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ऑस्ट्रेलियाई लोग कहते हैं कि पर्थ, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया की राजधानी और सिडनी से पांच घंटे की उड़ान, दुनिया में सबसे अलग-थलग प्रमुख शहर है। जिसका अर्थ है कि मार्गरेट रिवर वाइन क्षेत्र, जो हिंद महासागर में एक टैब के आकार के प्रायद्वीप पर स्थित है - और पर्थ के दक्षिण में तीन घंटे की ड्राइव के रूप में दूरस्थ रूप से इसे प्राप्त करना चाहिए।
न्यूयॉर्क शहर से 24 घंटे की यात्रा के दौरान, मार्गरेट नदी मैं घर से सबसे दूर थी। लेकिन उड़ान इस यात्रा का तनावपूर्ण हिस्सा नहीं था। सड़क के बाईं ओर गाड़ी चलाना वास्तव में मुझे चिंतित कर रहा था। मैंने अपनी किराये की कार के स्टीयरिंग व्हील पर एक पोस्ट-इट नोट चिपका दिया: बाईं ओर रहें, यह पढ़ा, जोर के लिए एक तीर के साथ। मैं बहुत से बाहर खींच के रूप में एजेंट चकित।
(फ़ोटोग्राफ़ी / गेटी इमेज) मैंने ट्रेक को "मार्ग" बना दिया, क्योंकि स्थानीय लोग इस क्षेत्र को मुख्य रूप से शराब कहते हैं। यह मामला बनाया जा सकता है कि परिष्कृत संयम के कारण यह ऑस्ट्रेलिया का सबसे अच्छा शराब क्षेत्र है, जो विंटर्स अपनी शीर्ष बोतलों में डालते हैं। (कैबर्नेट सॉविनन यहां स्टार ग्रेप है, जिसके बाद शारदोन्नय ने करीब से देखा।) स्वाद के लिए लगभग 100 वाइनरी खुले हैं, जिनमें से कई कैवर्त रोड के 10 मील की दूरी पर मार्गरेट नदी के शहर के उत्तर में स्थित हैं, जहां घने पैच हैं। शहद के रंग वाले चरागाहों के साथ वन वैकल्पिक। फीस कोई भी नहीं है - विजेता केवल रोमांचित हैं जो आपने उन्हें देखने के लिए बनाया है।
लेकिन मार्जेस में शराब से परे बहुत कुछ है। यह मेरे द्वारा देखे गए सबसे मुक्त स्थानों में से एक है, और यहां के लोगों ने एक काम करने योग्य जीवन-संतुलन को प्रभावित किया है। क्योंकि समुद्र तट का अधिकांश भाग 145-वर्ग-मील लीउविन-नेचुरलिस्ट नेशनल पार्क के अंदर आता है - ग्रेनाइट चट्टानों, लगातार जंगलों, और सुनहरी रेत-समुद्र तटों का लगातार बदलता परिदृश्य प्राचीन है। विल बर्लिनर ने कहा, "सर्फ संस्कृति यहां बहुत गहरी चलती है।" "अगर उस दिन कोई बड़ा प्रफुल्लित होता है, तो आपका प्लम्बर आपके सिंक को ठीक करने में देर हो सकती है
(AWL Images / गेटी इमेजेज) एक विजेता जो 2003 में न्यूयॉर्क और अपनी फिल्म-उद्योग की नौकरी से भागकर एक विजेता बन गया था, बर्लिनर अब बायोडायनामिक खेती प्रथाओं का उपयोग करते हुए तीन उत्तम बोतलें बनाता है। (आप अपने वाइन को एलिना और फ्रेंच लॉन्ड्री जैसे शीर्ष अमेरिकी रेस्तरां में पा सकते हैं।) जैसा कि बर्लिनर ने मुझे अपनी 250 एकड़ की संपत्ति के आसपास पिकअप ट्रक में बैठाया, उसने कंगारूओं के बिखरने के गिरोह भेजे। "वहाँ एक असली जंगलीपन है, " उन्होंने कहा। क्यू पर, ऑस्ट्रेलिया के रिंगनेक एक करारी पेड़ में हमारे ऊपर चढ़े। शराब और पर्यटन को छोड़कर वास्तव में कोई उद्योग नहीं है। ”
