर के साथ करते हैं
वीडियो: बावरिया का बीयर गार्डन
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हॉफब्रुहॉस। Hofbrau शराब की भठ्ठी के लिए बीयर हॉल। (टोनी अंजनबर्गर / अंजनबर्गर एजेंसी) 
मध्यकालीन दीवार का गेट। (टोनी अंजनबर्गर / अंजनबर्गर एजेंसी) 
निम्फेनबर्ग पैलेस। (टोनी अंजनबर्गर / अंजनबर्गर एजेंसी) 
रेसिडेनज म्यूजियम, एंटीकैरियम। (टोनी अंजनबर्गर / अंजनबर्गर एजेंसी) 
ओल्ड टाउन हॉल, ताल गली। (टोनी अंजनबर्गर / अंजनबर्गर एजेंसी) 
चित्र प्रदर्शनी
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- द बीयर आर्कियोलॉजिस्ट
चेस्टनट पेड़ों की छतरी के नीचे, मैच दिखाने के लिए टीवी स्क्रीन लगाए गए थे। जर्मन राष्ट्रगान बजने के साथ, बगीचे में कई खड़े हो गए और हेडन के शाही राग को गाया, "इनिग्गिट अंड रेचट und फ्रीहिट / फर दास डट्स वेटरलैंड!" ("एकता और न्याय और स्वतंत्रता / जर्मन जन्मभूमि के लिए!")। अनुपस्थित कुख्यात वाक्यांश था "Deutschland, Deutschland über Alles!" ("जर्मनी, जर्मनी सब से ऊपर!"), जिसे नाजियों ने जर्मन श्रेष्ठता के घमंड में शोषण किया और जिसे युद्ध के बाद गान से हटा दिया गया। "दो साल पहले तक जब जर्मनी ने विश्व कप फाइनल की मेजबानी की थी, " मेरे बगल में एक युवा ने कहा, "देशभक्ति का यह प्रदर्शन अकल्पनीय होता। हम बहुत शर्मिंदा होते।"
म्यूनिख के लिए यह आधी सदी से भी अधिक समय ले चुका है, जो इस वर्ष अपनी 850 वीं वर्षगांठ के अवसर पर, अपनी गौरवशाली चीजों के लिए राष्ट्रीय गौरव को पुनः स्थापित करने के लिए गर्व करता है। जर्मनी का तीसरा सबसे बड़ा शहर (बर्लिन और हैम्बर्ग के बाद) और बावरिया राज्य की राजधानी, म्यूनिख ने लंबे समय तक अपने आप को आसान परिष्कार और हार्दिक सुख के प्यार पर गर्व किया है - जबकि अलग-अलग अलग खड़े हैं। थॉमस वोल्फ के उपन्यास द वेब एंड द रॉक में, कथावाचक ने कहा, म्यूनिख "एक प्रकार का जर्मन स्वर्ग है .... जीवन में अनुवादित एक महान जर्मेनिक सपना .... जर्मनी के अन्य हिस्सों में, लोग अपनी आँखें उठा लेंगे और आहें भरेंगे। उत्साह से जब आप कहते हैं कि आप म्यूनिख जा रहे हैं: 'अच! मन्चेन ... इत् स्कोन!' "( शॉन का अर्थ है सुंदर, सुंदर और अच्छा।)
उपन्यासकार थॉमस मान, जो हिटलर के सत्ता में आने के बाद अमेरिका भागने से पहले म्यूनिख में रहते थे, ने अपनी लघु कहानी "ग्लैडियस देई" शुरू की, जो शायद शहर के आकर्षण का सबसे प्रसिद्ध वर्णन है: "म्यूनिख देदीप्यमान था। रेशमी नीले रंग की एक चमकदार तिजोरी। आकाश उत्सव के चौराहों, सफेद उपनिवेशों, क्लासिकल स्मारकों और बारोक चर्चों, राजधानी शहर के लुभावने फव्वारों, महलों और पार्कों के ऊपर खड़ा था, और इसके व्यापक चमकीले विस्तर, पेड़-पंक्तिबद्ध और खूबसूरती से अनुपातित, झिलमिलाते धुंध के बीच जून की शुरुआत में ठीक है। "
