1906 में, अमेरिकन हॉर्टिकल्चर के जनक लिबर्टी हाइड बेली ने भविष्यवाणी की थी कि स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी और गोजबेरी के रैंक में शामिल होने वाला अमेरिका का अगला बड़ा जंगली फल, आम आम होगा, जिसे उन्होंने लिखा था - एक का माता-पिता बनना लगभग तय घरेलू फल देने वाले पौधों की दौड़। ”
एल्डरबेरी को मैजेंटा वाइन में दबाया जा सकता है। पौधे हनीसकल का दूर का रिश्तेदार है, और क्रीम रंग के फूलों की इसकी विशिष्ट छतरी सुगंधित शराबी सौहार्दपूर्ण बनाती है। पिछले एक दशक के भीतर, इस बिगफ्लॉवर अमृत और इसके सुई जेनेरिक पुष्प स्वाद को लिकर की लोकप्रियता को पुनर्जीवित करने के लिए कुछ श्रेय दिया गया है। बार के पीछे सबसे पहचानने वाला संस्करण सेंट जर्मेन की एक बोतल है। यूरोपीय बुजुर्ग ( सांबुचस नाइग्रा ) साम्बुका को अपना नाम देता है, हालांकि इतालवी लिकर के आधुनिक संस्करण को नद्यपान पसंद है।
कई अल्कोहल युक्त बड़े-बड़े शंकुवृक्षों के बारे में आया, जो कि अंगोस्टुरा की तरह, बड़ों के पुराने चिकित्सा दावों से प्रेरित होकर, उपचार के रूप में; उदाहरण के लिए, पौधे को जुकाम को दूर करने की क्षमता के बारे में सोचा गया था। इन लोक उपचारों में से कुछ संभावित रूप से कुछ आधार हो सकते हैं। 2009 में, शोधकर्ताओं ने पाया कि स्वाइन फ़्लू वायरस को रोकने में टेमीफ्लू® (स्टार ऐनीज़ से एक दवा जो भाग में ली जाती है) की तुलना में इन विट्रो में इन विट्रो के अर्क की तुलना अनुकूल रूप से की जाती है।
अपने उल्लेखनीय इतिहास के बावजूद, संयुक्त राज्य अमेरिका में आज बल्डबेरी के प्राथमिक उपयोग का लिबर्टी हाइड बेली या शुरुआती यूरोपीय एपोथैरेसी के साथ कुछ भी लेना-देना नहीं है। इसके पिगमेंट को निकाला जाता है और इसे एक खाद्य-सुरक्षित डाई में बनाया जाता है। और जब तक कि आप शाकाहारी नहीं हैं या अपने स्वयं के मांस का वध नहीं कर रहे हैं, तब तक शायद आपको लार्जबेरी से लाभ हुआ है। जब यूएसडीए मांस का निरीक्षण करता है और उसके निरीक्षक एक लेबल पर मुहर लगाते हैं- "यूएस इंस्पायर्ड" या "यूएसडीए प्राइम" - तो वे एक पर्पलिश, खाद्य-सुरक्षित डाई का उपयोग करते हैं जो बड़बेरी के हिस्से में आता है।
बर्था ई। जैक्स / स्मिथसोनियन अमेरिकन आर्ट म्यूज़ियम द्वारा बिगबैरी ब्लॉसम की तस्वीर
