अमांडा की तरह, मैं "ईटिंग डाउन द फ्रिज" चुनौती का प्रयास कर रहा हूं और पूरे सप्ताह बाजार में नहीं आया हूं। इससे पहले कि मैं यह बताऊं कि यह कैसे चल रहा है, हालांकि, मेरे पास एक मूत बयान है: मैंने आगे की योजना बनाई और पिछली बार जब मैं खरीदारी करने गया तो कुछ अतिरिक्त सब्जियां खरीदीं, यह जानते हुए कि अन्यथा मैं इस सप्ताह पूरी तरह से बेचैन होऊंगा- अस्वीकार्य। मैं थोड़ा बाध्यकारी योजनाकार हूं; मैं आमतौर पर पूरे सप्ताह के मेनू का नक्शा तैयार करता हूं, फिर केवल वही उत्पाद खरीदता हूं जिसकी मुझे आवश्यकता होगी। इसलिए, मेरे लिए, सबसे बड़ी चुनौती बिना किसी शेड्यूल के इसे पंख लगाना है।
नाश्ता एक चिंच था। मुझे अपने पिता को एक समय में दो प्रकार के अनाज खरीदने और उन्हें मिश्रण करने की आदत विरासत में मिली, इसलिए मेरे पास सप्ताह के लिए बहुत कुछ था। दोपहर का भोजन भी आसान रहा है; मैं आमतौर पर रात से पहले बचे हुए भोजन करता हूं, साथ ही कभी-कभी समाप्त होने वाले बॉक्स से कुछ क्लेमेंटाइन भी लेता हूं जो मैंने कुछ समय पहले खरीदा था।
पहली रात, मैं कुछ मोटो बॉल मिक्स के लिए अलमारी के पीछे की तरफ पहुंचा, जिसने कम से कम एक चाल के माध्यम से मेरा पीछा किया (मैंने समाप्ति तिथि की जाँच की, लेकिन वहाँ कोई नहीं था इसलिए मुझे लगा कि यह सुरक्षित है)। मैंने कुछ चिकन शोरबा, गाजर और अजवाइन के साथ एक साधारण सूप में पकौड़ी पकाया, और सलाद और नारंगी बेल मिर्च के साथ सलाद के साथ सलाद को एक साथ फेंक दिया। सूप बिल्कुल वैसा नहीं था जैसा दादी माँ बनाती थीं, लेकिन अंत में इसका इस्तेमाल करना अच्छा लगा।
मंगलवार मैंने ताहिनी के कुछ आधे जार का उपयोग करने का फैसला किया, जो कि मेरे पास एक तिल-ब्रोकोली पास्ता के लिए रेफ्रिजरेटर में था। मैं एक ग्रीक या मध्य पूर्वी स्वाद के साथ कुछ सुधारने की कोशिश करने जा रहा था, लेकिन मुझे यकीन नहीं था कि ताहिनी और नींबू के रस के अलावा क्या शामिल है (किसी को भी अगली बार जब मैं इसे आज़माता हूं तो मेरे पास सुझाव हैं?)। हो सकता है कि मुझे इसकी ज़रूरत थी, लेकिन मैंने अपना आत्मविश्वास खो दिया और एक नुस्खा के साथ चला गया। मुझे कुकिंग लाइट से एक एशियाई-प्रेरित ऑनलाइन मिला जिसमें ताहिनी, सोया सॉस, लहसुन के साथ मिर्च का पेस्ट, चावल की शराब सिरका, अदरक, शहद, तिल का तेल और टोस्टेड तिल के बीज थे, जिनमें से सभी मेरे हाथ में थे। यह बहुत स्वादिष्ट था, और बचे हुए लोगों ने मुझे दो लंच दिए।
बुधवार को मैंने कुछ बचे हुए चिकन कटलेट को डीफ्रॉस्ट किया। मेरी पहली योजना फ्रिज में मेरे द्वारा बनाए गए पेस्टो के जार का उपयोग करने की थी, लेकिन- आश्चर्य! - यह साँचा था। इसलिए इसके बजाय मैंने उन्हें मार्क बिटमैन के लीन चिकन मूनियर की रेसिपी के साथ पकाया, जिसमें केवल कॉर्नमील, सीज़निंग और नींबू के रस की आवश्यकता थी। किनारे पर मैंने एक पके हुए आलू और कुछ शतावरी बनाई।
कल रात मैंने आखिरकार मासा हार्ना (मकई का आटा) का उपयोग करने का फैसला किया, जिसे मैंने कुछ महीने पहले खरीदा था, लेकिन पता नहीं था कि क्या करना है। मैंने कुछ मकई टॉर्टिल बनाये, जो मैंने सोचा था की तुलना में आसान था, हालाँकि मेरा पहला बैच ग्रिल पर गिर गया था। मैं पैकेज पर निर्देशों का पालन कर रहा था, लेकिन एक मैक्सिकन कुकबुक पर एक त्वरित नज़र ने आटा को गर्म पानी के साथ मिलाने का सुझाव दिया, ठंडा नहीं, और आटा को थोड़ी देर के लिए आराम करने दिया। मैंने कुछ ज़मीन टर्की की टाल दी, मैंने कुछ प्याज और मसालों के साथ मिला कर डीफ्रॉस्ट किया। मैंने कुछ इलायची की फली-एक और आवेग की खरीद को भी जोड़ने की कोशिश की, जो कि कुछ दिनों पहले मैंने लिखी गई चिली कुक-ऑफ विजेता से प्रेरित थी, लेकिन मैं इसका स्वाद नहीं ले पाया। गर्म सॉस, पनीर, टमाटर और एवोकैडो के साथ टॉप, हालांकि, ये कुछ बहुत स्वादिष्ट थे, अगर पूरी तरह से प्रामाणिक नहीं, थोड़ा टैकोस।
जाने के लिए केवल कुछ दिनों के साथ, मुझे ऐसा लग रहा है कि मेरे पास कम से कम एक सप्ताह तक अलमारी में रहने के लिए पर्याप्त है। मैंने कुछ समय के लिए एक बार या एक से अधिक भोजन की योजना शुरू करने का फैसला किया है जो कुछ समय के लिए अलमारी या फ्रिज में सड़ गया है।
क्या किसी और ने इस चुनौती की कोशिश की है? कोई भी सफलता, असफलता या सुझाव जिसे आप साझा करना चाहते हैं?