जैसा कि अक्सर मान कहानी में होता है, मूड जल्द ही गहरा हो जाता है - इस मामले में एक कट्टर सुधारक की उपस्थिति होती है जो एक महान अलाव में शहर की विलासिता को नष्ट करने का संकल्प करता है। 1902 में प्रकाशित, कहानी अनजाने में विकास की घटनाओं को बताती है, जो म्यूनिख नाम को 20 वीं शताब्दी की कुछ सबसे भयानक घटनाओं का पर्याय बना दिया गया था: नाज़ीवाद का जन्म; 1938 में हिटलर का ब्रिटिश, फ्रांसीसी और इतालवी तुष्टिकरण; 1972 के ओलंपिक में फिलिस्तीनी आतंकवादियों द्वारा 11 इजरायली एथलीटों का नरसंहार। जैसा कि मैं तुर्की पर जर्मनी की अंतिम जीत के लिए जयकार में शामिल हुआ, मैंने खुद को याद दिलाया कि यह 1919 में इस बहुत ही हॉफब्रुकलर में था कि हिटलर ने अपना पहला सार्वजनिक राजनीतिक भाषण दिया था।
द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान म्यूनिख को व्यापक क्षति हुई - मित्र देशों के हवाई हमलों ने 71 बार शहर को दहला दिया। युद्ध के बाद, यह 1940 से पहले जितना संभव हो सके देखने के लिए सावधानीपूर्वक पुनर्निर्माण किया गया था। इस प्रक्रिया में, शहर के निवासियों ने तीसरे रैह से संबंधित कई इमारतों को ध्वस्त या नकाबपोश कर दिया। हिटलर के म्यूनिख, व्यापारी द्वारा एक गंभीर यात्रा मार्गदर्शक लेखक जोआचिम वॉन हलाज़, ने 35 की पहचान की जो अभी भी जीवित है, हिटलर के उदय और शासन के लिए कई महत्वपूर्ण हैं लेकिन अब सौम्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। उनमें म्यूनिख के शीर्ष पर्यटक आकर्षण, विश्व प्रसिद्ध Hofbräuhaus बीयर हॉल शामिल हैं; शहर का सबसे पुराना भव्य होटल, Vier Jahreszeiten Kempinski; ऑल्ट्स रतौस (ओल्ड टाउन हॉल) में भोज सैलून, जहां जोसेफ गोएबल्स ने क्रिस्टालनाचैट (टूटी हुई कांच की रात) की परिक्रमा की, जिसके दौरान जर्मनी के हजारों यहूदी-स्वामित्व वाले व्यवसाय, घर और सभास्थल बर्बरता से नष्ट हो गए या नष्ट हो गए, लगभग 100 यहूदी मारे गए। और कुछ 30, 000 अन्य लोगों को एकाग्रता शिविरों में भेज दिया गया था, जिनमें से कई म्यूनिख के ठीक बाहर डाचू जा रहे थे।
हाल के वर्षों में, म्यूनिख को लगातार दुनिया के सबसे जीवंत शहरों में शुमार किया गया है, जिसकी वजह यह है कि मध्ययुगीन, अपने सार्वजनिक उद्यानों और रास्ते की विशालता के साथ आधुनिकता का सम्मिश्रण, जर्मनी के सबसे समृद्ध शहर के रूप में खड़ा है, इसकी विश्व स्तरीय सांस्कृतिक है। आकर्षण, इसकी शानदार सार्वजनिक परिवहन और इसकी प्रबंधनीय आबादी 1.3 मिलियन है। म्यूनिख उन दुर्लभ प्रमुख शहरों में से एक है जो आरामदायक महसूस करते हैं। जर्मन इसे "मिलियनडॉर्फर" कहते हैं - "एक मिलियन लोगों का गांव।"
म्यूनिख को यूरोप के सबसे सुरक्षित शहरों में से एक के रूप में भी प्रतिष्ठा प्राप्त है। आधी रात के करीब बीयर के बाग से अपने होटल की ओर चलते हुए, मैंने ईसर नदी को पार किया, इसके बहते पानी और हरे-भरे किनारों के साथ, मैक्सिमिलियनस्ट्रैस के साथ टहलते हुए, कार्टियर, डायर और वुइटन जैसे नामों वाली पिछली दुकानें और अंत में भूलभुलैया में प्रवेश किया। Altstadt (Old Town) की संकरी गलियां। फुटपाथ पर अपने जूतों की आवाज सुनकर मुझे ऐसा लगा जैसे मेरे पास यह खूबसूरत शहर है।
