सालों से, पशु अधिकार कार्यकर्ताओं ने दुनिया भर के अधिकारियों पर दबाव बनाए रखने के लिए दबाव डाला है - एक पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन जिसमें बलपूर्वक दूध पिलाने वाली बतखें और गीज़ शामिल हैं, जब तक कि उनके तेंदुए मोटे और मोटा नहीं हो जाते। अब, फ्रांसीसी अधिकारी तीन महीने के लिए पकवान बनाने से फॉय ग्रास उत्पादकों पर प्रतिबंध लगा रहे हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि वे जानवरों के बारे में चिंतित हैं: इसके बजाय, अधिकारियों को बर्ड फ्लू के आगामी प्रकोप की संभावना के बारे में चिंतित हैं।
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पिछले नवंबर में, अधिकारियों ने पाया कि दक्षिण-पश्चिम फ्रांस के एक छोटे से खेत में लगभग दो दर्जन मुर्गियों को H5N1 वायरस के एक स्ट्रेन से मारा गया था, जिसे आमतौर पर बर्ड फ्लू के रूप में जाना जाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, यह बीमारी बेहद जहरीली और अत्यधिक आबादी के लिए घातक है, लेकिन यह मनुष्यों को आसानी से संक्रमित नहीं करती है। हालांकि, यह बीमार जानवर के साथ निकट संपर्क द्वारा प्रेषित किया जा सकता है और यदि कोई व्यक्ति इसे पकड़ता है, तो बर्ड फ्लू एक गंभीर, कभी-कभी घातक संक्रमण का कारण बन सकता है।
उस समय, फ्रांसीसी कृषि अधिकारियों ने रायटर्स के लिए सिबिल डि ला हमीद और गस ट्रोम्पीज रिपोर्ट के प्रभाव को कम कर दिया। तब से, हालांकि, इस बीमारी के फैलने की आशंकाओं ने अधिकारियों को इस क्षेत्र में किसानों को अगस्त के मध्य तक बतख या गीज़ रखने से प्रतिबंधित करने के लिए प्रेरित किया, स्थानीय रिपोर्ट, जिसका अर्थ है कि इस वर्ष सामान्य रूप से उतने अधिक फ़ेई ग्रास नहीं होंगे।
"हमारे व्यवसाय में यह रुकावट नकदी प्रवाह की समस्याओं, लगभग 4, 000 श्रमिकों की अस्थायी बेरोजगारी से जुड़ी अतिरिक्त मजदूरी लागत और निश्चित लागत का कारण बनेगी जो हमें कोई आय नहीं होने के बावजूद भुगतान करना होगा, " मैरी पियरे पे, एक प्रवक्ता फियो ग्रास प्रोड्यूसर्स फेडरेशन Cifog, Le Figaro के लिए एरिक डे ला चेसैनीस को बताता है।
जानवरों को एक तरफ से दूध पिलाने के साथ नैतिक मुद्दे, फ़ॉसी ग्रास फ्रांस के लिए बड़ा व्यवसाय है। आमतौर पर, देश हर साल दुनिया के 75 प्रतिशत फॉसी ग्रास का उत्पादन करता है, जिसका मतलब है कि पूरे फ्रांस में लगभग 38 मिलियन बतख और भूस्खलन। प्रत्येक फ्रांसीसी व्यक्ति हर साल लगभग 33 डॉलर फ़ॉई ग्रास पर खर्च करता है, और उद्योग लगभग 2.3 बिलियन डॉलर सालाना की कमाई करता है, निक रोज मुंचियों के लिए लिखते हैं। उत्पादन के साथ 18 क्षेत्रीय विकासों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जो फ्रांस के 70 प्रतिशत फॉइ के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं, उद्योग इस वर्ष एक महत्वपूर्ण हिट लेने की उम्मीद कर रहा है।
"आमतौर पर यह यहाँ भरा हुआ है, और यह अब थोड़ा अकेला महसूस करता है, " एक फ्रांसीसी फाउल ब्रीडर फ्लोरेंस लासेरे कहते हैं, न्यूज़वीक के लिए एलिजाबेथ पर्लमैन की रिपोर्ट। "लेकिन मुख्य बात यह है कि वायरस वापस नहीं आता है।"
