ला से ईस्ट कोस्ट में जाने के बाद मेरी पहली सर्दियां, मैंने आश्चर्यजनक खोज की कि मुझे अपने खराब होने वाले किराने के सामान को घर से बाहर निकालने की ज़रूरत नहीं थी अगर यह बाहर काफी ठंडा था। जाहिर है, मुझे पता है, लेकिन पुरानी आदतें मुश्किल से मरती हैं। इस महामारी से मुक्ति का प्रभाव मेरे गलत कार्यक्रम पर पड़ा, जो लगभग सर्दियों की असुविधाओं के लिए बना था, जैसे कार से बर्फ गिराना और बर्फ गिराना- दूसरे दिन भी मुझे यात्री की तरफ से अंदर जाना पड़ा क्योंकि मेरे ड्राइवर की साइड के दरवाजे का ताला जमी था।
1805 में, एक धनी बोस्टन के व्यक्ति, एक फ्रोजन पेय पीते हुए, जो एक जमे हुए तालाब के महीनों से बर्फ के कटे हुए पानी से ठंडा होता था, उसकी अपनी थर्मोडायनामिक भौतिकी एक-एक पल थी, जो उसके गलत समय से बहुत अधिक बदल गई थी। मैं कहता हूं कि इसने दुनिया को बदल दिया। फ्रेडरिक ट्यूडर ने इवान के बॉटलर्स के साथ-साथ आयातित पानी के क्रेज को शुरू करने वाले ब्रांड और आधुनिक स्व-भंडारण उद्योग के अग्रणी रेज़ विलियम्स के साथ अपनी जगह को मजबूत करते हुए वाणिज्यिक बर्फ उद्योग का आविष्कार किया था, जिन चीजों को हम जानते थे कि हमें इसकी आवश्यकता थी। हॉल ऑफ फेम।
यदि बाद में नवाचारों द्वारा निर्मित "आवश्यकता" के विपरीत, स्व-भंडारण वास्तव में आवश्यक नहीं होगा यदि हमारे पास शुरू करने के लिए बहुत ज्यादा सामान नहीं था - ट्यूडर के विचार से वास्तव में जीवन में सुधार हुआ है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि ठंडे नींबू पानी या आइसक्रीम से पहले ग्रीष्मकाल कैसा था? बस इसके बारे में सोचने से मुझे सिहरन होती है। गोली लगने के बिना कॉलेज पार्टियों की कल्पना करो! इससे भी महत्वपूर्ण बात, साल भर की बर्फ तक पहुंच का मतलब था कि भोजन को खराब होने से पहले लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
ट्यूडर बर्फ की कटाई और इसे गर्म-मौसम के उपयोग के लिए संग्रहीत करने के विचार के साथ नहीं आया था; न्यूयॉर्क टाइम्स में 2005 के एक लेख के अनुसार, 18 वीं शताब्दी तक आइसहाउस यूरोपीय और औपनिवेशिक अमेरिकी सम्पदा की एक मानक विशेषता थे। लेकिन उससे पहले किसी ने भी गर्म जलवायु वाले स्थानों पर सामान को जहाज करने के लिए नहीं सोचा था जो वास्तव में इसका उपयोग कर सकते थे।
कम से कम उसने सोचा कि वे इसका उपयोग कर सकते हैं, यदि केवल वे जानते हैं कि वे क्या गायब थे। जैसा कि लिंडा रोड्रिग्ज ने मेंटल फ्लॉस में लिखा है, पहले पानी जमना एक कठिन बिक्री थी। बोस्टन में कोई भी चप्पल ट्यूडर के बर्फ के हिस्से का कोई हिस्सा नहीं चाहता था; कैरिबियाई द्वीप मार्टीनिक के लिए तालाब की खदानों के परिवहन के लिए उन्हें अपना जहाज खरीदना पड़ा। जब शिपमेंट आखिरकार आ गया, तो कोई भी खरीद नहीं कर रहा था।
लेकिन ट्यूडर ने अपनी पत्रिका में लिखा, "उन लोगों को जीतने दो जो जीतते हैं।" पांच साल के भीतर वह बैंक के लिए सभी तरह से हंस रहा था - और फिर देनदारों की जेल में, और फिर बैंक में फिर से — जैसा कि उनके दुस्साहसी उद्यम फिट बैठता है और शुरू होता है। ट्यूडर ने अपनी बिक्री पिच का सम्मान किया, अपने उत्पादन के तरीकों में सुधार किया और जल्द ही कलकत्ता में ब्रिटिश उपनिवेशवादियों को निगलने के लिए दुनिया भर में अपने कोल्ड कमोडिटी को आधा कर दिया। आइस किंग, जैसा कि वह ज्ञात था, 1864 में एक अमीर आदमी की मृत्यु हो गई।
19 वीं शताब्दी के अंत तक, बर्फ की कटाई एक तेजी से बढ़ने वाला व्यवसाय था - 5, 000 लोगों ने अकेले चम्पलेन झील पर काम किया और यहाँ तक कि शहर के अपार्टमेंट में आइसबॉक्स भी मानक सुविधाएँ बन गईं। यह सब बिजली के आगमन और मातृ प्रकृति की मदद के बिना बर्फ के उत्पादन के साधन के साथ बदल गया। आज जहां मैं रहता हूं, उसके पास जमी हुई झीलों से बर्फ के खंड अभी भी कटे हुए हैं, लेकिन ज्यादातर सर्दियों के कार्निवल के दौरान बर्फ के महल बनाने के लिए।