सेंट म्यूजियम के सिटी-म्यूजियम के सीनियर क्यूरेटर थॉमस वेडनर कहते हैं, "म्यूनिख में हमेशा एक विशेष शहर के रूप में खुद की समझ होती है।" "हम खुद को बवेरियन के रूप में Münchners के रूप में अधिक सोचने के लिए उपयुक्त हैं।" हम हेनरी द लायन, वेफ वंश के एक सदस्य और बावरिया और सक्सोनी के ड्यूक के अपमानजनक आंकड़े से पहले खड़े थे, जो आमतौर पर सोचा जाता है, 1158 में इसार पर एक पुराने पुल को तोड़कर और एक नया निर्माण करके म्यूनिख की स्थापना की। क्षेत्र के प्राचीन नमक-व्यापार मार्ग के साथ। पास में भिक्षुओं ( मोन्चे ) की एक बस्ती थी, जिसने कुछ खातों के अनुसार, शहर को अपना नाम दिया। 1180 में, हेनरी ने बावरिया को एक प्रतिद्वंद्वी डुकल परिवार के लिए खो दिया- विट्लेसबैक्स। उनके सदस्यों ने अगली साढ़े सात शताब्दियों तक बावरिया पर शासन किया। 1918 में, प्रथम विश्व युद्ध में जर्मनी की अपमानजनक हार के बाद, यहूदी समाजवादी कर्ट ईसनर के नेतृत्व में एक लोकप्रिय क्रांति ने अंतिम विट्लेसबैच सम्राट, राजा लुडविग III और बावरिया को एक गणतंत्र बना दिया। नए गणतंत्र के पहले प्रधान मंत्री बनने के कुछ ही समय बाद आइजनर की हत्या कर दी गई; परिणामी राजनीतिक अस्थिरता नाजीवाद के उदय के लिए उपजाऊ जमीन साबित हुई।
वीडनर ने कहा कि संग्रहालय ने अपनी होल्डिंग का पुनर्गठन अभी पूरा किया है ताकि शहर के 850 साल के इतिहास की एक प्रदर्शनी को पहली बार कालानुक्रमिक रूप से प्रदर्शित किया जा सके। जैसा कि उन्होंने मुझे चार मंजिलों के प्रदर्शन के माध्यम से निर्देशित किया, मैं सराहना करने लगा कि म्यूनिख अपने उल्लेखनीय आत्मसम्मान का कैसे निर्माण कर सकता है। सबसे महत्वपूर्ण विटल्सबैक्स स्थायित्व था, जिसने क्रमिक शासकों के व्यक्तिगत स्वाद के साथ शहर को मुहर लगा दिया और इसे असामान्य निरंतरता और स्थिरता दी। प्रदर्शनियों के साक्ष्य में भी रोमन कैथोलिक विश्वास के लिए शहर का लंबे समय से पालन था, जिसने इसे जर्मनी के उत्तर और पूर्व में अपने प्रोटेस्टेंट पड़ोसियों से अलग रखा है। इन सबसे ऊपर, यह स्पष्ट था कि सदियों से शहर के पिताओं ने विदेशी प्रभावों को अपने दम पर ढालने की असाधारण इच्छा दिखाई थी।
1500 के दशक के उत्तरार्ध से म्यूनिख की नगर योजना अनिवार्य रूप से अपरिवर्तित बनी हुई है, जब इसमें एक क्रॉस के ग्रिड पर चार चतुर्भुज शामिल थे- एक संग्रहालय के मॉडल में आसानी से समझ में आने वाली योजना, जो एक पोकी मार्केट शहर से शहर के विकास को दर्शाती है। दक्षिणी जर्मनी में शहरी केंद्र। मैंने विदेशी, प्याज के आकार के गुंबदों पर टिप्पणी की, जो अभी भी शहर के केंद्र में विशाल गोथिक कैथेड्रल के ट्विन टावरों का ताज रखते हैं, फ्रुएनेंकिर्चे (हमारी महिला का चर्च), जो 15 वीं शताब्दी के अंत में बनाया गया था। कई दशक बाद गुंबदों को जोड़ा गया। "सबसे पहले, लोग उन 'विदेशी' गुंबदों से नफरत करते थे, " वेडनर ने कहा, "लेकिन अब वे विशिष्ट रूप से 'म्यूनिख' के रूप में बेशकीमती हैं।" आज, शहर की कोई भी इमारत फ्राउएनकेरकहे टॉवर से ऊंची नहीं हो सकती है। "
