जॉर्जिया आड़ू के लिए यह एक कठिन वर्ष है। फरवरी में, उत्पादकों ने गर्म सर्दियों के तापमान के बारे में कहा, जो कुछ फलों को ठीक से विकसित करने से रोकता है। शेष फलों में से कई को देर से फ्रीज करने के बाद मार्च में उन्हें और अधिक हतोत्साहित किया गया। मई तक वे 80 प्रतिशत फसल नुकसान की भविष्यवाणी कर रहे थे। जुलाई तक वे जीवित स्मृति में सबसे खराब वर्षों में से एक विलाप कर रहे थे।
इस सीज़न में अपेक्षाकृत कम जॉर्जिया के साथ, हम आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि हम बिना जॉर्जिया के आड़ू बिल्कुल भी कहाँ होंगे। उस सवाल का एक जवाब, आश्चर्यजनक रूप से, एक श्रग है।
जॉर्जिया राज्य की कृषि अर्थव्यवस्था का केवल 0.38 प्रतिशत हिस्सा है, और राज्य केवल 3 से 5 प्रतिशत राष्ट्रीय आड़ू फसल का उत्पादन करता है। अगर मांग पर्याप्त होती तो एक और क्षेत्र उत्पादन में घाटा उठाता। एक आड़ू एक आड़ू है। जॉर्जिया आड़ू के बारे में कौन परवाह करता है?
लेकिन जॉर्जिया आड़ू के भविष्य के भविष्य की लागत और मुनाफे का एक साधारण मामला नहीं है। एक फसल और एक सांस्कृतिक प्रतीक के रूप में, जॉर्जिया आड़ू इतिहास का एक उत्पाद है। और जैसा कि मैंने प्रलेखित किया है, इसकी कहानी हमें अमेरिकी दक्षिण में कृषि, पर्यावरण, राजनीति और श्रम के बारे में बहुत कुछ बताती है।
अमेरिकी कृषि विभाग के फल और वृक्ष नट अनुसंधान प्रयोगशाला, बायरन, जॉर्जिया (विलियम थॉमस ओकी) में पीच बाग पीचिस ( प्रूनस पर्सिका ) को उत्तरी अमेरिका में सेंट ऑगस्टीन, फ्लोरिडा के आसपास के भिक्षुओं द्वारा 1500 के दशक के मध्य में पेश किया गया था। 1607 तक वे जामस्टाउन, वर्जीनिया के आसपास व्यापक थे। बीज से पेड़ आसानी से बढ़ते हैं, और आड़ू के गड्ढों को संरक्षित और परिवहन करना आसान होता है।
यह देखते हुए कि कैरोलिनास में आड़ू आसानी से अंकुरित हुए और भारी मात्रा में फूटे, अंग्रेजी खोजकर्ता और प्रकृतिवादी जॉन लॉसन ने 1700 में लिखा था कि "वे हमारी भूमि को आड़ू के पेड़ों का जंगल बनाते हैं।" आज भी जंगली प्रोटोसिका आश्चर्यजनक रूप से आम है, जो सड़क के किनारे और बाड़ की पंक्तियों के साथ दिखाई देता है।, उपनगरीय पिछवाड़े और पुराने क्षेत्रों में दक्षिणपूर्व और उससे आगे।
फिर भी इस तरह के हार्डी फल के लिए, वाणिज्यिक फसल उल्लेखनीय रूप से नाजुक लग सकती है। इस वर्ष 80 प्रतिशत नुकसान असामान्य है, लेकिन फसल के बारे में सार्वजनिक चिंता एक वार्षिक अनुष्ठान है। यह फरवरी और मार्च में शुरू होता है, जब पेड़ खिलना शुरू हो जाते हैं और तापमान के नीचे तापमान गिरने पर महत्वपूर्ण जोखिम होता है। बड़े बागों में पेड़ों को धुलने वाले बर्तनों से गर्म किया जाता है या विशेष रूप से उन्मादी रातों में हवा को हलचल देने के लिए हेलीकाप्टरों और पवन मशीनों का उपयोग किया जाता है।
