शोधकर्ताओं ने लंबे समय से माना है कि वेनिला ऑर्किड की खेती करने वाले पहले लोग लगभग 1, 000 साल पहले, वेराक्रूज, मैक्सिको के स्वदेशी टोटोनैक लोग थे, या शायद अब भी थोड़े समय के लिए। उन्हें एज़्टेक द्वारा जीत लिया गया था, जिन्होंने अपने हॉट चॉकलेट में वेनिला का आनंद लेना सीखा था। स्पैनिश, यह माना जाता है, एज़्टेक को जीतने के बाद वेनिला को यूरोप में आयात करने के लिए चला गया।
लेकिन हाल ही में एक रिपोर्ट, जो कि कैनडाइट शहर, और इजरायल के पुरातात्विक स्थल, मेगिडो की एक खोज पर आधारित है, इस संभावना को बढ़ाता है कि वेनिला को 3, 600 साल पहले पूरी तरह से अलग महाद्वीप में बनाया गया होगा। खोज अवशेषों के विश्लेषण से आता है, जो अछूते हुए कांस्य युग के चार कब्रों में पाए गए "टॉम्ब 50" नामक ब्रूज बोवर पर किया गया है। जैतून का तेल और अन्य बायोमार्कर का अवशेष। अमेरिकी अमेरिकी स्कूलों के ओरिएंटल रिसर्च की वार्षिक बैठक में तेल अवीव विश्वविद्यालय के डॉक्टरेट उम्मीदवार वैनेसा लिनारेस द्वारा शोध प्रस्तुत किया गया था।
जबकि उन यौगिकों को अन्य पौधों में मौजूद होता है, लिनारेस का तर्क है कि केवल वेनिला बीन पॉड्स कांस्य-युग के मेगिडो कंकोक्शन में मिली राशि का उत्पादन कर सकते थे। वह अपने सार में लिखती हैं, "यह जुगलेट्स में पाए जाने वाले वानीलिन की प्रचुर मात्रा पर आधारित है जो केवल वैनिला ऑर्किड पॉड्स से प्रचुर मात्रा में वानीलिन उपज सकता है।"
प्राचीन इज़राइल में स्वादिष्ट बनाने का दावा एक बहुत ही गैर नियमित दिनचर्या है, और वेनिला विशेषज्ञों को संदेह है। विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय, मैडिसन में विस्कॉन्सिन राज्य हर्बेरियम के निदेशक और वेनिला ऑर्किड के लेखक केन कैमरन : प्राकृतिक इतिहास और खेती बताते हैं कि पौधों और रासायनिक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला होती है जो 4-हाइड्रॉक्सीबेंडीहाइड का उत्पादन करती हैं। “यह कई अलग-अलग पौधों द्वारा निर्मित होता है और यहां तक कि अन्य अणुओं जैसे लिग्निन (लकड़ी) के टूटने के बाद भी होता है। यही कारण है कि ओक बैरल में वृद्ध कुछ वाइन में एक वेनिला जैसी सुगंध होती है, ”वह स्मिथसोनियन डॉट कॉम को एक ईमेल में लिखते हैं। ऑलिव ऑयल के अवशेषों की ओर ध्यान आकर्षित करते हुए बाजीगरों में खोजा गया, वे लिखते हैं, "शायद इस कहानी के लिए प्रासंगिक तथ्य यह है कि जैतून के तेल में वैनिलिन होता है ... मेरे दिमाग में यह एक अधिक तार्किक स्रोत होगा।"
लिनारेस ने निराशा व्यक्त की कि अध्ययन ने अपने आधिकारिक प्रकाशन से पहले इतना ध्यान आकर्षित किया है। पूर्ण अध्ययन-जिसमें उसका डेटा शामिल है- वर्तमान में समीक्षा के अधीन है, और पेपर प्रकाशित होने पर वैनिलिन और अन्य बायोमार्कर का विश्लेषण पूर्ण दिखाई देगा। संक्षेप में, वह स्मिथसोनियन डॉट कॉम को एक ईमेल में लिखती है, लिग्निन और अन्य पौधों के उत्पादों के टूटने से उत्पन्न वैनिलीन केवल लकड़ी या अन्य पौधों की सामग्री के टूटने से अन्य बायोमार्कर के साथ ट्रेस मात्रा में प्रकट होता है। हालांकि, मगिद्दो बाजीगरों के अपने विश्लेषण में, वैनिलिन लिग्निन या अन्य गैर-वेनिला संयंत्र उत्पादों से उम्मीद से बहुत अधिक सांद्रता में दिखाई देता है, और वास्तव में, जुगलेट में पाया जाने वाला प्राथमिक बायोमार्कर है, साथ ही तीन से चार अन्य बायोमार्कर जुड़े हुए हैं वेनिला के साथ। "हमारे विश्लेषण में लिग्निन, सुगंधित रेजिन और अन्य विभिन्न पौधों को शामिल किया गया है, जो कि मेगिडो युगलों में पाए जाने वाले बायोमार्कर संयोजन के आधार पर संभव स्रोतों के रूप में है, " वह लिखती हैं।
