कल्पना कीजिए कि आप एक सीएसए बॉक्स खोलते हैं - समुदाय समर्थित कृषि से उत्पादन की एक किट - केवल एक मौसा के मौसा में कवर सेब खोजने के लिए। आप शायद इसे आग से मारने के लिए इच्छुक होंगे, या कम से कम खाद के लिए इसकी निंदा करेंगे।
लेकिन अगर वह फल Cucurbitaceae - लौकी के परिवार की एक प्रजाति थी - तो आपके पास एक पूरी तरह से अलग प्रतिक्रिया हो सकती है, जो गर्व से आपके फ़ोयर में कंसोल टेबल पर नॉट्टी, उत्परिवर्तित उत्पादन प्रदर्शित करती है। Blemishes कई Cucurbit फलों में वरदान हैं, और जब यह लौकी की बात आती है, तो जितने मज़ेदार फल आते हैं, उतना ही हम उन्हें पालते हैं। एक बीज सप्लायर ने भी कुछ कम, अधिक सममित किस्मों की तुलना में "ब्लिस्टर लौकी" को "बड़ा और अधिक मस्सा" कहा है।
जैसे-जैसे पत्तियां लाल-नारंगी के निशान की ओर मुड़ती हैं, वैसे-वैसे किसानों के बाजारों और कद्दू की पेटियों पर नज़र रखने का समय आता है, ताकि आप घर पर बनाये जाने वाले घुँघराले, सुपाच्य और ख़ुशबूदार कुकुरबिट फलों को पा सकें - यह सही है, यह एक बार फिर सजावटी लौकी का मौसम है, लोग। यद्यपि उनका मांस अडिग होता है और उनके बीज कड़वे होते हैं, हजारों सजावट के शौकीन लोग खेत से भेड़ की टोकरी से बाहर निकलने वाली व्यवस्था के लिए लौकी लेने के लिए झुंड में जाएंगे या डाइनिंग टेबल सेंटरपीस पर ढेर होंगे।
एक विशेष रूप से ढेलेदार लौकी। (सायबरबार्टिस्ट / फ़्लिकर क्रिएटिव कॉमन्स) लेकिन इससे पहले कि लौकी गिर के अनौपचारिक, अजीब फूल बन गई, मुश्किल से लगाए गए फलों ने एक समृद्ध इतिहास का आनंद लिया। यह एक सनक के रूप में हमारे सजावटी लौकी के जुनून के बारे में सोचने के लिए लुभावना है, जैसे कद्दू मसाला लट्टे या झोंके नीचे झाँकते हैं, लेकिन अमेरिकियों ने कम से कम 1937 के बाद से लौकी से बाहर निकलना शुरू कर दिया है, जब नॉर्थ कैरोलिना में अमेरिकन गर्ड सोसाइटी का पहला अध्याय स्थापित किया गया था। अब 24 अमेरिकी राज्यों में लौकी के अध्याय हैं।
और वह इसका आधा भी नहीं है। वैज्ञानिकों को इस बात के प्रमाण मिले हैं कि मनुष्य कम से कम 8, 000 वर्षों तक लौकी का सेवन करते रहे हैं। उस समय में, हमने चुनिंदा रूप से सभी प्रकार के प्रयोजनों के लिए ऊबड़ छोटी डिकेंस को जन्म दिया है।
आज, सजावटी लौकी दर्जनों किस्मों में आती है, गदा-जैसे शेनोट क्राउन ऑफ थॉर्न्स लौकी और चिकनी-गर्दन वाले स्पेकल्ड स्वान लौकी से, गहरे रंग के डायनोसोर लौकी और युगोस्लावियन फिंगर लौकी से, जो छोटे, धूप में प्रक्षालित खोपड़ी से मिलते जुलते हैं। तरबूज और खीरे भी Cucurbitaceae परिवार के हैं, हालांकि हम उन्हें लौकी नहीं कहते हैं। वास्तव में, लौकी किसी भी चीज का वर्गीकरण नहीं है, वैज्ञानिक रूप से बोलना।
आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी के वनस्पति विज्ञानी लौरा मेरिक ने कहा, "अंग्रेजी में, हम जंगली और अजीब प्रकार के शब्दों को संदर्भित करने के लिए 'लौकी' शब्द का उपयोग करते हैं, जिन्होंने लगभग 20 साल का समय कुकुर्बिता जीनस की जांच में बिताया है। "वे छोटे और कठोर हैं और बहुत कड़वे हैं, इसलिए वे आम तौर पर नहीं खाए जाते हैं।"
बेशक, कुछ लौकी रिश्तेदार हैं जो अच्छे खाने के लिए बनाते हैं। खाद्य किस्मों को "स्क्वैश" या "कद्दू" से जाना जाता है, जो उनके मांस की मिठास और कोमलता के लिए मूल्यवान है। समय के साथ, चयनात्मक प्रजनन ने हमें बटरनट स्क्वैश और तोरी के रूप में व्यवहार किया है, और अन्य ककुर्बिट फल आम कद्दू की तरह उनके बीजों की विलेयता और पोषण के लिए बेशकीमती बन गए हैं।