दक्षिणी वातावरण अन्य तरीकों से भी फल के लिए अविश्वसनीय लग सकता है। 1890 के दशक में कई छोटे उत्पादकों ने सैन जोस स्केल और प्लम कर्कुलियो जैसे कीटों से निपटने के लिए महंगे और विस्तृत नियंत्रण का खर्च उठाया। 1900 के दशक की शुरुआत में बड़ी मात्रा में फलों की निंदा और त्याग किया गया जब बाजार निरीक्षकों ने पूरी कार को ब्राउन रॉट से संक्रमित पाया, जो एक कवक रोग है जो पत्थर के फलों की फसलों को तबाह कर सकता है। 1960 के दशक में जॉर्जिया और साउथ कैरोलिना में कमर्शियल पीच इंडस्ट्री में पीच ट्री शॉर्ट लाइफ के नाम से जाने जाने वाले एक सिंड्रोम के कारण लगभग जमीन खाली हो गई, जिसके कारण पेड़ अपने पहले साल या दो साल के फल से अचानक मुरझा गए और मर गए।
संक्षेप में, प्रूनस पर्सिका उगाना आसान है। लेकिन बड़े, बेदाग फल का उत्पादन जो हजारों मील दूर भेजा जा सकता है, और मज़बूती से साल-दर-साल ऐसा कर रहा है, एक अंतरंग पर्यावरणीय ज्ञान की मांग करता है जो पिछली शताब्दी और वाणिज्यिक पीच उत्पादन के आधे से अधिक धीरे-धीरे विकसित हुआ है।
19 वीं सदी के मध्य तक, दक्षिणी किसानों के लिए आड़ू मुख्य रूप से एक प्रकार का जंगली संसाधन था। कुछ ब्रांडी में फल आसुत; कई बागों में गिरे हुए फलों को भुनाने के लिए बागों में भाग लेते थे। कुछ दास मालिकों ने अपने चैटटेल के लिए एक प्रकार के त्योहार के रूप में आड़ू की फसल का उपयोग किया, और रनवे ने अप्रयुक्त बागों में अपनी गुप्त यात्रा का प्रावधान किया।
डेबोरा ग्रिसकॉम पासमोर, एलबर्टा पीच (1896), अमेरिकी कृषि विभाग के जलविद्युत संग्रह से। दुर्लभ और विशेष संग्रह, राष्ट्रीय कृषि पुस्तकालय, बेल्ट्सविले, मैरीलैंड। (USDA) 1850 के दशक में, दक्षिण पूर्व के लिए एक फल उद्योग बनाने के लिए एक निर्धारित प्रयास में, बागवानी विशेषज्ञों ने आड़ू और अन्य फलों के लिए चयनात्मक प्रजनन अभियान शुरू किया, जिसमें शराब अंगूर, नाशपाती, सेब और चुकंदर शामिल थे। इसकी सबसे प्रसिद्ध उपज एलबर्टा आड़ू थी। 1870 के दशक में सैमुअल हेनरी रम्फ द्वारा प्रस्तुत, एल्बर्टा सभी समय की सबसे सफल फल किस्मों में से एक बन गई। अन्य फल संक्षिप्त अवधि के लिए फले-फूले, लेकिन दक्षिणी आड़ू ने उबाला: पेड़ों की संख्या 1889 और 1924 के बीच पांच गुना से अधिक बढ़ गई।
फोर्ट वैली में उद्योग के दिल के पास बढ़ने वाले उत्पादकों और बूस्टर, जॉर्जिया ने जॉर्जिया आड़ू की "कहानी" बताने की मांग की। उन्होंने 1922 से 1926 तक पीच ब्लॉसम फेस्टिवल्स में ऐसा किया था - वार्षिक इवेंट जिसने पीच बेल्ट की समृद्धि को नाटकीय रूप दिया। प्रत्येक त्यौहार में राज्यपालों और कांग्रेस के सदस्यों द्वारा झांकियों, भाषणों की एक परेड, एक विशाल बारबेक्यू और एक पेशेवर नाटककार द्वारा निर्देशित और कभी-कभी शहर की आबादी के एक-चौथाई तक शामिल होने का एक परेड चित्रित किया गया था।