19 वीं शताब्दी के म्यूनिख के एक मॉडल ने नव-शास्त्रीय facades के साथ विस्तृत बुलेवार्ड दिखाए। "यह किंग लुडविग I का प्रभाव है, " वीडनर ने कहा। "मेरी राय में, वह उस भव्यता को पार करने के लिए दृढ़ थे जो नेपोलियन ने पेरिस में लाया था।" एक विदेशी महिला के आकर्षक चित्र के सामने रुकते हुए, वेडनर ने मुझे बताया कि वह लुडविग की मालकिन लोला मोंटेज़, जो कि एक "स्पेनिश" नर्तकी और आयरिश जन्म की शिष्टाचारिणी थी, जिसका राजा के प्रति उदासीन पकड़ के कारण 1848 में उसके पेट में दर्द हुआ।
एक भारी ग्रामीण राज्य में जो परंपरा को बनाए रखने के लिए गर्व करता है, म्यूनिख भी इसके अनुकूलन के लिए उल्लेखनीय है। शहर, जो सुधार के बाद 16 वीं और 17 वीं शताब्दी में एक कैथोलिक गढ़ बना रहा, ने वर्जिन मैरी (इसलिए केंद्रीय वर्ग का नाम, मैरिनप्लैट्ज) के एक पंथ को बढ़ावा दिया। फिर भी 18 वीं शताब्दी के जर्मन ज्ञानोदय के जवाब में, शहर के निवासियों ने आसपास की मध्ययुगीन दीवार को नीचे ले लिया, जो व्यापक दुनिया को गले लगाते हुए अतीत के साक्ष्य के रूप में कुछ अभी भी खड़े फाटकों को छोड़ रहे हैं।
म्यूनिख के खुलेपन का एक और उदाहरण शहर का महान एंगलिसचर गार्टन (अंग्रेजी गार्डन) है, जो दुनिया के सबसे बड़े शहरी सार्वजनिक पार्कों में से एक है। यह 1789 में बेंजामिन थॉम्पसन (बाद में काउंट वॉन रुमफोर्ड) द्वारा डिजाइन किया गया था, जो कि वोबर्न, मैसाचुसेट्स के एक पॉलिमथ हैं, जो आलू की खेती को बावरिया भी लाए थे, जहां उन्होंने एक डबल बॉयलर, ड्रिप टोफिपोट, किचन रेंज और "रुम्फोर्ड सूप" का आविष्कार किया था। गरीबों के लिए एक पौष्टिक शोरबा।
सेंट-जकॉब्स-प्लाट्ज पर सिटी म्यूजियम का पड़ोसी नया यहूदी केंद्र है- तीन इमारतें सामुदायिक केंद्र, एक संग्रहालय और एक संग्रहालय है। 1945 तक, म्यूनिख की यहूदी आबादी 10, 000 से 84 हो गई थी। 1991 के बाद से, जब जर्मनी ने पूर्व सोवियत संघ से यहूदी शरणार्थियों का आधिकारिक रूप से स्वागत करना शुरू किया, तो शहर में यहूदियों की संख्या 9, 585 हो गई। 2006 में खोला गया नया ओहेल जैकब आराधनालय, 1938 के बाद पहली बार शहर के केंद्र में यहूदी जीवन की वापसी की ओर इशारा करता है। उस साल क्रिस्टालनाचट के दौरान मूल ओहेल जैकब आराधनालय को नष्ट करने से कुछ समय पहले, नाजियों ने शहर के यहूदियों को मजबूर किया था। Herzog-Max-Strasse पर अपने स्वयं के मुख्य सभास्थल को फाड़ दें। नया कॉम्प्लेक्स महान ओपन-एयर विकट्यूलेनमार्कट (खाद्य बाजार) के करीब स्थित है, जिसके बीयर गार्डन और सब्जियों, मांस और मछली के अतिप्रवाह डिब्बे निवासियों को सुबह से शाम तक एक साथ लाते हैं। चार्लोट नोबल के रूप में, एक होलोकॉस्ट बचे, जिन्होंने यहूदी केंद्र की इमारत का नेतृत्व किया, उल्लेख किया, म्यूनिख ने अब शहर में एक जगह बहाल कर दी है जहां "यहूदी और गैर-यहूदी [बीच में मिल सकते हैं।"
एक ऐसे शहर में जिसका सुरम्य प्रेम किसी आगंतुक को अभिभूत कर सकता है, मैंने स्टार्क, स्मारकीय आराधनालय को एक प्रेरणादायक कथन पाया। सेलिंग स्टोन जैसे एक अपारदर्शी आधार से एक कांच का घन एक सुरक्षात्मक कांस्य वेब में संलग्न होता है - एक निलंबित लालटेन जो बाइबल के उद्घाटन निषेध को व्यक्त करता है, "प्रकाश होने दो।" अंदर, नाजियों द्वारा बनाए गए 4, 500 म्यूनिख यहूदियों के नाम 105-फीट लंबी "कोरिडोर ऑफ मेमोरी" हैं।
