हिल? उभारा? भीगा हुआ? सूखी? जला हुआ? गंदा?
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मार्टिनी अपने स्वयं के लिंगो के साथ आता है - और, जैसा कि जेम्स बॉन्ड ने प्रसिद्ध रूप से जोर दिया है, हर किसी की पसंद है कि बहुमुखी पेय कैसे बनाया जाता है। एक नाम और इस तरह के एक वंशावली के साथ, आप सोच सकते हैं कि "मार्टिनी" इटली के एक खूबसूरत शहर या एक आकर्षक व्यक्ति के उपनाम से आती है। लेकिन सच्चाई यह है कि वास्तव में कोई नहीं जानता।
एनपीआर के द सॉल्ट के लिए अप्रैल फुल्टन लिखते हैं, "मार्टिनी की तुलना में अधिक विशिष्ट रूप से कोई कॉकटेल नहीं है।" “यह मजबूत, परिष्कृत और सेक्सी है। यह वह सब कुछ है जिसकी हम उम्मीद करते हैं कि एक ऑर्डर करते समय प्रोजेक्ट करें
लेकिन यह सबसे प्रसिद्ध मूल कहानी है जब तक कि आप कैलिफोर्निया बैकवुड्स में एक सोने के दावे के पास हफ्तों तक डेरा डाले रहना पसंद करते हैं, तब तक यह बहुत सेक्सी नहीं लगता है। "कई इतिहासकार मार्टिनी को एक खनिक के पास वापस ले जाते हैं जो गोल्ड रश के दौरान कैलिफ़ोर्निया में सोना उड़ाता है, " वह लिखती है। “कहानी यह है कि एक खनिक एक बार में चला गया और अपने नए भाग्य का जश्न मनाने के लिए एक विशेष पेय मांगा। बारटेंडर ने एक साथ जो कुछ भी हाथ में था, उसे फोर्टिफाइड वाइन (वर्माउथ) और जिन, और कुछ अन्य अच्छाइयों में फेंक दिया - और इसे मार्टिनेज़ कहा, जिस शहर में यह बार स्थित था। "मार्टिनेज शहर इस कहानी के साथ खड़ा है।" वह नोट करती है।
पत्रकार और पेय इतिहासकार बरनबी कॉनराड III द्वारा बताई गई एक और कहानी यह है कि मार्टिनी का आविष्कार "प्रोफेसर" जेरी थॉमस द्वारा किया गया था, वह व्यक्ति जिसने बारटेंडिंग को पेशेवर बनाया और इस विषय पर कई किताबें लिखीं। कॉनरैड मार्टिनेज कहानी को स्वीकार करते हैं, लेकिन उन्हें लगता है कि पेय वास्तव में सैन फ्रांसिस्को में थॉमस द्वारा मनगढ़ंत था।
थॉमस की पुस्तकों में से एक का दूसरा संस्करण, द बॉन-विवान्स कम्पैनियन, एक पेय के लिए एक नुस्खा है जिसे मार्टिनेज के रूप में जाना जाता है, द न्यू यॉर्क टाइम्स के लिए विलियम ग्रिम्स लिखते हैं। लेकिन यह नुस्खा एक पेय के लिए है जिसमें एक मैरासिनो चेरी, मीठा वर्माउथ और मीठा जिन है।
शायद वह मार्टिनी पर कुछ भिन्नता थी, ग्रिम्स लिखती है। आखिरकार, मार्टिनी के लिए कुछ शुरुआती व्यंजनों ने "50-50 के अनुपात में जिन और वर्माउथ" कहा, और लगभग हमेशा ऑरेंज बिटर्स। "वह नुस्खा" वर्तमान समय की बेरहम सूखी वोदका मार्टिनी की तरह बहुत ज्यादा नहीं दिखता है।, " वह लिखता है।
लेकिन दूसरे लोग तर्क देते हैं कि "मार्टिनी नाम का इतिहास बस ब्रांडिंग की बात है, " सिपस्मिथ लंदन लिखता है। "मार्टिनी और रॉसी, एक इतालवी मिठाई सिंदूर, जिसे पहली बार 1863 में बनाया गया था, यह एक स्पष्ट स्रोत प्रतीत होता है, " सिप्सिथ लिखते हैं। आखिरकार, एक "जिन और मार्टिनी" के लिए पूछना आसानी से एक मार्टिनी के लिए पूछ बन सकता है।
वे सिर्फ़ तीन प्रकार के सिद्धांत हैं - एक और शराब न्यूयॉर्क के बारटेंडर को पीता है, जिसे मार्टिनी डि अरमा डी टैगगिया नाम दिया गया है। फिर भी, दिन के अंत में, जैसा कि आप एक मार्टिनी का आनंद ले रहे हैं, पेय का मूल शायद ज्यादा मायने नहीं रखता है।
पेय स्पष्ट है, लेकिन मार्टिनी की मूल कहानी अपारदर्शी है। सुरुचिपूर्ण, नहीं?
