चाहे आप इसे प्यार करते हैं या नफरत करते हैं, कैंडी मकई एक सदी से अधिक समय के लिए हेलोवीन पसंदीदा रहा है। इस साल, कैंडीज और जैली बेली जैसी कैंडी कंपनियां मोमी कैंडी के लगभग 35 मिलियन टन का निर्माण करेंगी; नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन के अनुसार, इस सप्ताह 15 मिलियन टन खरीदा जाएगा। अमेरिकन ट्रिक-या-ट्रीटर्स, हैलोवीन की रात कैंडी मकई के 4 बिलियन गुठली वाले घर ले जाएगा।
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कैंडी मकई हमेशा एक हेलोवीन नाश्ता नहीं था, जैसा कि रेबेका रूप्प ने नेशनल जियोग्राफिक के लिए लिखा है। इसका आविष्कार 1880 के दशक में जॉर्ज रेनिंगर नाम के एक व्यक्ति ने किया था, जिसने वंडरल कैंडी कंपनी के लिए काम किया था। एक अन्य कंपनी, गोएलिट्ज कन्फेक्शनरी कंपनी- जिसे अब जेली बेली कैंडी कंपनी के नाम से जाना जाता है- ने 1898 में यह नुस्खा खरीदा और इसे "चिकन फीड" के रूप में बेच दिया। रुप्प लिखते हैं:
चिकन फीड के रूप में, कैंडी मकई का उद्देश्य अमेरिकियों की बड़े पैमाने पर कृषि जड़ों से अपील करना था। 20 वीं शताब्दी के मोड़ पर, देश अभी भी काफी हद तक ग्रामीण था, और लगभग आधे देश की श्रम शक्ति खेतों पर रहती थी। कन्फेक्शनरों, खेत-और-फसल की भावना में टाई करने की उम्मीद करते हुए, कैंडी कद्दू, शलजम, चेस्टनट, और तिपतिया घास के पत्तों को भी निकला।
सबसे पहले, कैंडी मकई को मज़बूती से हाथ से बनाया गया था, प्रत्येक रंगीन परत को एक कर्नेल के आकार के मोल्ड में अलग से डाला गया था। यद्यपि आज यह प्रक्रिया स्वचालित है, तान्या पाइ ने वोक्स के लिए रिपोर्ट की, यह नुस्खा मूल रूप से वैसा ही है जैसा कि 19 वीं शताब्दी के अंत में था। सबसे बड़ी कैंडी मकई बनाने वाली कंपनी ब्राच "चीनी, कॉर्न सिरप, कन्फेक्शनर का शीशा, नमक, डेक्सट्रोज, जिलेटिन, तिल का तेल, कृत्रिम स्वाद, शहद, पीला 6, पीला 5, और लाल 3." से बना एक सूत्र का उपयोग करती है।
तो, क्या एक व्यक्ति को प्यार करता है (या घृणा) विवादास्पद मिठाई? जब वह बड़ी हुई तो एक व्यक्ति की प्राथमिकता में कमी आ सकती है, रॉबर्ट क्लारा एडवेक के लिए लिखती है। जैसा कि ट्रिक-या-ट्रीटिंग एक हेलोवीन परंपरा बन गई, इसलिए कैंडी मकई। खाद्य विपणन विशेषज्ञ फिल लेपरट ने कहा, "कोई भी सवाल नहीं है कि कैंडी कॉर्न बेबी बूमर के लिए प्रतिष्ठित है, जो एक साल के हेलोवीन उपचार के लिए आगे बढ़ रहा है।" "सवाल यह है कि क्या यह आज भी सहस्राब्दी और जनरल जेड के लिए उतना ही प्रासंगिक है।"
भले ही कैंडी मकई की नफरत कार्टून से लेकर ट्विटर तक हर जगह देखी जा सकती है, लेकिन हाल ही में नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन के एक सर्वेक्षण में पाया गया कि 13 प्रतिशत अमेरिकियों का कहना है कि यह उनकी पसंदीदा हेलोवीन कैंडी है। जबकि कैंडीज के खिलाफ नफरत करने वाले रेल कर सकते हैं, मधुर व्यवहार कभी भी जल्द ही कहीं भी नहीं चल रहा है।
