अजीब तरह से पर्याप्त है, नाचोस का सीज़र सलाद के समान इतिहास है: दुर्घटना से और मेक्सिको में अमेरिकी तालू के लिए रसोई में कुछ की कमी को समायोजित करने के लिए। नाचोस के मामले में, कि कुछ कमी शेफ की थी।
नाचोस के बारे में कहा जाता है कि उसे सबसे पहले मेक्सिको के पिड्रास नेग्रस में विक्ट्री क्लब रेस्तरां इग्नासियो अनाया द्वारा बनाया गया था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, ईगल पास, टेक्सास में तैनात सेना की पत्नियां, पिडरस नेग्रस को सीमा पर चलाएंगी। एक आउटिंग पर वे विक्ट्री क्लब में रुक गए और एक लापता शेफ के साथ, अन्या ने जो कुछ भी पाया उसे एक साथ फेंक दिया। एंड्रयू स्मिथ के द ऑक्सफ़ोर्ड कम्पैनियन टू अमेरिकन फूड एंड ड्रिंक में, यह पहला नाचोस कहता है "टॉर्टिला चिप्स, चीज, और जैलापेनो पेपर्स के स्वच्छ कैनप से मिलकर।"
अनाया का उपनाम नाचो था और इसलिए उन्होंने उन्हें नाचोस एस्पेशियस कहा। और लोकप्रियता के माध्यम से, "नाचोस स्पेशलिस" सिर्फ नाचोस बन गया।
लेकिन बहुत कुछ है जो नाचोस के साथ किया जा सकता है। हालांकि क्लासिक्स हमेशा बने रहेंगे, नाचोज़ बनाने की संभावनाएं अनंत हैं।
नाचोस बनाने के स्वादिष्ट तरीकों में शामिल होने से पहले, यहां कुछ बुनियादी सुझाव दिए गए हैं। मोटे टॉर्टिला चिप्स का उपयोग करें क्योंकि वे पतले रेस्तरां शैली की तुलना में कम टूटेंगे। ओवन को 425 andF तक गर्म करें और पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें ताकि यह शीट के दोनों किनारों पर थोड़ा सा चला जाए। ओवन के मध्य और शीर्ष के बीच कहीं ओवन रैक रखें। लगभग 5-10 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें। बेहतर अनुमान के लिए 5 मिनट के बाद नाचोस पर जांचें। लोड किए गए नाचोस के लिए, चिप्स की दो परतें बनाएं, पहली परत पर आधा और दूसरी पर बाकी सब कुछ डाल दें।
अब अच्छे सामाग्री के लिए।
इस रविवार के खेल के लिए अपने नाचोस को मसाला देने के पांच तरीके यहां दिए गए हैं।
1. चिकन टिंगा नाचोस
विधानसभा के क्रम में नचो परतों; नीचे से उपर तक
चिप्स
पकी हुई काली फलियाँ
चिकन टिंगा
कटा हुआ Monterey जैक पनीर
साल्सा वर्डे
खट्टा क्रीम, क्रेमा या क्रेम फ्रैची
गुआकामोल
हालांकि मेक्सिको में नाचोस बनाए गए थे, वे मैक्सिकन आबादी के साथ पकड़ में नहीं आए और सीमा पर टेक्सास के ठीक पार चले गए, जहां वे जल्दी से अमेरिकी संस्कृति और व्यंजनों में एम्बेडेड थे। ये चिकन टिंगा नाचोस उन प्रामाणिक मैक्सिकन जायकों को वापस लाने का एक प्रयास है।
विधानसभा से पहले:
चिकन टिंगा कटा हुआ चिकन होता है जिसे स्वादिष्ट टमाटर चिपोटल सॉस में मिलाया जाता है। नाचोस बनाने में पहला कदम चिकन टिंगा बना रहा है और शेफ पेट्रीसिया जिनिच ने एक महान नुस्खा है। आप टिंगा को समय से पहले, 2 दिन पहले, और धीरे-धीरे स्टोव पर या धीमी कुकर में गर्म होने तक फिर से गर्म कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप दोबारा गर्म करने पर मांस को हिलाते हैं, क्योंकि आप चाहते हैं कि यह समान रूप से गर्म हो।
सबसे स्वादिष्ट काली बीन्स वे हैं जिन्हें लहसुन और प्याज के शोरबा में सूखे और उबले हुए घंटों के लिए खरीदा जाता है। यदि डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करते हैं, तो आप नाचोस पर डालने से पहले भी सेम में थोड़ा स्वाद जोड़ सकते हैं। सबसे पहले, बीन्स को सूखा और कुल्ला। फिर कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज और एक किक के लिए, सब्जी तेल, कुसुम तेल या जैतून का तेल का आधा हिस्सा पारभासी तक एक कप लौंग पकाएं। बीन्स और थोड़ा नमक स्वाद के लिए डालें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
सभा:
लाइनिंग बेकिंग ट्रे पर टॉर्टिला चिप्स को व्यवस्थित करें। फिर चिप्स के ऊपर बीन्स को एक स्लेटेड या स्ट्रेनिंग चम्मच के साथ चम्मच से घुमाएं। यह उबले हुए सेम के साथ एक चिंता का विषय है क्योंकि वे तरल की एक अच्छी मात्रा में पकाया जाता है। चिकन टिंगा के साथ चिकना। फिर कटा हुआ मोंटेरी जैक पनीर के साथ कवर करें। ट्रे को ओवन में रखें और जब पनीर पिघल जाए तो निकाल दें।