केंद्र के सांस्कृतिक निदेशक एलेन प्रेसर ने कहा, "लंबे समय तक म्यूनिख के यहूदियों के लिए, जीवित और मृत, के पास एक जगह नहीं थी जहां उन्हें देखा जा सके।" "अब यह यहाँ है।"
शहर भर में एक छोटी पैदल दूरी पर शहर की सबसे भव्य इमारत है - विटल्सबैक्स का भूतपूर्व महल, जिसे सिर्फ़ रेसिडेनज़ के नाम से जाना जाता है। इसके पुनर्जागरण के मुखौटे और आकार (सात आंगनों के आसपास बना एक विशाल परिसर) के बावजूद, यह शहर के वाणिज्यिक और ऐतिहासिक केंद्र के रूप में पैदल चलने वालों के अनुकूल सड़कों और चौकों के बीच आराम से रहता है। शानदार ढंग से सजाए गए कमरे जनता के लिए खुले हैं और देखने लायक हैं। लेकिन इस यात्रा में, मैंने विट्लेसबैक्स के उपनगरीय समर पैलेस, निम्फेनबर्ग, मैरिनप्लैट्ज से 20 मिनट की ट्राम सवारी का विकल्प चुना।
1664 में शुरू हुआ और अगली सदी में इसका विस्तार हुआ, श्लॉस निम्फेनबर्ग (निम्फेनबर्ग पैलेस) अपने मुखौटे और इसकी सैलून की सजावट के लिए वर्साय के पैलेस को प्रतिद्वंद्वी करता है। बगीचों का ज्यामितीय लेआउट एक विशाल घास के मैदान और मोटे तौर पर लकड़ी के पार्क तक फैला हुआ है, जो शानदार बवेरियन को शहर के किनारे पर लाता है। पार्क में वह सबसे सुंदर मजेदार घर हो सकता है जो कभी भी बनाया गया हो - कमानी अमालिनबर्ग शिकार लॉज, जिसे 18 वीं शताब्दी में चार्ल्स वीआईआई और उनकी ऑस्ट्रियाई पत्नी, मारिया अमालिया के लिए डिज़ाइन किया गया बेल्जियम के वास्तुकार फ्रांकोइस डे कुविल्लियस ने बनाया था। जैसे कि शाही शिकार की उत्तेजना पर्याप्त नहीं थी, कुविल्लीस ने एक केंद्रीय कमरे का निर्माण किया जो कि शुद्ध प्रलाप के रूप में वास्तुकला है - मिरर का एक काल्पनिक हॉल जिसे जर्मन रोकोको शैली का प्रतीक माना जाता है। जैसा कि मेरी आँखों में प्रतिबिंब प्रतिबिंब और चांदी की सतहों के द्वारा बनाई गई नाचती रोशनी में तैरते हैं, मैंने कल्पना की कि कुविल्लियस, एक छोटा आदमी जिसने पहली बार कोर्ट ड्वार्फ के रूप में विटल्सबैक्स में से एक का ध्यान आकर्षित किया था, हो सकता है कि वह अपनी नाक काट रहा हो। लुइस XIV अंतरिक्ष में इतना जादू करके वर्साय में सन किंग्स हॉल ऑफ मिरर्स के आकार का एक अंश बना।
क्यूविलियस शायद म्यूनिख की 850 वीं वर्षगांठ वर्ष का सितारा है। मेरी यात्रा शहर के सबसे प्रिय थियेटर- रेसिडेनज़ में एक रोकोको ओपेरा हाउस को फिर से शुरू करने के साथ हुई, जिसे आर्किटेक्ट ने मैक्सिमिलियन III जोसेफ के लिए 1750 के दशक में डिज़ाइन किया था। युद्ध के दौरान, मित्र देशों के बमों ने पुराने कुविल्लियस-थिएटर के खोल को नष्ट कर दिया। लेकिन इसके अधिकांश अलंकृत इंटीरियर को बमबारी से पहले बचाया गया था, और थियेटर को 1950 के दशक में फिर से बनाया गया था। चार साल पहले, कुविलेईज़ ने फिर से बहाली और आधुनिकीकरण के लिए बंद कर दिया - एक ऐसी परियोजना जिसकी लागत अंततः € 25 मिलियन या लगभग 36 मिलियन थी। जून 2008 में फिर से खोलने के लिए, बवेरियन स्टेट ओपेरा ने मोजार्ट के आइडोमेनो के एक नए उत्पादन का मंचन किया, जिसका 1781 में मूल कुविलिएस में विश्व प्रीमियर हुआ था।