लेकिन जब यह लौकी की बात आती है, तो कठिन छोटे कमीनों ने पारंपरिक रूप से एक अधिक उपयोगी उद्देश्य पूरा किया है। उदाहरण के लिए, जीनस लागेनारिया की बोतल लौकी, उत्कृष्ट जल ले जाने वाले बर्तन बनाती है - इसलिए मानव ने कृत्रिम रूप से इन फलों को चुना है जो बड़े पेलोड के लिए हैंडल और बड़े ठिकानों के लिए लंबे समय तक उपजी हैं। लगनेरिया के कठोर छिलके को चम्मच, vases और संगीत वाद्ययंत्र में भी उकेरा जा सकता है।
1800 के दशक के लेखों से पता चलता है कि चॉक्टॉव और चिकसॉ जनजाति के अमेरिकी मूल-निवासियों ने जंगली बैंगनी मार्शल के लिए लंबी गर्दन वाले लौकी का उपयोग पक्षी घरों के रूप में किया। इतिहासकारों को संदेह है कि पक्षियों ने मानव बस्तियों के लिए कीट नियंत्रण प्रदान किया, या शायद जनजातियों को केवल गायन करने वाले राहगीरों के आसपास रहना पसंद था। किसी भी घटना में, यह प्रथा अन्य जनजातियों और फिर यूरोपीय उपनिवेशवादियों तक फैल गई और, उल्लेखनीय रूप से, आज भी जारी है। वास्तव में, पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के जामुनी लोग लौकी के घरों पर इतने निर्भर हो गए हैं कि वे उन जंगली पेड़ों के गुहाओं को पूरी तरह से त्याग चुके हैं जिनके भीतर वे घोंसला बनाते थे।
लंबी गर्दन वाले और स्क्वाट लौकी का संग्रह। (दालचीनी / फ़्लिकर क्रिएटिव कॉमन्स) अधिक विलक्षण सजावटी लौकी की उत्पत्ति खाद्य किस्मों के अस्वीकार के रूप में हुई हो सकती है, लेकिन इन दिनों, रनों की लोकप्रियता में लगातार वृद्धि हो रही है। "आधुनिक खेती की किस्में प्लांट प्रजनकों के बहुत जानबूझकर और गहन चयन दबाव का परिणाम हैं, " मेरिक कहते हैं।
किसानों के लिए, नवीनता के लिए प्रजनन ने भुगतान किया है। 1993 और 2007 के बीच, सजावटी लौकी की कीमतें दोगुनी हो गईं और 2016 में, दुनिया में मकई या मशरूम की तुलना में सामूहिक रूप से अधिक कद्दू, स्क्वैश और लौकी बढ़ी।
आकार और रंगों की विविधता के बावजूद, सबसे आम सजावटी लौकी एक प्रजाति के हैं। यदि आपके धन्यवाद प्रसार की एंकरिंग करने वाली लौकी के पास लंबी गर्दन नहीं होती है - जो पानी ले जाने वाले जीनस लैगनेरिया की पहचान है - फल हैं, जो कि प्रजाति के हैं कुकुर्बिता पेपो, मेरिक कहते हैं । उन सभी छोटे फूल मुद्रित डेज़ी लौकी? सी। पेपो। टेनेसी नाचती हुई लौकी जो अश्रु के आकार के तरबूज की तरह दिखती है? सी। पेपो। जैक-ओ-लालटेन कद्दू? हां, वे सी। पेप हैं, भी।
ये खेती की गई लौकी की किस्में (या खेती) कुकुर्बितसी परिवार के लिए हैं क्योंकि कुत्ते भेड़िये हैं। एक चिहुआहुआ और एक महान डेन दोनों प्रजाति कैनिस परिचितों से हैं, लेकिन उनकी शारीरिक उपस्थिति को चयनात्मक प्रजनन की अनगिनत पीढ़ियों द्वारा चेतावनी दी गई है। इसी कारण से, आप सी। पेपो में बहुत भिन्नता देखते हैं, जो घोंसले के अंडे की लौकी के समान छोटा हो सकता है, मुर्गियों के नीचे उन्हें सोच में फंसाने के लिए कि आप सिर्फ उनकी संतानों को छीन नहीं पाए, विश्व-रिकॉर्ड-सेटिंग कद्दू को जो एक ध्रुवीय भालू जितना दुगना होता है।
पेय धारक और पक्षी घरों से लेकर खाद्य पदार्थों और त्योहारों तक, यह संभव है कि सजावटी लौकी के मौसम की सांस्कृतिक घटना ने भी इन जिज्ञासु और बहुमुखी जहाजों के मूल्य को कम करके आंका है।
मेरिक कहते हैं, '' मैं अब कुकुर्बिट्स पर शोध नहीं कर रहा हूं, लेकिन मैं बहुत लंबे समय तक जीवित रहा और सांस ली।
यह वर्ष का समय है, इसलिए कुछ फलालैन दान करें, एक कद्दू मसाला चाय का एक गर्म कप पकड़ो- शायद एक कैलाश कंटेनर में डूबा हुआ है और अपने दिल को बाहर निकालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
