आपको इसे चिपोटल को सौंपना होगा। न केवल कंपनी ने द स्केयरक्रो के साथ एक मनोरम और चर्चा योग्य वायरल विज्ञापन / वीडियो गेम पैकेज जारी किया है, लेकिन यह भी प्रबंधित है - कुछ ही वर्षों में - खुद को अन्य फास्ट फूड के साथ व्यवहार्य विकल्प के रूप में स्थान देने के लिए औद्योगिक रूप से उत्पादित भोजन।
दरअसल, एक स्लीक डायस्टोपियन स्टोरीलाइन और एक दिल दहला देने वाला साउंडट्रैक इन दिनों बहुत आगे बढ़ जाता है। और चिपोटल ने एक स्मार्ट विकल्प बनाया जब उन्होंने मूनबोट स्टूडियो को किराए पर लिया, जो एक सावधानीपूर्वक, शिल्प-युक्त मीडिया फर्म है, जिसने जाहिर तौर पर वर्तमान बिजूका-ए-किसान-जो-एक-रुपये पर लैंडिंग से पहले संक्षिप्त कहानी के लगभग 200 अवतार विकसित करने में दो साल बिताए थे। -सिस्टम कथा अंतिम उत्पाद को हंटिंगली सुंदर, शानदार और अद्भुत कहा गया है जो ऑनलाइन कुछ सबसे प्रभावशाली आवाजें हैं।
अब जब धूल जम गई है, और लगभग 6 मिलियन लोगों ने YouTube पर वीडियो देखा है, तो कुछ दर्शक आश्चर्यचकित रह सकते हैं: क्या यह वास्तव में इतना आसान था? क्या चिपोटल वास्तव में मिडवेस्ट-आधारित भोजन और खेती रिपोर्टिंग सहयोगी हार्वेस्ट मीडिया से तात्पर्य है "खाद्य बहस के अन्य पक्ष" का प्रतिनिधित्व करता है? जैसा कि मैंने इसे देखा, जवाब है: हाँ। और नहीं।
एक ओर, चिपोटल ने अपने ब्रांड का निर्माण किया है - और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के सोर्सिंग द्वारा एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक जोखिम लिया है। कुछ स्थानीय रूप से खट्टे उत्पादों को खरीदने के अलावा, इस प्रयास की आधारशिला उप-चिकित्सीय (या वृद्धि-संवर्धन) एंटीबायोटिक दवाओं के बिना उठाए गए मांस की सेवा के लिए एक प्रतिबद्धता रही है। लेकिन ऐसा करना हमेशा आसान नहीं होता है, और इस मांस का एक सुसंगत स्रोत ढूंढना मुश्किल हो सकता है। चिपोटल की 2012 की वार्षिक रिपोर्ट में, रेस्तरां ने इस तथ्य को स्वीकार करते हुए कहा:
हमारे कुछ रेस्तरां ने 2012 और 2013 की शुरुआत के दौरान छोटी अवधि के लिए पारंपरिक रूप से उठाए गए बीफ़ को परोसा और हमारे रेस्तरां में से कई लोग आपूर्ति बाधाओं के कारण भविष्य में पारंपरिक रूप से उठाए गए मीट की सेवा ले सकते हैं। जब हमें पता चलता है कि हमारा एक या अधिक रेस्तरां पारंपरिक रूप से बढ़ा हुआ मांस परोसेंगे, तो हम स्पष्ट रूप से और विशेष रूप से साइनेज पर इस अस्थायी परिवर्तन का खुलासा करते हैं।