18 वीं शताब्दी में कोर्ट ओपेरा एक अवसर था जिसे देखा और देखा जा सकता था, और इसकी 523 सीटों वाली अंतरंगता, गुलाब के रंग की असबाब, भव्य रूप से सोने के ट्रिम और कोमलता से झूमर झूमर, नए ज़ुवेलिस-थिएटर किसी को भी जीन्स और स्नीकर्स में लग रहा है जगह से बाहर। Münchners अपने ओपेरा को बहुत गंभीरता से लेते हैं, और Idomeneo के लिए भीड़ ने बच्चों को कपड़े पहने थे।
कई दिनों बाद, मैंने उनमें से कई को फिर से स्टेट ओपेरा के मुख्य आयोजन स्थल, नेशनल थियेटर, वैगनर के ट्रिस्टन und आइसोल्ड के सरगर्मी प्रदर्शन के लिए जोड़ा, जिसमें 1865 में म्यूनिख में इसका विश्व प्रीमियर हुआ था। ओपेरा शाम 4 बजे शुरू हुआ। इसलिए स्पैटेनहास के एक डेर ऑपरेशन कैफे और रेस्तरां में रात के खाने के बीच काफ़ी समय होगा, जब प्रदर्शन रात 10 बजे समाप्त हो जाएगा, और ओडोनस्प्लैट्ज पर शूमान के बार में ड्रिंक किया जाएगा। म्यूनिख में ओपेरा-गोइंग एक गंभीर प्रयास हो सकता है, लेकिन यह भी सदियों से आदत से सम्मानित है, और शहर के पीछे-पीछे लय के साथ भाग और पार्सल है।
न्यूयॉर्क शहर, लंदन, पेरिस या बर्लिन की तुलना में काफी कम आबादी के साथ, म्यूनिख ने लंबे समय से एक नहीं बल्कि तीन विश्व स्तरीय सिम्फनी ऑर्केस्ट्रा- म्यूनिख फिलहारमोनिक, बवेरियन स्टेट ऑर्केस्ट्रा और बवेरियन सिम्फनी ऑर्केस्ट्रा का समर्थन किया है। एक गर्म गर्मी की शाम को एयर कंडीशनिंग की कमी भी युवा इंग्लिश मेस्ट्रो डैनियल हार्डिंग द्वारा आयोजित बवेरियन रेडियो ऑर्केस्ट्रा द्वारा ड्वोरक और महलर के प्रदर्शन के माध्यम से रेजिडेंज़ में स्टफिंग हरक्यूलिस हॉल में एक क्षमता की भीड़ रख सकती है। जैसा कि मैंने अपने भौंह को दबोचा, मेरे बगल में एक व्यक्ति मुस्कुराया और कहा, "हम जर्मन अपनी कला के लिए थोड़ा सा पीड़ित होना पसंद करते हैं।"
हालाँकि शहर के उत्तरी भाग में स्थित श्वाबिंग जिले में पिछली शताब्दी के अंत में कलात्मक किण्वन के लिए एक निश्चित प्रतिष्ठा का आनंद लिया गया था (क्ले और कैंडिंस्की दोनों ने वहां कई साल बिताए थे), म्यूनिख ने कभी भी वियना, पेरिस या बर्लिन के कद के समान कुछ भी हासिल नहीं किया। महान कला की खेती। लेकिन इसे इकट्ठा करना एक और कहानी है, और म्यूनिख ने अपनी बेहतरीन कला को एक जगह केंद्रित किया है - दीर्घाओं का एक समूह जिसका प्रदर्शन प्राचीन ग्रीस और रोम की मूर्तिकला से लेकर समकालीन कलाकारों द्वारा नवीनतम कथाओं तक है। दीर्घाओं की पकड़ इतनी विशाल है कि वे तीन या चार दिनों में सबसे अच्छी तरह से नमूना लेती हैं। बहरहाल, यह संभव है, जैसा कि मैंने एक विस्तारित सुबह किया, हार्डी कला प्रेमी के लिए 2, 500 साल की कला के माध्यम से चलने के लिए, रास्ते में एक विवेकपूर्ण नमूना बनाना।
लुडविग I का ग्लाप्टोथेक संग्रहालय, जिसे 1816 और 1830 के बीच क्लासिकल पुरातनता में राजा की रुचि दिखाने के लिए बनाया गया था, जो दुनिया की सबसे कामुक मूर्तियों में से एक के साथ आगंतुकों को बधाई देता है - जीवन आकार की संगमरमर बारबेरिनी फॉउन, लगभग 220 ई.पू. से सोने का व्यंग्य नग्नता की शुरुआत आज भी होती है।
