भोजन को मेज पर रखना सबसे बुनियादी मानव प्रयासों में से एक है, और हमने इस कार्य में बहुत नवाचार और सरलता की फंडिंग की है। खेती हमारे अस्तित्व के लिए इतनी आंतरिक है कि कुछ वैज्ञानिकों को लगता है कि हम लगभग 11, 700 साल पहले कृषि के क्षेत्र में मानव जाति, मानव जाति की शुरुआत, खूंटा गाड़ सकते हैं।
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अभी, हालांकि, जलवायु परिवर्तन पर्यावरणीय गिरावट, बेकार सांस्कृतिक प्रथाओं और मनुष्यों की बढ़ती संख्या के साथ वैश्विक खाद्य आपूर्ति को बदलने के लिए मिश्रण कर रहा है। भविष्य में, कम से कम 9 बिलियन की अनुमानित आबादी के साथ, अच्छा भोजन खोजने के लिए बहुत कठिन हो जाएगा?
जेनल एंथ्रोपोसीन पर इस हफ्ते, निर्माता लेस्ली चांग ने ओला वेस्टेंगेन के साथ, स्वालबार्ड ग्लोबल सीड वॉल्ट के लिए संचालन और प्रबंधन के समन्वयक की जाँच की। 2008 में खोला गया, यह संयंत्र भंडार नॉर्वे के उत्तरी तट और उत्तरी ध्रुव के बीच एक द्वीपसमूह के बीच में एक जमे हुए पहाड़ के अंदर गहराई से बैठता है। तिजोरी का मिशन फसलों के बीच आनुवंशिक विविधता के नुकसान के खिलाफ सुरक्षा जाल के रूप में सेवा करने के लिए, पौधों की जितनी संभव हो उतनी किस्मों से बीज इकट्ठा करना और संरक्षित करना है।
सीड वॉल्ट सरकारों, निजी समूहों-यहां तक कि अन्य बीज बैंकों से नमूने एकत्र करता है - उन्हें सुरक्षा और नि: शुल्क में संग्रहीत करता है। वर्तमान में सुविधा में 850, 000 से अधिक नमूने हैं, और उनके पास लाखों लोगों के लिए जगह है।
"हर बार जब मैं उस छेद में प्रवेश करता हूं, जहां बीज जमा होते हैं, तो मैं सम्मान से भरा होता हूं, " वेस्टेंगन कहते हैं। "कम से कम जब फसल विविधता की बात आती है, तो मुझे नहीं लगता कि दुनिया में ऐसा कोई भी कमरा है जो इतनी जैविक रूप से विविधतापूर्ण है, लेकिन यह बहुत शानदार है।"
बीज तिजोरी कैसे काम करती है, इसके बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें और इसके कुछ और आश्चर्यजनक दान के बारे में यहां सुनें:
जबकि स्वेलबर्ड बीज को डीप फ्रीज में सुरक्षित रखता है, लेकिन क्षेत्र में शोधकर्ता देख रहे हैं कि बढ़ते तापमान और जलवायु परिवर्तन के अन्य पहलुओं का उन फसलों पर क्या असर पड़ रहा है जो हम आज बढ़ रहे हैं। इस कड़ी में, निर्माता माइल्स ट्रेर ऑस्ट्रेलिया में मोनाश विश्वविद्यालय के रोस ग्लिडो के साथ बात करते हैं, जो फसल पोषण पर बढ़ते कार्बन डाइऑक्साइड के प्रभावों का अध्ययन कर रहे हैं। ग्लेडो सोचता है कि विशेष रूप से कसावा में एक प्रधान फसल, एक बदलती दुनिया में खाद्य सुरक्षा के साथ मदद करने की क्षमता है।
"कसावा की एक अद्भुत फसल है, " वह कहती हैं। "आप इसे जलवायु परिवर्तन के लिए तैयार फसल कह सकते हैं। इसलिए, यह सूखे की स्थिति में अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से बढ़ता है। गर्मी की परिस्थितियों में यह वास्तव में अच्छी तरह से करता है।" इसके अलावा, पौधे को सांस लेने के लिए हवा में जितना अधिक सीओ 2 होता है, उतनी ही अधिक उपज होती है।
लेकिन अभी तक अपने कसावा soufflé नुस्खा सही शुरू नहीं है। अड़चन यह है कि कंद कम पौष्टिक हो जाता है क्योंकि सीओ 2 उगता है, साथ ही साथ अधिक साइनाइड का उत्पादन करता है - साइनाइड विषाक्तता के खतरे में लगभग एक बिलियन। ग्लासो के अनुसार, एक अपेक्षाकृत सरल उपाय है। अधिक सुनने के लिए पूरा प्रकरण देखें।
