अमेरिका को पर्याप्त क्राफ्ट बीयर नहीं मिल सकती है। ब्रुवर्स एसोसिएशन के अनुसार, माइक्रोब्रैवरीज़, क्षेत्रीय ब्रुअरीज और अप्रैल 2012 के अनुसार प्रति व्यक्ति पीब पब
डैन कोएस्टर आपको आश्वस्त करना चाहते हैं, डरने की कोई बात नहीं है। वर्थ एडवाइजरी, एलिमनी एले और निप्पलटॉप मिल्क स्टाउट जैसे नामों के होने के बावजूद, शिल्प बियर दिखने में उतने भयभीत करने वाले नहीं होते हैं, हालांकि बस एक क्रस्टी, पुराने नाविक की तरह महसूस किए बिना फुल्टन लोनली गोरा को ऑर्डर करने की कोशिश करें। लेकिन कोएस्टर, क्राफ्ट के प्रति उत्साही और द क्राफ्टी गाइड टू द क्राफ्ट क्राफ्ट बियर: डिस्कवर एवरीथिंग यू नीड टु बी अबाउट बायिंग एंड एन्जॉय क्राफ्ट बीयर, कहते हैं कि क्राफ्ट बीयर हर किसी के लिए है।
कोएस्टर का कहना है कि उन्हें एक शिल्प बियर नहीं मिली है जो उन्हें पसंद नहीं है।
"मुझे लगता है कि सामान्य रूप से समूह, जो लोग शिल्प बीयर का आनंद ले रहे हैं, वह सिर्फ एक बहुत ही पीछे का समूह है, " कोस्टर कहते हैं, जो विस्कॉन्सिन के काढ़ा-प्यार भूमि से एक सम्मानजनक मूंछें और हिल्स खेलता है। दिन के दौरान, वह ईमानदार है, ओक क्रीक डेंटल केयर डॉ। कोएस्टर, लेकिन अपने खाली समय में, वह एक पुनर्जागरण का आदमी है, पुरानी कारों को बहाल करता है, अपने परिवार के साथ बाइक चलाता है और किसी भी शिल्प बियर की कोशिश करता है जो वह भर में आता है।
नमूना लेने के बाद शिल्पकार अपने बेटे को शराब की दुकान पर काम करते हुए घर ला रहे थे, कोएस्टर ने पहले से अज्ञात एक दुनिया की खोज शुरू कर दी। अब वह देश की यात्रा करता है, हाल ही में ओरेगन के लिए, जितनी संभव हो उतनी किस्मों की कोशिश करने के लिए।
उनकी रुचि शिल्प उद्योग में राष्ट्रीय उछाल के साथ मेल खाती है। ब्रूवर्स एसोसिएशन के अनुसार, एक गंभीर मंदी के बाद निषेध, बड़ी कंपनियों में एकमात्र बचे थे, छोटे संचालन प्राप्त कर रहे थे ताकि 1970 के अंत तक देश में केवल 44 शराब बनाने वाली कंपनियां थीं। कोएस्टर कहते हैं कि उद्योग समेकन की प्रतिक्रिया में होमब्रेइंग लोकप्रियता में वृद्धि हुई। शिल्प ब्रुअरीज बेसमेंट और गैरेज से फूल गए और, जैसा कि नियमों ने ब्रुअर्स की छोटी नस्ल को पहचानना शुरू कर दिया, शिल्प बीयर ने बाजार में एक मुकाम हासिल किया। अटलांटिक शहरों में, रिचर्ड फ्लोरिडा डेटा के माध्यम से यह पता लगाने के लिए कि शिल्प पक कुछ राज्यों में उछाल क्यों लग रहा था। दिलचस्प बात यह है कि राज्य की तुलना में पता चला है कि आय शिक्षा स्तर (उच्च स्तर, अधिक ब्रुअरीज प्रचुरता) की तुलना में कम भूमिका निभाती है। फ्लोरिडा में कुछ दिलचस्प कोरोलरीज भी मिलीं:
"... शिल्प पक अधिक खुशी और कल्याण (0.47) के उच्च स्तर के साथ जुड़ा हुआ है।"
"उत्सुकता से, शिल्प ब्रुअरीज और दो अन्य अस्वास्थ्यकर व्यवहारों या" पापों "के बीच एक नकारात्मक संबंध था - धूम्रपान (-0.28) और इससे भी अधिक मोटापा (-0.54)।"
कुछ राज्यों ने स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को बढ़ावा देने के लिए शिल्प ब्रुअर्स को आकर्षित करने की कोशिश भी शुरू कर दी है। पीआरआई की द वर्ल्ड के अनुसार, ट्रेंड ट्रेंडिंग फैशन में, अमेरिकी क्राफ्ट ब्रेवर्स अब यूरोप में मांग को पूरा कर रहे हैं, जो तर्क देते हैं कि म्यूनिख के ओकट्रफेस्ट में दो साल पहले बड़ी पारी हुई थी जब एक सैमुअल एडम्स बीयर ने सोना लिया था। यूरोपीय बियर देश के दिल में जीत की तुलना 1976 में पेरिस के प्रसिद्ध निर्णय से की गई थी जब दो कैलिफोर्निया वाइन ने एक अंधे स्वाद में प्रतियोगिता को सर्वश्रेष्ठ बनाया था।
ब्रूअर्स एसोसिएशन के अनुसार, देश में अब 2, 126 ब्रुअरीज हैं, जिनमें 2, 075 क्राफ्ट ब्रूअरीज हैं, जिसका अर्थ है कि वे प्रति वर्ष 6 मिलियन बैरल बीयर का उत्पादन करते हैं।
इससे पहले कि आप विकल्पों से अभिभूत हो जाएं, कोस्टर आपको पेय खरीदने से पहले आवश्यक चीजों से लेकर खाद्य युग्मों तक सब पर अपनी विशेषज्ञता प्रदान करता है।
खाद्य युग्मन पर :
मसालेदार भोजन: "मसालेदार भोजन, मैक्सिकन भोजन, उस तरह की चीज के साथ, मुझे स्कॉच एल्स पसंद है, वे मसालेदार भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं, " कोएस्टर कहते हैं, विशेष रूप से सैमुअल एडम्स का संस्करण।
बेस्ट बेट्स : एक स्वर्ण पदक विजेता ब्रू के लिए, ऑस्कर ब्लूज़ ब्रूइंग के पुराने चूब स्कॉटिश एले की कोशिश करें, जो यूएस बीयर चैंपियनशिप में अपनी श्रेणी में प्रथम स्थान पर रहा। बीयर "कोको और कॉफी की एक स्वाद प्रोफ़ाइल" और धूम्रपान का एक चुंबन बनाने, माल्टेड जौ और विशेष अनाज की भारी मात्रा के साथ पीसा जाता है, और बीच-स्मोक्ड माल्ट का एक पानी का छींटा "।
हेवी फूड्स: “अधिक कड़वा, हॉपी बियर, जो मुझे बहुत पसंद है, रूसी इम्पीरियल स्टाउट जैसे आईपीए और इम्पीरियल आईपीए, जर्मन भोजन के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। कोस्टर कहते हैं कि भारी, मांसाहारी खाद्य पदार्थ कड़वा, खट्टा बियर के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है।
बेस्ट बेट्स : द अल्केमिस्ट ब्रूअरी की हेडी टॉपर, आपके सीने पर बाल लगाने के वादे के साथ, इंपीरियल आईपीए श्रेणी में बीयर एडवोकेट पर शीर्ष सम्मान ले लिया। और पेस्ट मैगज़ीन ने अपने संतुलित स्वाद और हॉपी फिनिश के लिए ग्रेट डिवाइड ब्रूइंग कंपनी के हरक्यूलिस को भी एक डबल आईपीए नामित किया।