त्यौहार पर जाने वाले सभी संयुक्त राज्य अमेरिका से आए थे, उपस्थिति के साथ कथित तौर पर 20, 000 या अधिक तक पहुँचने - लगभग 4, 000 लोगों के एक शहर के लिए एक उल्लेखनीय उपलब्धि। 1924 में फेस्टिवल की रानी ने यूएस $ 32, 000 का मोती-घिसा-पिटा गाउन पहना, जो मूक फिल्म स्टार ओल्फोर्ड का था। 1925 में, नेशनल ज्योग्राफिक द्वारा प्रलेखित, पेजेंट में एक जीवित ऊंट शामिल था।
साल दर साल अलग-अलग देशों में, लेकिन सामान्य तौर पर आड़ू की एक कहानी बताई गई, जिसे एक युवा युवती के रूप में पहचान लिया गया और एक पति और एक घर के लिए दुनिया की खोज की: चीन से, फारस से, स्पेन तक, मैक्सिको तक और आखिर में जॉर्जिया तक।, उसका सच्चा और शाश्वत घर। आड़ू, इन प्रस्तुतियों जोर, जॉर्जिया के थे। विशेष रूप से, यह फोर्ट वैली से संबंधित था, जो एक नए, प्रगतिशील "पीच काउंटी" की सीट के रूप में नामित किए जाने वाले अभियान के बीच में था।
यह अभियान आश्चर्यजनक रूप से कड़वा था, लेकिन फोर्ट वैली को जॉर्जिया में 161 वीं और अंतिम काउंटी के रूप में अपनी काउंटी मिली- और त्योहारों के माध्यम से जॉर्जिया पीच की आइकनोग्राफी को मजबूत करने में मदद मिली। आड़ू के "प्राकृतिक" घर के रूप में उन्होंने जो कहानी जॉर्जिया के बारे में बताई वह गलत थी क्योंकि यह गलत था। इसने उद्योग को बनाने में बागवानी के पर्यावरणीय ज्ञान और राजनीतिक कनेक्शन और मैनुअल श्रम के महत्व को अस्पष्ट कर दिया, जिसने इसे दूर रखा।
20 वीं शताब्दी के दौरान, राजनीति और श्रम को नजरअंदाज करना आड़ू उत्पादकों के लिए कठिन हो गया। यह विशेष रूप से 1950 के दशक और 60 के दशक में स्पष्ट था, जब उत्पादकों ने आड़ू के पेड़ की अल्प आयु से निपटने में मदद करने के लिए जॉर्जिया के बायरन में एक नई आड़ू प्रयोगशाला के लिए सफलतापूर्वक पैरवी की थी। उनके मुख्य सहयोगी अमेरिकी सीनेटर रिचर्ड बी। रसेल जूनियर थे, जो 20 वीं शताब्दी में कांग्रेस के सबसे शक्तिशाली सदस्यों में से एक थे, और उस समय, कृषि विनियोजन पर उपसमिति की अध्यक्षता की। उत्पादकों ने दावा किया कि संघीय अनुसंधान का विस्तार आड़ू उद्योग को बढ़ावा देगा; दक्षिण के लिए नई फसलें प्रदान करें (कुछ नाम देने के लिए बेर, अनार और ख़ुरमा); और काला धन रखने वालों के लिए रोजगार प्रदान करेगा, जो उत्पादकों को बनाए रखेगा, अन्यथा "हमारी कल्याणकारी एजेंसियों के पहले से ही भीड़ भरे कार्यालयों" में शामिल हों।
रसेल ने सीनेट के माध्यम से प्रस्ताव को आगे बढ़ाया, और - बाद में उन्होंने अपने 30 साल के करियर की सबसे कठिन वार्ताओं में से एक के रूप में वर्णित किया - सदन के माध्यम से भी। समय में, प्रयोगशाला दक्षिण में आड़ू उद्योग को बनाए रखने के लिए आवश्यक नई किस्मों की आपूर्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।
