अमेरिका के सबसे रियायती फसल मकई के परिणामों के बारे में दो वृत्तचित्रों के निर्देशक और निर्माता आरोन वोल्फ ने लेक प्लैसिड फिल्म फोरम द्वारा इस सप्ताह के अंत में एक प्रश्नोत्तर के लिए रोक दिया और उनकी फिल्मों किंग कॉर्न (2006) और इसकी अनुवर्ती फिल्मों की स्क्रीनिंग की।, बिग नदी (2009)।
मूल फिल्म इयान चेनी और कर्ट एलिस (वोल्फ के चचेरे भाई), सबसे अच्छे दोस्त और हाल ही में येल स्नातकों का अनुसरण करते हैं, क्योंकि वे आयोवा में मकई की एक एकड़ जमीन विकसित करते हैं, जहां उनके भोजन के बारे में अधिक जानने के लिए। उन्होंने यह पढ़कर परियोजना को शुरू किया कि आहार के कारण उनकी पीढ़ी अपने माता-पिता की तुलना में कम उम्र की हो सकती है। साथी वृत्तचित्र खेती मकई के पर्यावरणीय प्रभाव की जांच करता है।
वोल्फ ने कहा कि वह कॉर्न रिफाइनर्स एसोसिएशन द्वारा भुगतान किए गए उन "स्वीट सरप्राइज" विज्ञापनों से परेशान हैं, जो जनता को यह समझाने की कोशिश करते हैं कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप ने एक बुरा रैप प्राप्त कर लिया है। "आप जानते हैं कि वे क्या कहते हैं" HFCS के बारे में, एक बच्चों की पार्टी में पंच की सेवा करने वाली माँ को एक निराश करने वाली महिला कहती है। जब दूसरी माँ जवाब देती है, तो वह हड़बड़ा जाती है। वोल्फ ने विज्ञापनों के बारे में कहा, "यदि आपके पास कोई जवाब नहीं है, तो यह संदेश एक तरह का है, " आपको सवाल नहीं पूछने चाहिए।
समस्या, वोल्फ ने कहा, इतना नहीं है कि परिष्कृत चीनी की तुलना में एचएफसीएस आपके लिए बदतर है, लेकिन यह अमेरिकी आहार में इतना सर्वव्यापी है कि यह मोटापा बढ़ाने में योगदान दे रहा है। यह सिर्फ सोडा और कैंडी में ही नहीं है, बल्कि इसमें प्रिजर्वेटिव और ब्राउनिंग गुण होने के कारण यह स्पेगेटी सॉस, ब्रेड, अनाज और अनगिनत अन्य प्रोसेस्ड फूड में भी है। शीर्ष पर, देश के अधिकांश पशुधन को फ़ीड मैक पर कॉर्न खिलाया जाता है, इससे पहले कि वह एक बिग मैक में अपना रास्ता बना ले, और चलो यह न भूलें कि मकई के तेल में कितने खाद्य पदार्थ तले हुए हैं। किंग कॉर्न में एक आश्चर्यजनक दृश्य में, एक वैज्ञानिक ने लड़कों से एक बाल का नमूना लिया और बताया कि, ज्यादातर अमेरिकियों की तरह, वे मुख्य रूप से मकई कार्बन से बने होते हैं, क्योंकि वे भोजन करते हैं। भले ही, जैसा कि वाणिज्यिक में महिला कहती है, एचएफसीएस "मकई से बना है, इसमें कृत्रिम तत्व नहीं हैं और चीनी की तरह, मॉडरेशन में ठीक है, " हम इसे मॉडरेशन में उपयोग नहीं कर रहे हैं।
डॉक्यूमेंट्री, जो डॉक्यूमेंट्री बताती है, वह यह है कि सरकार मकई के रोपण पर भारी सब्सिडी देकर इस मामले को बढ़ावा देती है- इसका कोई मतलब नहीं है कि इसे अनियंत्रित रूप से खाया जाए, दूसरे, स्वास्थ्यवर्धक खाद्य फसलों को। सस्ते मकई सस्ते (और अक्सर अस्वास्थ्यकर) भोजन की ओर ले जाते हैं, जो कारण का हिस्सा है मोटापा और मधुमेह कम आय वाले समुदायों में ऐसी समस्या है। वोल्फ ने बताया कि अमेरिकी अधिकांश देशों की तुलना में भोजन पर अपनी आय का एक छोटा प्रतिशत खर्च करते हैं - जो तब तक अच्छा लगता है, जब तक आप स्वास्थ्य के परिणाम नहीं देते। "हम मिठास की सब्सिडी क्यों दे रहे हैं?" उसने कहा। "हम फास्ट फूड को सब्सिडी क्यों दे रहे हैं?"
किंग कॉर्न में संबोधित किए गए मानव स्वास्थ्य के मुद्दों के अलावा, उच्च-उपज मकई का उत्पादन ग्रह के लिए इतना महान नहीं है, जो बिग नदी का विषय है। आधे घंटे के साथी डॉक्यूमेंट्री में चेनी और एलिस इवांका पर लौटते हैं ताकि पर्यावरण पर उनके एकर मकई के प्रभाव का पता लगाया जा सके। सबसे बड़ी समस्याओं में: मिडवेस्ट में औद्योगिक किसान अमोनिया उर्वरक का उपयोग करते हैं। इसमें से कुछ पानी की आपूर्ति में अपना रास्ता बनाता है, पर्याप्त है ताकि कॉर्न बेल्ट में पानी को पीने योग्य होने के लिए नाइट्रेट फ़िल्टर किया जाना चाहिए। अधिक अनफ़िल्टर्ड पानी मिसिसिपी नदी के नीचे अपना रास्ता बनाता है और अंततः, मैक्सिको की खाड़ी में, जहाँ यह शैवाल विकास को बढ़ावा देता है। बहुत अधिक शैवाल नीचे ऑक्सीजन की कमी की ओर जाता है, जिससे "मृत क्षेत्र" पैदा होते हैं, जहां कोई समुद्री जानवर जीवित नहीं रह सकता है। बड़े पैमाने पर बीपी तेल फैलने से बहुत पहले से, खाड़ी मछुआरों की आजीविका को दूर-दूर की प्रथाओं के परिणामों से खतरा है।