साल्सा क्रिया पर चम्मच और खट्टा क्रीम टपकाएं। अगर ऐसी चीज़ की तलाश है जो कम टंगी हो, तो crème fraiche या मेक्सिकन crema आज़माएँ। आपको या तो एक किराने की दुकान पर या किसी जातीय खाद्य भंडार में नहीं मिल सकता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए, क्रीम में एक बड़ा चमचा (या दो) नींबू जोड़ें। नाचोज़ भर चम्मचों में गुआमकोल जोड़ें।
चिकन टिंगा नाचोस बनाने का दूसरा तरीका
2. मसालेदार चोरिज़ो नाचोस
विधानसभा के क्रम में नचो की परतें:
चिप्स
पिंटो बीन्स को नकार दिया
चोरिज़ो
कटा हुआ Monterey जैक पनीर
पिको डी गालो
मसालेदार Jalapenos
जब आप बस कुछ मसालेदार मैक्सिकन चोरिज़ो को एक अलग और समान रूप से स्वादिष्ट स्वाद के लिए पका सकते हैं, तो घंटों पीली मिर्च क्यों खर्च करें?
विधानसभा से पहले:
यदि होममेड रिफाइंड बीन्स बनाते हैं, तो सूखे बीन्स का उपयोग करना आदर्श है। हालांकि सेम को उबालना, जैसा कि चिकन टिंगा नाचोस में ऊपर बताया गया है, एक प्रक्रिया हो सकती है, सेम को समय से पहले बनाया जा सकता है। उबालने के बाद, जो कुछ करने के लिए बचा है, वह थोड़ा पका हुआ प्याज के साथ बीन्स को मैश कर रहा है और कुछ शोरबा सेम को पकाया गया था। यदि नहीं, तो आप ऊपर बताए अनुसार डिब्बाबंद बीन्स को पका सकते हैं और आलू मैशर के साथ मैश कर सकते हैं। फिर धीरे-धीरे सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी डालें, ताकि फलियाँ न तो मोटी बूँद बन सकें और न ही बहें, बस चिकनी और मलाईदार हो।
लगभग एक पाउंड कोरिज़ो को पकाएं। यदि आप मैक्सिकन चोरिज़ो नहीं पा सकते हैं या यदि यह आपके लिए थोड़ा बहुत मसालेदार है, तो किसी भी मसालेदार सॉसेज का उपयोग करें। केसिंग निकालें और एक बड़े कटोरे में भूरा होने तक मांस पकाना। खाना बनाते समय एक स्पैटुला के साथ सॉसेज को तोड़ दें। इसमें ग्राउंड बीफ जैसा नहीं दिखता है, लेकिन सिर्फ सॉसेज को आसानी से चिप्स में फैलाया जा सकता है।
सभा:
चिप्स को लाइन की हुई बेकिंग पैन पर रखें। बीन्स को ऊपर से चम्मच से हिलाएं। फिर सतह को ढंकते हुए कोरिज़ो को परत करें। कटा मोन्टरनी जैक छिड़कें। पनीर के पिघलने तक ओवन में पकाएं।
पिको डी गैलो को नाचोस के पार चम्मच करें। और, घर का बना पिको वास्तव में बनाने के लिए सरल है। कुछ मसालेदार जलपैनो को मसल कर ऊपर से छिड़क दें।
कोरिज़ो नाचोस बनाने का दूसरा तरीका
3. पोर्क पोर्क BBQ नाचोस
विधानसभा के क्रम में नचो की परतें:
चिप्स
सुअर का गोश्त खींचा
कटा हुआ चेडर पनीर
Chives
उत्तरी कैरोलिना स्लाव
ये नाचो ठीक उसी तरह हैं जैसे वे ध्वनि करते हैं और मूल रूप से नाचो रूप में एक खींचा हुआ पोर्क सैंडविच है।
विधानसभा से पहले:
खींचा हुआ पोर्क बनाने से थोड़ा डर लग सकता है, लेकिन इंतजार निश्चित रूप से इसके लायक है। यहाँ कुछ धीमी कुकर व्यंजनों हैं। सूअर का मांस समय से पहले (अधिकतम दो दिन) बनाया जा सकता है और गर्म होने तक कम गर्म किया जाता है। या एक आसान विकल्प आपके स्थानीय बीबीक जोड़ पर जा रहा है और कुछ पहले से पका हुआ सूअर का मांस प्राप्त कर रहा है।
सभा:
चिप्स को लाइन की हुई बेकिंग शीट पर रखें। रसदार, मीठे खींचे पोर्क के साथ चिप्स को कवर करें। शीर्ष पर कटा हुआ चेडर और कटा हुआ chives छिड़क। ओवन में रखें और पनीर के पिघलने तक बेक करें।
सूअर के मांस की मिठास के लिए टैंगी नार्थ कैरोलिना स्लाव एक आदर्श स्थान है। नाचोस के पार स्लाव को चम्मच करें और आप कर रहे हैं।
4. एशियाई प्रेरित नाचोस
विधानसभा के क्रम में नचो की परतें:
चार सिउ
मोजरेला
मीठी मिर्च की चटनी
कटा हुआ पपड़ी
चूने के टुकड़े
चार सिउ कैंटोनीज़ बारबेक्यू पोर्क है और आमतौर पर चावल, रेमन नूडल्स या एक स्टीम्ड बन में परोसा जाता है। यह मीठा मांस पहले से ही नशे की लत है, तो इसे से एक नाचो क्यों नहीं बनाते हैं?
