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आप विज्ञान के लिए अज्ञात थे कि मशरूम खा रहे हो सकता है

2009 की कहानी येल एनवायरनमेंट 360 की कहानी में ब्रूस स्टुट्ज़ ने कहा कि पृथ्वी की बेरोज़गारी जंगल में हर दिन सिकुड़ती है, ऐसा लगता है कि वास्तव में "खोज का सुनहरा युग है" डीएनए बारकोडिंग और आनुवंशिक विश्लेषण, जीवविज्ञानी एक रिकॉर्ड क्लिप में नई प्रजातियों को उजागर कर रहे हैं। 2006 में, स्टुट्ज़ कहते हैं, वैज्ञानिकों ने 16, 696 नई प्रजातियां पाईं।

लेकिन वैज्ञानिकों को जीवन के नए रूपों को खोजने के लिए घने जंगल, हाथ में मशाल लेकर ट्रेकिंग करने की आवश्यकता नहीं है। इन नई प्रजातियों में से कुछ हमारे आस-पास ही बैठी हैं। या हमारे मुंह में। आप उनमें से एक खाया है और यह भी नहीं पता हो सकता है।

इंग्लैंड के केव रॉयल वनस्पति उद्यान के जीवविज्ञानी ब्रायन डेंटिंगर और लॉरा सुज के एक नए अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने दक्षिण-पश्चिम लंदन की एक दुकान में मशरूम की तीन अज्ञात प्रजातियों को बिक्री के लिए पाया। इस जोड़ी ने गैर-सहकर्मी की समीक्षा की गई पत्रिका पीर जे में अपने निष्कर्षों की रिपोर्ट की।

वैज्ञानिकों को वास्तव में इन नई प्रजातियों को खोजने के लिए बहुत अधिक खुदाई करने की आवश्यकता नहीं थी। वे ट्विकेंहैम में गैया होलोफ़ुल्स स्टोर में चले गए, सूखे मशरूम का एक पैकेट उठाया और आनुवंशिक रूप से उनके अंदर पाए गए 15 मशरूम के टुकड़ों का विश्लेषण किया।

बाम । तीन नई प्रजातियां।

डेंटिंगर और Suz का कहना है कि दुनिया में कवक की लगभग 10 मिलियन प्रजातियां हो सकती हैं, और वैज्ञानिकों ने दस्तावेज बनाने और उनका वर्णन करने में सतह को मुश्किल से खरोंच दिया है। शोधकर्ता हर साल ज्ञात प्रजातियों के रजिस्टर में कवक की 1, 200 नई प्रजातियों के रूप में जोड़ते हैं, लेकिन यह अभी भी अज्ञात का oodles छोड़ता है। और उन अज्ञात में से कुछ, ऐसा लगता है, कभी-कभी रात के खाने की प्लेटों पर हवा होती है।

तीन नई प्रजातियां पोर्चिनी मशरूम की सभी किस्में थीं, खाना पकाने के लिए लोकप्रिय मशरूम। पोर्सिनी मशरूम को केवल जंगलों में ही रखा जा सकता है, क्योंकि किसानों ने कभी सोचा ही नहीं कि उन्हें फसल के रूप में कैसे उगाया जाए। पिछले कुछ दशकों से, चीन के युन्नान प्रांत से निर्यात किए गए मशरूम ने खाद्य आपूर्ति में प्रवेश करने वाले पोर्चिनी की बढ़ती हिस्सेदारी बना ली है। लेकिन चीनी मशरूम अधिक परिचित यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी प्रजातियों की तुलना में कम अच्छी तरह से प्रलेखित हैं। शोधकर्ताओं द्वारा जांचा गया पैकेट चीन से आयात किया गया था।

Dentinger और Suz कहते हैं कि अनजान प्रजातियों को बेचा जा रहा है क्योंकि भोजन संभावित रूप से समस्याग्रस्त हो सकता है। यह नहीं जानते कि हम क्या खा रहे हैं, इससे फसल और व्यापार को नियंत्रित करना मुश्किल हो जाता है और अगर किसी भी स्वास्थ्य समस्या का सामना करना पड़ता है, तो स्रोत को पिन करना मुश्किल हो जाता है। यदि और कुछ नहीं, तो यह पता खुल सकता है कि जीवविज्ञानी और प्रजाति शिकारी "शहरी जंगल" के बारे में कैसे सोचते हैं।

एच / टी io9

आप विज्ञान के लिए अज्ञात थे कि मशरूम खा रहे हो सकता है