अल्टे पिनाकोथेक में, जिसका मुखौटा अभी भी द्वितीय विश्व युद्ध में हुई बमबारी के निशान को दिखाता है, मेरे लिए ड्यूर, ब्रेगेल, टिटियन, एल ग्रीको और रूबेंस द्वारा बेहतर-ज्ञात कार्यों के बीच पुरस्कार सेंट कैथरीन का रहस्यवादी विवाह है, 1505-08 से, उत्तरी इतालवी मास्टर लोरेंजो लोटो द्वारा। पेंटिंग अन्य डरावना और मधुर यथार्थवादी दोनों का प्रबंधन करती है।
18 वीं-, 19- वीं और 20 वीं सदी की शुरुआत की कला वाले न्यु पिनाकोथक को युद्ध के दौरान इतनी बुरी तरह से क्षतिग्रस्त कर दिया गया था कि इसका पूरी तरह से पुनर्निर्माण किया जाना था। इमारत के उदार प्राकृतिक प्रकाश ने फ्रांसीसी इम्प्रेशनिस्ट, ब्रिटिश चित्रकारों और जर्मन रियलिस्टों और सिम्बोलिस्ट्स के अपने संग्रह को एक अद्भुत दृश्य में स्नान किया। मेरी सबसे हाल की यात्रा पर, मुझे विशेष रूप से जर्मन प्रभाववादी मैक्स लिबरमैन के चित्रों के साथ लिया गया था, जिनके जर्मन जीवन के दृश्य, समुद्र तटों से लेकर बीयर हॉल तक, एक गहराई और नाजुकता दिखाते हैं, जो मेरी नज़र में, उनके अधिक प्रशंसित फ्रेंच चित्रों को बनाते हैं समकक्ष, arddouard Manet, ख़राब दिखते हैं।
म्यूनिख के पिनाकोथेक डेर मॉडर्न दुनिया के आधुनिक कला के सबसे प्रभावशाली संग्रहालयों में से एक है। स्टार्क सफ़ेद, गंभीर रूप से बढ़ते स्थानों के साथ सुधारक, भवन, जर्मन वास्तुकार स्टीफ़न ब्रुनफेल्स द्वारा डिज़ाइन किया गया, फिर भी 2002 में खुलने के बाद छह साल बाद मुझे पहली बार दौरा करने पर थोड़ा-बहुत आधुनिक-ठंडा और नैदानिक महसूस हुआ। सभी 20 वीं सदी के महत्वपूर्ण नाम यहां ब्राक से लेकर बाल्डेसरी तक हैं, लेकिन सबसे रमणीय कमरे संग्रहालय के औद्योगिक डिजाइन की विशाल होल्डिंग्स से संबंधित हैं - माइकल थोंनेट की 19 वीं शताब्दी की बेंटवुड कुर्सियों से लेकर डेनिश-जन्मे कलाकार ओलाफुर एलियासन की 2008 की हाइड्रोजन-पावर्ड रेसिंग बीएमडब्ल्यू तक, में पहने बर्फ की त्वचा, जो बीएमडब्ल्यू आर्ट कार संग्रह से ऋण पर थी।
मुझे खुद को एक कंबल में लपेटना था, जो कि एक गार्ड द्वारा प्रदान किया गया था, गैलरी की ठिठुरन को झेलने के लिए, लेकिन मैं इस आईकैमोबाइल से इतना घबरा गया था कि बाद में दोपहर में मैं शहर के बाहरी इलाके में ओलंपिक पार्क में बीएमडब्ल्यू म्यूजियम के लिए मेट्रो से जा रहा था । जगह पैक किया गया था, ज्यादातर पिता और पुत्रों के साथ, जिन्होंने एटरर सेट-जैसे कैटवॉक पर टिप्पी लगाई जैसे कि वे एक कैथेड्रल में थे। यह, वास्तव में, कुछ देखना था: कंपनी का पहला उत्पाद, एक 1916 विमान इंजन; द्वितीय विश्व युद्ध में उपयोग की गई मोटरसाइकिल; चमकीले रंग के रोडस्टर्स, कन्वर्टिबल, सेडान, रेसिंग कारों और लिमोसिन की एक आंख-पॉपिंग उत्तराधिकार - सौंदर्य प्रदर्शन के लिए मुन्नकर्स की प्रतिभा के सभी और सबूत।