विधानसभा से पहले:
चार सियू बनाने में अपेक्षाकृत आसान है, लेकिन इसके लिए समय की आवश्यकता होती है। एक महान अचंभे के लिए इस वीडियो को देखें। आप मांस को रात से पहले ही बना सकते हैं और ओवन में भुना सकते हैं। भूनने के बाद, बस थोड़ा पतला काट लें।
सभा:
लाइनिंग बेकिंग शीट पर टॉर्टिला चिप्स बिछाएं। चिप्स को कटा हुआ चार सू के साथ कवर करें। कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर के साथ छिड़के। हालांकि मोज़ेरेला चारू के लिए एक अजीब पसंद की तरह लग सकता है, यह अविश्वसनीय रूप से हल्का है और बारबेक्यू और चिली सॉस के साथ हस्तक्षेप किए बिना थोड़ा स्वाद जोड़ देगा। शीर्ष पर कटा हुआ scallions जोड़ें और पनीर पिघल जब तक सेंकना।
मीठी मिर्च की चटनी को पकाएं और नाचोज के ऊपर ताजा चूने के स्लाइस निचोड़ें।
* कुछ अलग के लिए, टॉर्टिला चिप्स का उपयोग करने के बजाय, कुछ वॉन्टन रैपर को भूनें।
5. भुना हुआ मशरूम Fontina Nachos
विधानसभा के क्रम में नचो की परतें:
भुना हुआ मशरूम
fontina
बाल्मिक शीशा
ये नाचोस बाकी टॉपिंग के मार्गदर्शक के रूप में काम करने वाले पनीर का एक बेहतरीन उदाहरण हैं। बहुत सारे पनीर विकल्प हैं जो नाचोस के लिए काम कर सकते हैं इसके अलावा बॉलपार्क नाचोस में पाए जाने वाले अत्यधिक संसाधित पनीर सॉस हैं। मूल रूप से, कोई भी मलाईदार पनीर जो आसानी से पिघल जाएगा और स्वाद का सही पंच काम करेगा। कुछ अन्य असामान्य विकल्पों में ओक्साका, काली मिर्च जैक, गौडा, हवार्ती, आम और यहां तक कि एक स्मोक्ड गौडा शामिल हैं।
इन नाचो के लिए यह फॉन्टिना की पौष्टिकता के साथ संयुक्त मशरूम की मिट्टी के स्वाद और शीशे के विपरीत मीठे और tangy विपरीत के बारे में है। ये नाचोस सरल लेकिन स्वादिष्ट होते हैं।
विधानसभा से पहले:
सबसे पहले, एक बेकिंग पैन में विभिन्न प्रकार के मशरूम को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ भूनें। यहाँ रोस्टेड सेरामिनी और शिटाकी मशरूम की रेसिपी है। आप प्रमुख किराने की दुकानों और पेटू भोजन और cookware दुकानों में बाल्समिक ग्लेज़ पा सकते हैं। लेकिन, इसे बनाना सरल है और इसे समय से पहले बनाया जा सकता है।
सभा:
लाइनिंग बेकिंग शीट पर टॉर्टिला चिप्स बिछाएं। चिप्स पर कुछ कटा फॉन्टिना छिड़कें। इस तरह से पनीर मशरूम को चिप्स में तब्दील कर देगा। फिर ऊपर से मशरूम डालें। शेष फेंटिना छिड़कें और पनीर पिघल जाने तक सेंकना करें। नाचोस भर के बालसमिक शीशे का आवरण।
फॉन्टिना नाचोस बनाने का दूसरा तरीका
आपकी पसंदीदा नचो रेसिपी क्या है?
