फोटो: केस्को
व्हिस्की, वोदका, जिन या रम ... या टकीला या ब्रांडी ... गेहूं, जौ, मक्का, आलू, राई, गन्ने या फलों की किसी भी संख्या से बना है - चाहे जो भी हो, अमेरिकियों, दुनिया भर में हार्ड शराब के प्रमुख, इसके लिए जाएंगे। । लेकिन अमेरिका का हूट पाल का प्यार एक और पेय के अपने प्यार की तुलना में है: कॉफी। एक नई प्रक्रिया जो कि इस्तेमाल की गई कॉफी के आधार से शराब की किण्वन करती है, तो हो सकता है कि देश के बाद क्या हो।
विज्ञान के लिए एक नए अध्ययन की रिपोर्ट करते हुए, निशा गिरिधरन ने बताया कि कैसे बनाया जा सकता है जो जल्द ही आपका नया पसंदीदा पेय हो सकता है:
वैज्ञानिकों ने सबसे पहले एक पुर्तगाली कॉफी रोस्टिंग कंपनी से इकट्ठा किया और उसे सुखाया। फिर उन्होंने पाउडर को पानी में 163 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए गर्म किया, तरल को अलग किया, और चीनी जोड़ा। इसके बाद, टीम ने खमीर कोशिकाओं में मिलाया, मनगढ़ंत किण्वन, और एक उच्च शराब सामग्री प्राप्त करने के लिए नमूने को केंद्रित किया। (गेहूं और गुड़ से व्हिस्की और रम जैसे अन्य आसुत पेय का उत्पादन करने के लिए एक समान प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है।) और वॉइलिया! प्रयुक्त कॉफी के मैदान ने 40% इथेनॉल के साथ एक नया मादक पेय का उत्पादन किया।
Microbrewers अक्सर कॉफी के साथ अपने बियर का स्वाद लेते हैं, और कैफीन-शराब मिक्स, क्लासिक रम और कोक से कुख्यात चार लोको तक, कुछ भी नया नहीं है। लेकिन नया वरदान अलग है। वैज्ञानिकों का कहना है कि उनकी नई "स्पेंट कॉफी ग्राउंड स्पिरिट" में कॉफी की तरह महक और स्वाद होता है और "एक सुखद पेय की विशेषताएं मानी जाती हैं।"
इसके अलावा, कैफीन और अल्कोहल का संभावित खतरनाक मिश्रण जो बूज़ी एनर्जी ड्रिंक देता है एक बुरा रैप यहाँ अनुपस्थित होना चाहिए: कैफीन के अधिकांश, गिरिधरन कहते हैं, "शराब बनाने की प्रक्रिया में गायब हो जाता है।"
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