हाल ही में, कंपनी कम-कड़ाई से "स्वाभाविक रूप से उठाए गए" मांस का उत्पादन करने पर विचार करने के लिए सुर्खियों में रही है, और स्वीकार करती है कि यह एंटीबायोटिक दवाओं के लिए एक कठोर दृष्टिकोण से कम ले सकती है। कंपनी का कहना है कि एनपीआर, "मूल्यांकन कर रहा है कि क्या यह सख्त 'कभी नहीं' एंटीबायोटिक प्रोटोकॉल जानवरों के लिए सबसे अच्छा है, या क्या जानवरों को आवश्यक होने पर इलाज किया जा सकता है और झुंड में रहने की अनुमति दी जा सकती है।"
हम बाद में इन आपूर्ति बाधाओं में थोड़ा आगे बढ़ेंगे, लेकिन अभी के लिए, यह स्वीकार करने योग्य है कि इन प्रथाओं (और कंपनी ने इसके बारे में शेष में रुचि व्यक्त की है) ने कई प्रतियोगियों से अलग चिपोटल को वैध रूप से सेट किया है।
दूसरी ओर, यह मत भूलो कि चिपोटल आखिरकार, एक विशाल कंपनी है जो औद्योगिक स्तर पर कम-से-कम कई चीजें करती है। नवीनतम वार्षिक रिपोर्ट के अनुसार, चिपोटल के पास 1, 500 रेस्तरां हैं और 2017 के अंत तक, इसमें लगभग 37, 000 लोगों को रोजगार मिला, जिसमें लगभग 34, 000 लोग शामिल थे जो प्रति घंटा काम करते हैं। उनका औसत शुरुआती वेतन $ 10.50 प्रति घंटा, या थोड़ा अधिक न्यूनतम वेतन है। 2012 में, एओएल ने अपने रोजगार प्रथाओं पर सूचना दी:
ग्लासडोर डॉट कॉम के अनुसार, मैकडॉनल्ड्स में 7.63 डॉलर, वेंडी के 7.69 डॉलर और बर्गर किंग में 7.80 डॉलर के मुकाबले एक क्रू मेंबर को औसतन 8.51 डॉलर प्रति घंटे का भुगतान किया जाता है।
फिर भी, कुछ चिपोटल कर्मचारियों ने Glassdoor.com पर गुमनाम रूप से पकड़ लिया कि वे अंडरपेड हैं, पीस की तीव्रता को देखते हुए।
"अंशकालिक वेतन के लिए पूर्णकालिक प्रयास, " ओहियो के ब्रंसविक में एक चालक दल के सदस्य ने लिखा। ऑस्टिन, टेक्सास में एक और churrped एक burrito संयुक्त के लिए दबाव की मात्रा अनसुना है! और काफी सच है, ज्यादातर चिपोटल कर्मचारी पूर्णकालिक घंटे काम करते हैं, चिपोटल के प्रवक्ता क्रिस अर्नोल्ड ने कहा, हालांकि शेड्यूल अलग-अलग हो सकते हैं।
इनमें से किसी भी कर्मचारी को सामूहिक सौदेबाजी समझौते द्वारा संघबद्ध या कवर नहीं किया जाता है। पिछले साल, छह साल तक ऐसा करने से इनकार करने के बाद, कंपनी ने अंत में एक निष्पक्ष खाद्य समझौते पर हस्ताक्षर किए, जो फ्लोरिडा में टमाटर लेने वालों को प्रति पाउंड एक पैसा अधिक प्रदान करता है।
चिपोटल के बिजनेस मॉडल को भी अपने खेत से ताजे उत्पादन के साथ बिजूका के विचित्र छोटे टैको स्टैंड से कुछ अन्य प्रस्थान की आवश्यकता होती है। एक के लिए, औसत रेस्तरां की बिक्री $ 2.113 मिलियन थी, जिसका अर्थ है कि यह हर साल लगभग 3 बिलियन डॉलर का भोजन बेचता है, जिसके परिणामस्वरूप $ 800 मिलियन से अधिक का राजस्व होता है।