उस शाम, बर्लिनर और मैंने अपने 2013 के चारडोनाय की एक बोतल साझा की, जिसमें मार्गरेट नदी के शहर में उनके पसंदीदा रेस्तरां, मोरिस में अविश्वसनीय सेब और नींबू के खिलने वाले स्वाद थे। सह-मालिक, एंथोनी जानसेन, एलेक्स ब्रूक्स, और टोनी हॉवेल (जो कार्यकारी शेफ भी हैं) ने एक विलक्षण ऑस्ट्रेलियाई आरामदायक बनाने के लिए एक परिचित, आकस्मिक माहौल बनाया है, जबकि चुपचाप प्रमुख परिष्कार वितरित करते हैं - यहाँ बीट ग्नोची जैसे व्यंजनों के रूप में। सिट्रस रिकोटा और बादाम-लहसुन प्यूरी।
रात के खाने के बाद, मैंने गुफाओं की सड़क पर आधे घंटे तक सीजेन इंजिडुप स्पा रिट्रीट में चलाई, जो कि कोबाल्ट हिंद महासागर के ऊपर एक ब्लफ़ पर उंची है। (अधिकांश शीर्ष होटल वाइनरी के उत्तर में हैं।) जब मैंने पहली बार चेक-इन किया और वाइनकी वाई-फाई से कनेक्ट करने में परेशानी हुई, तो मैनेजर लिसा मैकलेरन मुस्कुराई और कहा: "इसके साथ सौभाग्य।" लेकिन मुझे जल्द ही पता चला। यहाँ आप Instagram को ट्रोल करने के लिए नहीं हैं (हालाँकि मैंने कुछ फ़ोटो पोस्ट करने का प्रबंधन किया था)। आप यहाँ अपने निजी डुबकी पूल से तट पर घूरने के लिए हैं। इंजिडअप की रोमांटिक, अलग-थलग सेटिंग ने जल्द ही दुनिया के बाकी हिस्सों को अप्रासंगिक बना दिया
(एलिमेंट्स मार्गरेट नदी / शिष्टाचार के साथ) लीउविन एस्टेट, जो मार्गरेट नदी की सबसे प्रसिद्ध वाइनरी है और अपनी समृद्ध और जटिल आर्ट सीरीज़ चारडोनेज़ के लिए प्रसिद्ध है, दुनिया को वास्तविकता से दूर महसूस करती है। एक पूर्व मवेशी खेत में स्थापित, एक नालीदार धातु की छत के साथ लकड़ी-और-एडोब इमारत पहली बार में थोड़ा सा दिनांकित दिखाई देती है। हालाँकि, आधुनिक इंटीरियर में एक फार्म-टू-टेबल रेस्तरां और एक गैलरी है, जिसमें ऑस्ट्रेलियाई कलाकारों द्वारा चित्रों को दिखाया गया है।
"लोग एक साहसिक पसंद करते हैं - वे आपको सड़क के अंत में ढूंढना पसंद करते हैं, " त्रीसिया होर्गन कहती हैं, जिन्होंने अपने पति डेनिस के साथ 1974 में लीउविन की स्थापना की थी। "और हमारे पास साल में एक लाख से अधिक आगंतुक आते हैं, इसलिए वे इसका पता लगाते हैं।" इनमें से कई मेहमान गर्मियों के आउटडोर कॉन्सर्ट श्रृंखला के लिए आते हैं, जो हर साल रसीला लॉन पर होता है। दो चिपर सेप्टुजेनेरिअन अब शराब नहीं बनाते हैं, लेकिन लीउविन में जो भी चल रहा है, उससे दूर नहीं हैं। जब मैं चखने के लिए रुका, तो होर्गन्स ने मुझे बताया कि शुरुआती दिनों में, उन्होंने एक जानकार दोस्त की मदद ली। "हम दोनों में से कोई भी व्यक्ति बॉब मोंडवी से मिलने से पहले कुछ भी नहीं जानता था, " नक्शे पर नपा वैली वाइन डालने वाले व्यक्ति की तिकिया को याद किया। "उन्होंने हमें बताया कि क्या और कहाँ लगाया जाए।"