वह दावा नहीं कर रहा है कि मेग्निडो वेनिला कनानी और मैक्सिको के बीच कुछ प्राचीन अज्ञात संबंध से आता है। ज्यादातर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में विश्व में फैले 100 से अधिक प्रजातियों के साथ वेनिला आर्किड परिवार काफी बड़ा है। लिनारेस के अनुसार, यह संभव है कि एक वेनिला प्रजाति का कारोबार मध्य पूर्व से पूर्वी अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया या भारत में किया जा रहा था।
कैमरन इस व्याख्या के खिलाफ चेतावनी देते हैं, साथ ही बताते हैं कि जब नई दुनिया से वेनिला ऑर्किड सुगंधित फली का निर्माण करते हैं, जिसका उपयोग आज हम वैनिला स्वाद के रूप में करते हैं, पुरानी दुनिया की प्रजातियां एक ही फल की फली विकसित नहीं करती हैं, और कोई सबूत नहीं है कि वेनिला प्रजाति। स्पैनिश को जीतने से पहले उपयोग के लिए एकत्र या खेती की जाती थी। डोरियन फुलर, जो यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन के एक पुरातत्वविद् हैं, शोध में शामिल नहीं हैं, विज्ञान में एंड्रयू लॉलर को बताते हैं कि वे "मूल उत्पत्ति के लिए सतर्क रहेंगे, देशी वेनिला के उपयोग के लिए बहुत नृवंशविज्ञान संबंधी प्रमाणों की कमी को देखते हुए।"
लिनारेस का शोध केवल यह बताता है कि बाजीगरों में क्या पाया गया था - एक स्थापित वेनिला व्यापार नेटवर्क के लिए कोई भी सबूत उसके अध्ययन से परे है। प्राचीन दुनिया में वेनिला का व्यापार किया गया था या नहीं, कब्र के रहने वाले जहां बाजीगर पाए गए थे, उन लोगों के प्रकार थे जो इस तरह के लक्जरी सामानों का आनंद ले सकते हैं। दफनियों में एक पुरुष और महिला और एक 8- से 12 साल का लड़का शामिल था, जो सभी सोने और चांदी के गहनों से सजाए गए थे, जो कनानी समाज में उनकी उच्च-स्थिति का संकेत था। शहर के गेट के पास मिले मकबरे में छह अन्य शव निचले दर्जे के व्यक्तियों के थे।
शोधकर्ताओं ने पिछले साल कब्र की एक विस्तृत जांच शुरू की, और यही एक कारण है कि उन्होंने बाजीगरों की सामग्री का विश्लेषण किया। टाइम्स ऑफ इजरायल के अनुसार, कैनबाइट अंतिम संस्कार के विशेषज्ञ मेगीसाडो क्रैडिक, मेलिसा क्रेडिक कहते हैं, "टॉम्ब 50 के संरक्षण की अविश्वसनीय स्थिति प्राचीन आबादी और उनके अंत्येष्टि प्रथाओं के व्यापक वैज्ञानिक अध्ययन के लिए एक महत्वपूर्ण अवसर प्रदान करती है।" "हम आहार और स्वास्थ्य, गतिशीलता और प्रवासन, प्राचीन डीएनए, कार्बनिक अवशेषों, पर्यावरण, और ओस्टियोलॉजिकल और भौतिक अवशेषों का उपयोग करके पहचान के मुद्दों का अध्ययन कर रहे हैं।"
इस बीच, जब तक लिनारेस डेटा प्रकाशित नहीं होता है, तब तक हम वेनिला मुद्दे पर अपना निर्णय लेंगे, जब तक कि शोधकर्ता धूम्रपान बंदूक नहीं खोदेंगे: एक अच्छा, कुरकुरा कांस्य युग आइसक्रीम कोन।
संपादक का नोट, 12 दिसंबर, 2018: इस कहानी को संशोधित किया गया है और इसमें तेल अवीव विश्वविद्यालय के वैनेसा लिनारेस और विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय के मैडिसन विश्वविद्यालय में विस्कॉन्सिन स्टेट हर्बेरियम के निदेशक केन कैमरन की टिप्पणियों को शामिल किया गया है।