बेशक, इन कारकों में से कोई भी मतलब नहीं है कि चिपोटल हमारे खाद्य प्रणाली की वास्तविकताओं की अपनी व्याख्या को साझा नहीं कर सकता है या नहीं करना चाहिए। लेकिन "द स्केयरक्रो" एक और बड़ा सवाल खड़ा करता है कि वास्तव में एक निजी व्यवसाय वास्तव में उस प्रणाली को अपने दम पर बदलने के लिए कितनी दूर तक जा सकता है।
कंपनी द्वारा जारी एक कॉर्पोरेट बयान में, जिस दिन वीडियो लाइव हुआ, चिप क्रोटल के मुख्य विपणन अधिकारी मार्क क्रम्पैकर ने कहा:
एक प्रणाली में जो औद्योगिक कृषि और कारखाने के खेतों पर बहुत अधिक हावी है, हम उन सभी सामग्रियों के लिए बेहतर, अधिक स्थायी स्रोत खोजने के लिए प्रतिबद्ध हैं, जिनका हम उपयोग करते हैं और एक बेहतर खाद्य प्रणाली बनाने में मदद करते हैं, जो कि 'द कैरेक्टर' के समान है। बिजूका 'यह तय करने के लिए महत्वपूर्ण कदम उठा रहा है कि वह अपनी दुनिया में टूट जाने के रूप में क्या मानता है।
स्थायी रूप से उठाए गए भोजन के लिए एक बड़ा बाजार प्रदान करना इसका मूल्य है। लेकिन जैसा कि उपरोक्त उल्लिखित एंटीबायोटिक मुक्त मांस की कमी: यह सब वहाँ नहीं है। चिपोटल जैसी कंपनियां एक छोटे से पच्चर को चलाने में मदद कर सकती हैं, कह सकते हैं कि उच्च समेकित पशुधन उद्योग (जहां चार कंपनियों में- टायसन, कारगिल, जेबीएस, और स्मिथफील्ड-हमारे द्वारा खाए जाने वाले मांस के आधे से अधिक हिस्से को संसाधित करता है)। लेकिन जब यह कहने की बात आती है, तो बहुत कम संभावना होती है कि नए किसानों को एंटीबायोटिक-मुक्त और चरागाह-आधारित संचालन शुरू करने के लिए आवश्यक भूमि या पूंजी तक पहुंचने में मदद मिलेगी, जो कई उपभोक्ता पूछ रहे हैं। खाद्य उद्योग समेकन उदाहरण के लिए, इस वर्ष के कृषि विधेयक में द बिगिनिंग फार्मर एंड रैन्चर अपॉर्चुनिटी एक्ट जैसे प्रयासों से उन राज्यों में उद्योग के लिए राजनीतिक शक्ति का एक बड़ा सौदा हुआ है, जहां अक्सर इसके ठोस आधार का अभाव होता है। समर्थन।
यह चिपोटल के लिए वाशिंगटन में लॉबिंग शुरू करने का एक तर्क नहीं है (हालांकि चीजें दिलचस्प हो सकती हैं अगर उन्होंने किया)। लेकिन आइए, इस बात का ढोंग न करें कि तीन मिनट का नाटकीय, सुव्यवस्थित एनीमेशन (न ही आगामी "टीवी शो-लेंथ बिग-फ़ूड- बस्टिंग डार्क कॉमेडीज, फार्मेड एंड डेंजरस, कि चिपोटल 2014 में कभी भी ऑनलाइन पोस्ट करेगा") एकल के लिए पर्याप्त है- इसके सिर पर एक विशाल, उलझा हुआ उद्योग है। और हमें इसकी उम्मीद नहीं करनी चाहिए। लेकिन यह विज्ञापन - और इससे उत्पन्न प्रतिक्रिया - निश्चित रूप से बड़े व्यवसायों पर बढ़ती अपेक्षाओं के बारे में बहुत कुछ कहती है, जिससे अन्य बड़े व्यवसायों में आने वाली समस्याओं का समाधान हो सके। या, शायद यह वही है जो हम खुद को बताते हैं - जैसा कि हम अगले चिकना वीडियो के जारी होने का इंतजार करते हैं।