उसी समय, रसेल अफ्रीकी-अमेरिकी नागरिक अधिकारों के आंदोलन के खिलाफ अलगाव की एक भावुक और निरर्थक रक्षा में भी लगे हुए थे। अफ्रीकी-अमेरिकियों की समान अधिकारों की बढ़ती मांग, ग्रामीण क्षेत्रों में ग्रामीण क्षेत्रों के बड़े पैमाने पर प्रवासियों के प्रवास के साथ, दक्षिणी आड़ू उद्योग की एक श्रम प्रणाली पर निर्भरता को नंगे कर दिया जो प्रणालीगत भेदभाव पर निर्भर था।
डोरोथिया लैंग (कांग्रेस की लाइब्रेरी) द्वारा फोटो खिंचवाने वाले आड़ू, जार्जिया, 1936 में आड़ू के लिए पीच पिकर आड़ू श्रम हमेशा से रहा है - और भविष्य के लिए भविष्य में हाथ श्रम रहेगा। कपास के विपरीत, जो 1970 के दशक तक दक्षिण पूर्व में लगभग पूरी तरह से मशीनीकृत था, आड़ू बहुत नाजुक थे और मशीनीकरण के लिए न्याय करने के लिए मुश्किल विकल्प भी थे। जैसा कि ग्रामीण कामकाजी वर्ग ने दक्षिणी खेतों को लहरों में छोड़ दिया, पहले 1910 के दशक में और '20 के दशक में और फिर 1940 के दशक में और '50 के दशक में, उत्पादकों को सस्ता और आसानी से उपलब्ध श्रम मिलना मुश्किल हो गया।
कुछ दशकों तक उन्होंने प्रवासियों और स्कूली बच्चों के पूरक स्थानीय चालक दल का उपयोग किया। 1990 के दशक में उन्होंने संघीय एच -2 ए अतिथि कार्यकर्ता कार्यक्रम पर अपने अविवादित मैक्सिकन श्रमिकों को स्थानांतरित करने के लिए एक बार फिर अपने राजनीतिक कनेक्शन का लाभ उठाया।
न्यूयॉर्क में गीत लेखन की तिकड़ी ने 1918 में लिखा, "एवरथिंग नीचे आड़ू है। स्वर्ग आपके लिए इंतजार कर रहा है।"
जॉर्जिया खुद फल पर निर्भर नहीं है। जॉर्जिया लाइसेंस प्लेटों पर बहुत सारे आड़ू हो सकते हैं, लेकिन जॉर्जिया विश्वविद्यालय के 2014 के जॉर्जिया फार्म गेट वैल्यू रिपोर्ट के अनुसार, राज्य पाइन स्ट्रॉ, ब्लूबेरी, हिरण शिकार पट्टों और गोभी से अधिक पैसा कमाता है। इसमें 113816 एकड़ आड़ू के बागों की तुलना में कपास के साथ 1.38 मिलियन एकड़ जमीन है। जॉर्जिया के ब्रायलर मुर्गियों का वार्षिक उत्पादन ठेठ आड़ू फसल के मूल्य से 84 गुना अधिक है।
परिवर्तनीय मौसम और पर्यावरण की स्थिति जॉर्जिया आड़ू को संभव बनाती है। वे इसके अस्तित्व के लिए भी खतरा हैं। लेकिन जॉर्जिया आड़ू हमें यह भी सिखाता है कि यह कितना महत्वपूर्ण है कि हम अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की पूरी कहानियों को बताना सीखते हैं - ऐसी कहानियां जो केवल बारिश के पैटर्न और पोषण संबंधी सामग्री को ध्यान में रखते हैं, लेकिन इतिहास, संस्कृति और राजनीतिक शक्ति।
यह आलेख मूल रूप से वार्तालाप पर प्रकाशित हुआ था।
विलियम थॉमस ओकी, इतिहास और इतिहास शिक्षा के सहायक प्रोफेसर, केनेसाव स्टेट यूनिवर्सिटी
