बाहर की पत्रिका आम तौर पर भोजन के ज्ञान के लिए मेरा स्रोत नहीं है, लेकिन मैंने हाल ही में वहाँ एक पेचीदा ख़बर पढ़ी। यह लेख एक युवा पेशेवर स्नोबोर्डर केविन पीयर्स के बारे में था, जिन्होंने दिसंबर 2009 में आधे हिस्से में एक निकट दुर्घटना से मस्तिष्क क्षति को बरकरार रखा था। वह जीवित और भावुक होने के लिए भाग्यशाली है, लेकिन आघात ने अपने टोल को ले लिया था: चलने के लिए, फिर कभी स्नोबोर्ड नहीं कर सकते हैं - और लगभग निश्चित रूप से कभी प्रतिस्पर्धा नहीं करेंगे - और गंभीर अल्पकालिक स्मृति घाटे हैं।
एक साइड इफेक्ट कम परेशान करने वाला है, हालांकि एक खाद्य ब्लॉग के लिए अधिक प्रासंगिक: कभी-कभी दुर्घटना के बाद के कोमा से जागने के बाद, पीयर्स को तुलसी पेस्टो के लिए लगातार, तीव्र cravings पड़ा है, एक ऐसा भोजन जिसकी उसे पहले से कोई विशेष भावना नहीं थी।
यद्यपि यह लेख उसके मस्तिष्क की चोट के इस विस्मय के बारे में अधिक विस्तार से नहीं बताता है, वह एक अलग मामला नहीं है। जब मस्तिष्क के दाएं गोलार्ध का एक निश्चित हिस्सा आघात, स्ट्रोक या ट्यूमर से क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो कुछ रोगियों में "गोरमैंड सिंड्रोम" विकसित होता है। पहली बार 1990 के दशक में न्यूरोसाइंटिस्ट द्वारा पहचाना गया, विकार "भोजन के साथ एक पूर्वाग्रह और एक वरीयता के लिए चिह्नित है।" ठीक है खाना। ”
इस बिंदु पर आप सोच रहे होंगे कि मैं क्या सोच रहा हूं: मुझे अपना सिर मारना याद नहीं है। एक तरफ मजाक करते हुए, सिंड्रोम उन लोगों की तरह सामान्य (या कम से कम अर्ध-सामान्य) लोगों से आगे निकल जाता है जो भोजन के बारे में लिखते और पढ़ते हैं - हालांकि, स्विस शोधकर्ताओं द्वारा प्रलेखित कम से कम एक मामले में, सिंड्रोम ने एक राजनीतिक रिपोर्टर को प्रेरित किया। भोजन लेखन पर स्विच करें।
करियर में बदलाव से अधिक गंभीर परिणामों की संभावना भी है; कभी-कभी जुनून एक गंभीर विकार का कारण बन सकता है जैसे कि बुलिमिया। निरंतर अनुसंधान लत और बाध्यकारी व्यवहार पर प्रकाश डाल सकता है।
इस सब के बारे में मुझे जो बात आकर्षक लगती है, वह यह है कि मस्तिष्क के बारे में जानने के लिए अभी भी बहुत कुछ है। कितना अजीब है कि नोगिन को प्रभावित करने का एक विशिष्ट हिस्सा हो सकता है कि क्या और हम तीव्रता से पेस्टो को कैसे प्रभावित करते हैं। यह मुझे आश्चर्यचकित करता है कि क्या मेरी 92 वर्षीय दादी के मनोभ्रंश और संभावित स्ट्रोक और पिछले कुछ वर्षों में उसके भोजन वरीयताओं में बदलाव के बीच कोई संबंध है: वह शायद ही कभी हेरिंग हेरिंग के अलावा कुछ भी खाएगी, और वह हर बार खाती है दिन।
यह मुझे यह भी आश्चर्यचकित करता है कि हम अपनी व्यक्तिगतताओं - हमारी पसंद और नापसंद को कितना मानते हैं - वास्तव में जीव विज्ञान द्वारा निर्धारित है। यह देखना दिलचस्प होगा कि शोधकर्ता हमारे जीवन काल में मस्तिष्क के बारे में और क्या सीखते हैं।