उन फैसलों को जलवायु द्वारा आसान बनाया गया था। "हम एक एयर कंडीशनर के साथ एक गर्म क्षेत्र हैं, " वर्जीनिया विलक, जो कि प्रसिद्ध वासे फेलिक्स के मुख्य विंटनर हैं, ने मुझे भुना हुआ रूट सब्जियों के लंच में टोस्टेड जौ के साथ सबसे ऊपर और वाइनरी के रेस्तरां में डिल के साथ समझाया। वह महासागर का जिक्र कर रही थी जो गर्म अंगूर उगाने वाले मौसम को संतुलन प्रदान करता है। विलकॉक के कैबरनेट्स के पास वह "एक दिलकश, पुष्प, मिट्टी की गुणवत्ता" है, जिसे वह शांत, शुष्क हवाओं का श्रेय देता है।
**********वासे फेलिक्स मार्गरेट नदी की पहली वाइनरी थी, जिसे 1967 में स्थापित किया गया था और यह अभी भी इस क्षेत्र के सबसे खूबसूरत अनुभवों में से एक है। दो मंजिला चखने वाले कमरे में पुनर्निर्मित लकड़ी में दीवारें हैं, और इसके कंक्रीट के फर्श को एक अंधेरे चमक से चित्रित किया गया है। रेस्टॉरेंट में, शेफ आरोन कैर के भोजन में विशिष्ट वाइनरी किराया शामिल है; वह $ 73, एशियाई-प्रभावित स्वाद मेनू प्रदान करता है जिसमें किंगफिश शामिल हो सकती है, जो ईल और वसाबी के साथ परोसा जाता है, या मिसो, युज़ु, और मूंगफली के साथ एक केले की मिठाई।
(लिउविन एस्टेट के सौजन्य से) यदि वासे फेलिक्स इस क्षेत्र के स्थापित हेवीवेट हैं, तो सी विंटर्स इसके तेज अपस्टार्ट हैं। Iwo Jakimowicz द्वारा संचालित, जिन्होंने अपनी पत्नी, सारा मॉरिस के साथ 30-एकड़, सभी-प्राकृतिक वाइनरी की स्थापना की, 2010 में, सी में एक नंगे-हड्डियों, अपॉइंटमेंट-केवल चखने का कमरा है। "हम लगातार टूट रहे हैं, लेकिन कम से कम हमारे पास जुनून है, " जैकीमोविज़ ने मजाक किया जब मैं एक दोपहर उनसे मिला। गतिशील शराब बनाने वाला युगल, जो स्पेन में रहते हुए अपने शिल्प का सम्मान करते थे, एक उत्तम चारदोन्नय, एक स्टैंडआउट रोज़, और कैब, मालबेक, और पेटिट वर्दोट का एक अद्भुत मिश्रण बनाते हैं।
आश्चर्यजनक रूप से, मैंने अपनी वाइनरी यात्राओं के दौरान कई पर्यटकों को नहीं देखा, जो मार्गरेट नदी के ऑफ-द-पीटन-पथ आकर्षण में शामिल थे। लेकिन जब 2018 में मार्गरेट नदी के किनारे बसे शहर बुसेलटन में $ 46 मिलियन का हवाई अड्डा विस्तार हुआ, तो कंपन बदल सकता था। कुछ स्थानीय लोगों को लगता है कि आगंतुकों की एक आमद क्षेत्र के शांत, विचित्र चरित्र को बदल देगी।
अभी के लिए, हालांकि, मार्गरेट नदी अभी भी एक शांतिप्रद राज्य है - एक बाहरी, ऑस्ट्रेलियाई किनारे के साथ। Injidup में मेरी आखिरी रात, Maclaren ने मेरे लिए एक बारबेक्यू की मेजबानी की। मेहमानों में बर्लिनर के साथ-साथ ब्रैड और जोडे एडम्स, ओशन ग्रोन अबालोन के संस्थापक शामिल थे। जब दंपति समुद्र तट पर नहीं होते हैं, तो वे लगभग 45 मील की दूरी पर फ्लिंडर्स बे के निचले भाग में स्थित कृत्रिम चट्टान पर मोलस्क की खेती करते हैं। मैकलेरन ने ग्रिल पर अपने कुछ ताज़े एब्लोन लगाए, और हम अपने विला के बाहर लकड़ी के डेक पर बैठ गए। जैसे ही सूरज एक नारंगी धधकते हुए और रात की हवा ठंडी हुई, बर्लिनर ने अपने चारदोने को अनसुना कर दिया। मैंने कभी भी घर से इतनी दूर यात्रा नहीं की थी, लेकिन मैं पहले से ही सोच रहा था कि मैं खुद को कैसे वापस पा सकता हूं।
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