मीठा और… मीठा: हम पर छुट्टी कुकीज़ की चमक के साथ, कोएस्टर कहते हैं कि आप एक मधुर व्यवहार के साथ एक समान मीठे काढ़ा की गलत जोड़ी नहीं कर सकते। "कुछ एबे ट्रिपल या एक फ्रूटियर बीयर, एक लैम्बिक जैसा कुछ मीठा के साथ बहुत अच्छा लगता है, " कोस्टर कहते हैं।
बेस्ट बेट्स : 1300 के दशक की बेल्जियम की एक रेसिपी से विकसित, अल्लागाश ब्रूइंग कंपनी एक कूलशिप रिसर्जम बनाती है जिसे वॉल स्ट्रीट जर्नल कहता है, "एक शानदार स्ट्रॉबेरी फिनिश के साथ साफ और तीखा।"
शराब प्रेमियों के लिए शिल्प बियर पर:
इसलिए हो सकता है कि आपको कॉलेज पार्टी के बीयर्स के बासी, तीखे स्वाद के बारे में भी अच्छी तरह से याद हो लेकिन आप चाहते हैं कि आप ऐसा न करें। जो भी कारण के लिए, आप एक शराब-केवल व्यक्ति हैं। अपने अंगूर के रस से बाहर निकलने के लिए, कोएस्टर ने फिर से एक लैम्बिक की तरह कुछ के साथ शुरू करने की सिफारिश की, जो फल के संकेत के साथ एक ताज़ा, चुलबुली प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है जो शराब-प्रेमी के तालू से अपील करनी चाहिए।
बेस्ट बेट्स: और विदेश से एक और महान लेम्बिक के लिए, न्यू यॉर्क टाइम्स लिंडमंस कुवे रेने को एक वृद्ध, वृद्ध किस्म के रूप में पसंद करता है "अद्भुत रास्पबेरी सुगंध के साथ जो एक तरह की पृथ्वी के साथ संयुक्त है।" एक मीठा खत्म करने के लिए, न्यू यॉर्क टाइम्स ने नोबल यूनियन ट्रेडिंग से डी ट्रॉच खुबानी चापेऊ का सुझाव दिया, यह कहते हुए कि यह "तुर्की स्वाद की तरह नट स्वाद" था।
शुरुआती शराब बनाने पर:
"बहुत सारी चीजें जो लोगों को चालू या बंद कर देंगी वह है बीयर कितनी कड़वी है, " कोस्टर कहते हैं। "मुझे लगता है कि यह एक बहुत ही बुनियादी सवाल है: क्या आपको एक मिठाई या दूधिया बीयर अधिक पसंद है?" क्योंकि हॉपीयर ब्रूअर्स शुरुआती लोगों के लिए थोड़ा मजबूत हो सकता है, उनका कहना है कि भूरे और एम्बर एल्स एक मध्य सड़क को काटते हैं। "उनके पास कुछ कड़वाहट है, कुछ खोखलापन है, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट मलाईदार बीयर भी हैं।"
बेस्ट बेट्स : ट्रोएग्स ब्रूइंग कंपनी के एम्बर एनगेट नेक्टर का बीयर एडवोकेट पर किसी भी एम्बर एले का सर्वोच्च उपयोगकर्ता-निर्मित स्कोर है । मार्च के माध्यम से फरवरी उपलब्ध है, काढ़ा "Nugget, Warrior और Tomahawk हॉप के एक मस्त संग्रह के साथ निर्वाण के लिए hopheads ले जाने का वादा किया। इस बीच, रेड ब्रिक के संस्करण, लाफिंग स्कल, 2011 के यूएस बीयर चैंपियनशिप में अपने हस्ताक्षर वाले ज़ोंबी लोगो के साथ अपनी श्रेणी में प्रथम स्थान पर रहा।