म्यूनिख के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, जिनमें इतालवी लोगों का असामान्य रूप से अच्छा वर्गीकरण शामिल है, अन्य लोकप्रिय यूरोपीय शहरों में अपने समकक्षों को प्रतिद्वंद्वी करते हैं, लेकिन Münchners के सामूहिक दिल के सबसे करीब का भोजन निस्संदेह Weisswurst है, सफेद वील सॉसेज को मिठाई सरसों के साथ स्मियर किया जाता है और बीयर के साथ धोया जाता है। म्यूनिख के प्रसिद्ध "बिग सिक्स" ब्रुअरीज- ऑगस्टीनर, पॉलेनर, होफब्रु, लोवेनब्रु, स्पेटेन और हैकर-सोरकॉर के उत्पादों में से कोई भी काम करेगा, लेकिन परंपरावादी ज्यादातर गेहूं से बने वीस (सफेद) बीयर पसंद करते हैं। वे आपको यह भी बताएंगे कि आपको ताज़े उबले हुए वीसवर्स्ट का सेवन केवल नाश्ते में ही करना चाहिए - या कम से कम बाद में दोपहर की तुलना में - उन दिनों की याद में जब प्रशीतन की कमी से दोपहर के समय मांस खराब हो जाता है।
म्यूनिख में मेरी आखिरी सुबह, मैं इस क्लासिक संयोजन के नमूने के लिए बीयर निर्माताओं के इच्छुक शहर के प्रसिद्ध संस्थान डूमेंस अकादमी के डीन, वुल्फगैंग स्टैम्पफ्ल में शामिल हो गया। उनके सुझाव पर हम ओल्ड टाउन में 450 साल पुराने प्रतिष्ठान वीस ब्रूहॉस में सुबह 10 बजे मिले। कास्टिक, भारी-बीम वाले मुख्य भोजन कक्ष में सादे लकड़ी के टेबल घर की विशेषता के पारखी लोगों से भरे हुए थे।
मुझे याद नहीं था कि आखिरी बार मैंने नाश्ते के लिए बीयर पी थी, लेकिन उस सुबह का आधा लीटर संतरे के रस के रूप में आसानी से नीचे चला गया। जब मैंने भाप के पानी के स्नान में डूबे दो सफेद सॉसेज के एक छोटे पैन को ढक्कन से हटाया, तो सुगंध ने मुझे झकझोर दिया। वील भरने के नीचे तकिया के रूप में नरम था, इसका स्वाद नाजुक अभी तक संतोषजनक है। भूरे रंग के सरसों के एक स्वस्थ थपका ने मुझे और अधिक चाहने में झकझोर दिया। मैं एक और काटने के लिए पहुंच गया।
"आपको यह पसंद है?" स्टेम्पफ्ल ने पूछा।
"मैं हर दिन की तरह अपने दिन की शुरुआत कर सकता था, " मैंने जवाब दिया।
हमने पारंपरिक शिल्प कौशल के बारे में इच्छुक ब्रुअर्स को शिक्षित करने में उनकी भूमिका के बारे में बात की, और आगामी ओकट्रैफेस्ट, वार्षिक बियर नंगा नाच के बारे में, जो म्यूनिख के हर होटल के कमरे को भरता है। स्टैम्पफ्ले ने कहा कि वह अपने प्रचंड व्यावसायिकता के बावजूद इस आयोजन का आनंद लेना जारी रखते हैं, लेकिन इस बात से निराश हैं कि युवा जर्मन हल्के अमेरिकी शैली की बीयर या यहां तक कि फलों के स्वाद वाली किस्मों का भी चयन करने लगे हैं। मैंने पूछा कि उसे क्या लगता है कि सबसे अच्छा म्यूनिख बीयर था।
"ऑगस्टिनर, " उन्होंने कहा, एक शराब बनाने वाले का नामकरण, जिसे पहली बार 1328 में ऑगस्टाइन भिक्षुओं द्वारा किया गया था। "यह सबसे पुराना म्यूनिख बीयर है, और सबसे विशिष्ट है।"
"क्यूं कर?" मैंने पूछा।
"कोई नहीं जानता, " स्टैम्पफ्ल ने कहा। "शायद यह पानी है जो वे अपने 750 फुट के कुएं से उपयोग करते हैं। शायद यह असामान्य रूप से जटिल पक प्रक्रिया में कुछ है। यह एक रहस्य है।"
"क्या म्यूनिख के अधिकांश लोग आपसे सहमत होंगे?" मैंने पूछा।
"हाँ, " स्टैम्पफ्ल ने जल्दी से उत्तर दिया।
"तो लोग सिर्फ जानते हैं, " मैंने कहा।
"यह सही है, " उन्होंने कहा। "म्यूनिख में, लोग बस जानते हैं ।"
चार्ल्स माइकलर संस्कृति और ललित कलाओं के बारे में लिखते हैं।
फ़ोटोग्राफ़र Toni Anzenberger का पसंदीदा यात्रा साथी उनका कुत्ता Pecorino है, जिसने स्मिथसोनियन के मार्च 2006 के कवर को देखा।
