वैश्विक पिज्जा, नेपल्स के लिए हाल ही में प्रकाशित गाइड द्वारा घोषित "वर्ल्डस बेस्ट पिज्जा" का घर होने के लिए सामग्री नहीं, इटली अब विश्व के सबसे लंबे पिज्जा का भी घर है। तैयार पाई ने अमेरिकी वाणिज्य दूतावास और Castel dell'Ovo के बीच समुद्र के किनारे एक मील से अधिक दूरी तय की, स्थानीय रिपोर्ट।
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आधिकारिक गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स के अनुसार, सटीक दूरी महत्वपूर्ण है, इसलिए यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पिज्जा 6, 082 फीट (1, 854 मीटर) या 1.15 मील की दूरी पर था। नुस्खा में 4, 400 पाउंड से अधिक आटा, 3, 500 पाउंड टमाटर, 4, 400 पाउंड मोज़ेरेला, 66 पाउंड तुलसी, और 52 गैलन तेल के लिए बुलाया गया था।
250 पिज्जा-क्राफ्टर्स और छह घंटे, ग्यारह मिनट के श्रम को शामिल करने के प्रयास ने पिछले साल के मिलान एक्सपो में मिलान शहर द्वारा निर्मित पिछले रिकॉर्ड धारक को हरा दिया, एक पाई जो एक मील को भी कवर नहीं करती थी।
"यह हमारे शहर के लिए गर्व की बात है, जो पिज्जा का घर है, " नेप्लेस के पिज्जा विलेज से इवेंट के सह-आयोजक, के साथ-साथ आटा निर्माता कैपुतो ने कहा, प्रयास के आगे स्थानीय लोगों को बताया। उन्होंने कुछ हल्की स्मैक-टॉक में भी काम किया: "मिलान के एक्सपो पिज्जा के विपरीत, हमारा प्रयास पारंपरिक नियति शैली में पकाया जाएगा।"
पिज्जा, ज़ाहिर है, मार्घेरिटा-शैली, तुलसी, टमाटर और मोज़ेरेला का संयोजन था, जो इतालवी ध्वज के रंगों में आते हैं। नेपल्स को अपनी पिज्जा की परंपरा पर बहुत गर्व है, ठीक वैसे ही जैसे इटली अपनी पाक रचनाओं पर गर्व करता है। एनपीआर के लिए, लॉरेल डेलरिम्पल की रिपोर्ट है कि लीजेंड शेफ की रानी मार्गेरिटा के सम्मान में शेफ रैफेल एस्पोसिटो ने 1889 में मार्घेरिटा पिज्जा बनाने की बात कही।
इसके अलावा, नेपल्स-आधारित Associazione Verace Pizza Napoletana (ट्रू डेस्टिनेशन पिज़्ज़ा एसोसिएशन) का दावा है कि ट्रू डेस्टिनेशन पिज़्ज़ा केवल margherita- या marinara- स्टाइल हो सकता है (बाद में चीज़ और बेसिल की कमी है)। वे दृढ़ता से पर्याप्त महसूस करते हैं कि इन सच्चे पिज्जा को कैसे बनाया जाना चाहिए कि उन्होंने Unesco सांस्कृतिक विरासत सूची में होने के लिए नियति पिज्जा के लिए आधिकारिक विचार के लिए आवेदन किया है, स्मिथसोनियन डॉट कॉम के लिए डैनी लुईस की रिपोर्ट । अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में अद्वितीय रीति-रिवाज और कौशल शामिल हैं- नृत्य, महाकाव्य कहानी, भोजन और उत्सव की घटनाओं में सभी योग्य हैं।
इसलिए रिकॉर्ड-ब्रेकिंग पिज्जा उतना ही प्रामाणिक है जितना कि कम से कम, नियमावली मानकों के अनुसार हो सकता है। निर्माताओं ने आटा को पतली परत में आकार देने के लिए रोलिंग पिन या मशीनरी का उपयोग नहीं किया। Dalrymple लिखते हैं कि पहियों पर पांच कस्टम-डिज़ाइन किए गए लकड़ी के जलने वाले स्टोव ने पिज्जा की पूरी शीट पर यात्रा की, जो केवल एक फुट चौड़ा था।
रिकॉर्ड सत्यापित होने के बाद, स्वादिष्ट पाई के स्लाइस वितरित किए गए और खाए गए। अगर, जैसे नेपल्स ने मिलान के लिए किया, और जैसा कि मिलान ने रेंडे, इटली के शहर में किया, तो एक और नगर पालिका इस रिकॉर्ड को चुनौती देती है, रिकॉर्ड रखने वाले पिज्जा के साथ शामिल लोगों का कहना है कि नेपल्स जवाब देंगे।
"रिकॉर्ड नेपल्स में होना है, " Marinacci NPR बताता है। "म्यूनिख में बीयर के साथ यह ओकटेर्फेस्ट जैसा है। हम नेपल्स शहर की पहचान करना चाहते हैं जहां पिज्जा का जन्म हुआ था।"
