लाइब्रेरी में दूसरे दिन मैं 1964 से जेनेट हॉलिडे एर्विन द्वारा द व्हाइट हाउस कुकबुक की एक प्रति भर आया। यह 1987 के संस्करण के साथ भ्रमित नहीं होना है, मूल व्हाइट हाउस कुकबुक के संशोधित और अद्यतन शताब्दी संस्करण, श्रीमती द्वारा। । क्लीवलैंड प्रशासन के दौरान 1887 में निकला जिलेट और ह्यूगो जीमैन। फ्रेंड्स क्लीवलैंड, ट्रेंड-सेटिंग नई फर्स्ट लेडी, के पास एक कॉपी थी और एरविन के अनुसार, "यह एक ऐसी किताब थी जिसमें कोई फैशनेबल दुल्हन या मैट्रन बिना होगा।"
जबकि शताब्दी के संस्करण ने मूल व्यंजनों को 20 वीं शताब्दी की संवेदनाओं (वसा में कम और कम समय लेने वाली) के अनुरूप अद्यतन किया, एरविन उन्हें अपने सभी विक्टोरियन युग की विशिष्टता में प्रस्तुत करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, कछुए के सूप के लिए एक नुस्खा "सर्दियों में रात में और सुबह में कछुए को मारने" की सलाह के साथ शुरू होता है, फिर मांस और शेल को कैसे संसाधित और पकाना है, इसका विस्तृत विवरण जाता है। सूप बनाने के वास्तविक निर्देशों से पहले जो सब आता है, जो आठ पाउंड गोमांस पकाने के साथ "सुबह जल्दी शुरू होना चाहिए"। संभवत: आधुनिक खाना पकाने की विधि नहीं - वर्तमान फर्स्ट लेडी का अनुसरण करने का समय या झुकाव है, लेकिन यह दिलचस्प पढ़ने के लिए बनाता है।
इलेक्शन केक के लिए रेसिपी हैं (बिना किसी स्पष्टीकरण के, लेकिन वॉशिंगटन पोस्ट के 2004 के एक लेख में कहा गया है कि लोगों के सामर्थ्य को बनाए रखने के लिए यह माना जाता था कि एक उत्सव, बहु-दिवसीय नागरिक संबंध), हॉस्ट पुडिंग- द कॉर्नियल मटर नहीं, हार्वर्ड थियेटर ग्रुप- और कुछ सुंदर विदेशी-लगने वाले पेय, जैसे कि कौमिस, किण्वित दूध से बना।
पुस्तक में 19 वीं शताब्दी के शिष्टाचार पर एक खंड भी शामिल है जो वर्तमान मानकों से थोड़ा कठोर लगता है: "जीनियस, एनिमेटेड, सहानुभूतिपूर्ण और हंसमुख बनें, या समाज में न जाएं। सुस्त और बेवकूफ लोग हैं, लेकिन मशीनरी के लिए बहुत सारे क्लॉग हैं। सामाजिक जीवन का। " और इसके स्वास्थ्य संबंधी सुझाव थोड़े संदिग्ध हैं: "चाय और कॉफी दोनों ही अफीम और नशीली शराब के प्रभाव का शक्तिशाली रूप से प्रतिकार करती हैं।"
मूल 1887 सामग्री के अलावा, एरविन ने मार्था डैंड्रिज कस्टिस वाशिंगटन (जिनके मेहमानों ने आश्चर्यचकित किया कि अगर वह उन्हें आपका वैकल्पिक जीवन कहें तो) को क्लेरिया आल्टा "लेडी बर्ड" टेलर जॉनसन ( टेक्सान जिसके पसंदीदा व्यंजनों में अचार भिंडी और पेडर्नलेस रिवर चिली शामिल हैं)।
कहा जाता है कि शताब्दी संस्करण में हिलेरी क्लिंटन की कुकी रेसिपी शामिल है। अब जब हमारे पास एक बार फिर से एक ट्रेंड-सेटिंग फर्स्ट लेडी है, तो मुझे आश्चर्य होता है कि मिशेल ओबामा के स्वस्थ ब्रोकोली सूप के साथ पूरी तरह से कुकबुक के नए संस्करण के आने से पहले कितना समय लगेगा?
