याद रखना याद रखना पाँचवी नवम्बर
बारूदी देशद्रोह व षड्यंत्र।
मुझे कोई कारण नहीं दिखता कि बारूद, राजद्रोह
कभी भूल जाना चाहिए।
तो गाइ फॉक्स के बारे में एक लोकप्रिय कविता का एक संस्करण है, जिसका 1606 1605 में इंग्लैंड के राजा की हत्या की असफल साजिश थी - फॉक्स को हाउस ऑफ लॉर्ड्स के तहत बारूद के बैरल के साथ पकड़ा गया था - उसे फांसी, खींचा और क्वार्टर मिला। इतना ज़रूर है कि 400 साल बाद भी देशद्रोह का कृत्य अब भी याद किया जाता है: 5 नवंबर, जिसे गॉव फॉक्स नाइट या बोनफ़ायर नाइट के नाम से जाना जाता है, पूरे इंग्लैंड में आतिशबाजी, अलाव और पुतले में जलाने वाले के साथ मनाया जाता है। एक बार समारोह में एक कैथोलिक विरोधी दलित (फॉक्स और उनके सह-षड्यंत्रकारी कैथोलिक थे), लेकिन यह सब आज गायब हो गया है।
मुझे पहली बार 1992 में एक रसोई की किताब, इंस्पायर्ड वेजीटेरियन में गाइ फॉक्स नाइट के बारे में ब्रिटिश लेखक लुईस पिकफोर्ड ने सुना था। वह "मिफ्स स्पाइसी कद्दू सूप" के लिए एक नुस्खा शामिल करती है, जो कि उसकी चाची मिफ हर साल एक लड़के फॉक्स पटाखे पार्टी के लिए बनाती थी। वह याद करती हैं कि "सभी बच्चे बगीचे में घूमने के लिए कद्दू लालटेन तैयार करने में घंटों लगाते थे। हम आतिशबाजी देखेंगे, अलाव के आसपास मंडराते हुए, कद्दू के सूप को भापते हुए।
मैंने अपने चचेरे भाई के पति से पूछा, जो इंग्लैंड के दक्षिण-पश्चिम में एक्सेटर में पले-बढ़े हैं, क्या वह किसी विशेष लड़के फॉक्स नाइट नाइट्स को याद करते हैं, और वह किसी भी बीयर के संभावित अपवाद के बारे में नहीं सोच सकते। लेकिन उत्तर की ओर, विशेष रूप से यॉर्कशायर में, कुछ उपचार हैं जो छुट्टी के साथ जुड़े हुए हैं। दोनों चाचा, या चीनी सिरप के चारों ओर घूमते हैं।
पहला पार्किन है, कभी-कभी वर्तनी की गई पर्किन, एक जिंजरब्रेड जैसा दलिया केक जो आमतौर पर गहरे रंग के गुड़ और सुनहरे सिरप (एक हल्की चीनी की चाशनी- निकटतम अमेरिकी समतुल्य संभवतः मकई का शरबत होता है) के साथ बनाया जाता है। इसकी एक विशेषता यह है कि यह अच्छी तरह से रहता है; वास्तव में, कई व्यंजनों स्वाद को विकसित करने के लिए कई दिनों के लिए केक को उम्र बढ़ने की सलाह देते हैं।
भोजन की उत्पत्ति को कम करना हमेशा मुश्किल होता है, लेकिन बीबीसी की रिपोर्ट है कि पार्किन की उत्पत्ति वाइकिंग्स के साथ हुई होगी और निश्चित रूप से 1605 गनपाउडर प्लॉट के समय के आसपास थी। यह 5 नवंबर से क्यों जुड़ा हुआ है अज्ञात है - एक संभावना यह है कि यह वाइकिंग पर्व की थोर को दिनांकित करता है, जो वर्ष के एक ही समय में बोनफायर और इसी तरह के केक के साथ मनाया जाता था - लेकिन यॉर्कशायर में कुछ लोग पार्किस डे को भी कहते हैं। एक जगह है जो बीबीसी के अनुसार पार्किन की सेवा करने से इनकार करती है, हालांकि, यॉर्क में फॉक्स का अल्मा मेटर है।
यॉर्कशायर के अन्य गाय फॉक्स-संबंधित उपचार, अलाव टॉफी है, जिसे कभी-कभी ट्रॉफी टॉफी भी कहा जाता है। इसके अलावा काले चने (या गुड़), सुनहरा शरबत और डेमेररा चीनी (एक हल्की भूरी चीनी) के साथ बनाया जाता है, यह शक्कर को बहुत अधिक तापमान पर पानी के साथ उबालकर बनाया जाता है और टार्टर (क्रीम) के लिए मक्खन और / या गाढ़ा दूध ), फिर एक शीट पैन में इसे भंगुर होने तक ठंडा होने दें। टुकड़े को हथौड़े से तोड़ा जाता है। मुझे इस बारे में कोई जानकारी नहीं मिल सकी कि यह कैंडी विशेष रूप से गाइ फॉक्स नाइट के साथ क्यों जुड़ी हुई है। लेकिन, मेरे जैसे मीठे दाँत के लिए, एक कारण की आवश्यकता किसे है?
बेशक, हाल के वर्षों में अमेरिका का एक और कैंडी-केंद्रित अवकाश ब्रिटिश संस्कृति में रेंगता रहा है, कुछ लोगों को यह चिंता करने के लिए छोड़ दिया है कि, समय में, बारूद और राजद्रोह सभी हो जाएंगे लेकिन "भूल गए।"
