पुनर्जागरण के दौरान पूरे यूरोप में कला और संस्कृति का विकास हुआ। यह वह समय था जब माइकल एंजेलो ने अपनी छेनी को मिटा दिया, गैलीलियो ने ब्रह्मांड के बारे में पूर्व धारणाओं को परिभाषित किया और विलियम शेक्सपियर ने सबसे स्थायी नाटकीय कार्यों में से कुछ को कलमबद्ध किया। यह एक ऐसा दौर भी था जिसमें मैनर्स के विकास को देखा गया था, फॉल्गर पत्रिका के स्प्रिंग 2011 अंक में "माइंड योर मैनर्स" के लेख को देखा जाएगा। शिष्टाचार हिंसा और कच्चे व्यवहार के प्रति प्रतिक्रिया थी, जो कि शहरों में बढ़ते हुए और सामाजिक व्यवस्था को सुदृढ़ करने और विशेषाधिकार प्राप्त वर्ग को अन्य सभी से अलग करने के साधन थे। मिस मैनर्स-एस की पहली पीढ़ी-आम तौर पर पुरुषों ने क्विल तक ले लिया। और रात के खाने की मेज पर नई परिभाषित आचार संहिताएं विशेष रूप से महत्वपूर्ण थीं।
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कमोबेश इटली ने सांस्कृतिक क्रांति का नेतृत्व किया, जिसमें टेबल मैनर्स शामिल थे। इतालवी कवि जियोवन्नी डेला कासा ने "गैलेटो, " 1558 में शिष्टाचार पर लिखी गई किताब में सलाह दी: "किसी को अपने बालों में कंघी नहीं करनी चाहिए और न ही सार्वजनिक रूप से हाथ धोना चाहिए ... इसका अपवाद तब होता है जब रात के खाने के लिए बैठने से पहले हाथों को धोना चाहिए।, इसके लिए इसे दूसरों की पूर्ण दृष्टि में किया जाना चाहिए, भले ही आपको उन्हें धोने की आवश्यकता न हो, ताकि जो कोई भी उसी कटोरे में डुबकी लगाएगा, जो आपकी स्वच्छता के लिए निश्चित होगा। " आधुनिक पाठक के लिए, व्यक्तिगत स्वच्छता के सार्वजनिक प्रदर्शन की ओर ये दृष्टिकोण शीर्ष पर थोड़ा सा लग सकता है; हालाँकि, यह देखते हुए कि किसी के हाथ भी भोजन के बर्तन थे, इस तरह की सलाह का अत्यधिक महत्व था। इस अवधि के सामाजिक रीति-रिवाजों पर अपने अध्ययन में, समाजशास्त्री नॉर्बर्ट एलियास ने उल्लेख किया कि "अच्छे समाज में कोई व्यक्ति दोनों हाथों को पकवान में नहीं डालता है। हाथ की केवल तीन उंगलियों का उपयोग करने के लिए सबसे अधिक परिष्कृत है। ... कांटे बहुत कम होते हैं। या डिश से मांस लेने के लिए अधिक से अधिक। "
यह सही है: कोई कांटा नहीं। उन्हें शुरू में अत्यधिक परिष्कृत या पुरुषों के मामले में देखा गया था, जो कि सांकेतिकता का प्रतीक था। Newfangled कांटा प्रथा इटली में शुरू हुई और एक हिट थी, लेकिन उत्तरी यूरोप में पकड़ने के लिए कांटे धीमे थे। 17 वीं शताब्दी तक प्लेट से मुंह तक भोजन प्राप्त करने के लिए कांटे का उपयोग व्यापक रूप से स्वीकार नहीं किया गया था और तब भी, केवल अच्छी तरह से करने के लिए उन्हें बर्दाश्त कर सकता था।
चम्मच जैसे बर्तन का उपयोग सांप्रदायिक रूप से किया गया था - सूप खाने के शिष्टाचार को एक नाजुक मामला बना दिया। रॉटरडैम के डच धर्मशास्त्री इरास्मस ने लिखा है, "अगर दिया गया है, बल्कि तरल पदार्थ है, तो इसे चखने के लिए एक चम्मच पर ले जाएं और चम्मच को नैपकिन पर पोंछकर वापस कर दें।"
लेकिन सामाजिक रीति-रिवाजों को चमकाने की कोशिश के बावजूद, कुछ मानवीय व्यवहारों को रात के खाने की मेज पर स्वीकार्य माना गया। फ़ार्टिंग करने पर, इरास्मस लिखते हैं, "यदि इसे वापस लेना संभव है, तो इसे अकेले किया जाना चाहिए। लेकिन यदि नहीं, तो प्राचीन कहावत के अनुसार, खांसी की आवाज़ को छिपाने दें।" चालाक, नहीं? हालांकि, ऐसा न हो कि आप इस उदाहरण का अनुसरण करें, आधुनिक शिष्टाचार मिस मिस कंडक्ट का कहना है कि "सभ्य लोक किसी भी आवाज़ या गंध से दूसरों की रक्षा करेगा जो नाराज हो सकते हैं।"
यह कहना नहीं है कि सभी पुनर्जागरण शिष्टाचार पुराने हैं। साथी खाने वालों के व्यक्तिगत स्थान का सम्मान करने पर, जियोवानी डेला कासा कहते हैं, "किसी और की शराब या भोजन को सूंघने के लिए उसकी नाक पर हाथ रखना भी एक बेकार आदत है।" और फिर से, इरास्मस से: "यह किसी को अर्पित करने के लिए अशिष्ट है कि आपने खुद को आधा खाया है, यह सूप में आधा-खाया रोटी को फिर से पकाने के लिए उबाल है।" किसी को याद है "क्या आपने सिइनफेल्ड का एपिसोड" सिर्फ उस डुबकी को दोहरा दिया था? जॉर्ज कॉस्टेंज़ा निश्चित रूप से शिष्टाचार वक्र के पीछे दो सौ साल थे। यहां तक कि आधुनिक विज्ञान भी दिखाता है कि आंशिक रूप से खाए गए खाद्य पदार्थों को फिर से डुबाना बैक्टीरिया फैलाने का एक बड़ा साधन है। यह निश्चित रूप से आपको अंदाजा लगाता है कि पुनर्जागरण समाज क्या सुधार करने की कोशिश कर रहा था- और हम अब तक कितने दूर आ चुके हैं।
