इस महीने के आमंत्रण लेखन सड़क यात्रा के तीसरे चरण के लिए, हम पाठक केविन वीक्स की नाक से म्यूनिख के सर्वश्रेष्ठ ब्रैटवुर्स्ट तक का अनुसरण करेंगे। इन दिनों, केविन नॉक्सविले, टेनेसी में एक व्यक्तिगत शेफ और कुकिंग इंस्ट्रक्टर हैं, लेकिन एक समय वह सिर्फ एक बहुत भूखे सहयात्री थे ...
(यदि आप आमंत्रण लेखन में नए हैं, तो इसे पढ़ें।)
केट डी वीक्स द्वारा ब्रैटवुर्स्ट एंड फ्राइज़
दुनिया में कुछ भी नहीं है जो आपको काफी हद तक जगाएगा जिस तरह से एक Gauloises होगा। निकोटीन पंच बहुत भयंकर है और अपरिहार्य खाँसी फिट काम खत्म कर देगा। सच कहूँ तो, यह मेरा पसंदीदा नाश्ता नहीं है। लेकिन यह सनअप था, मैं साल्ज़बर्ग और म्यूनिख के बीच एक तम्बू में था, वहाँ कोई कॉफी नहीं थी, मैं अंग्रेजी सिगरेट से बाहर निकलता था, मैं धूम्रपान कर रहा था, और जिन दो लोगों के साथ मैं फ्रांसीसी था।
यह 1970 में था और मैं 17 साल का था, पूरे यूरोप में घूम रहा था। फ्रांसीसी, खुद से ज्यादा उम्र के नहीं थे, उन्होंने एक अजीब सा रेनॉल्ट निकाला और मुझे अपने जीवन की सबसे खराब रात के बाद साल्जबर्ग के बाहर ले गए।
हमेशा की तरह, मैं सैलज़बर्ग में युवा हॉस्टल को खोजने के लिए पहुंचा था: हॉस्टल हमेशा भरे हुए थे। बारिश से बाहर निकलने के लिए, मैं एक निर्माणाधीन इमारत में रात के चौकीदार से छुपकर रहने लगा। मैंने ठंड और नम कंक्रीट के फर्श पर मंडराया था जबकि तापमान ठंड के करीब था। अगली सुबह मैं सिर्फ शहर से बाहर जाना चाहता था।
कुछ घंटे लग गए, लेकिन फिर मेरी किस्मत बदल गई और मुझे एक अच्छी सवारी मिली। दो युवा फ्रांसीसी भी म्यूनिख के रास्ते पर थे। उस शाम हमने डेरा डाला। उन्होंने अपना भोजन और तम्बू मेरे साथ साझा किया और अगली सुबह, अपनी सिगरेट। फिर हम म्यूनिख पहुंचे, जहां उन्होंने मुझे उतार दिया।
पहली चीज जो मैंने देखी, वह यह थी कि कुछ स्वादिष्ट था, और मैं भूखा था। मैंने अपनी नाक का अनुसरण करते हुए एक ब्रोचवास्ट बेचने वाले कियोस्क के लिए किया। मैंने एक खरीदा, जो हार्ड रोल और सरसों की एक बड़ी गुड़िया के साथ आया था।
मुझे नहीं पता कि यह मेरा पहला ब्रतवॉर्स्ट था, लेकिन यह निश्चित रूप से पहला ऐसा है जो मुझे याद है। मैंने अपने जीवन में इतनी असाधारण रूप से अच्छी सॉसेज कभी नहीं की थी। मैं सरसों में एक छोर को डुबोता हुआ और रोल के काटने के साथ बारी-बारी से बैठ गया, ट्रैफिक को देखते हुए मेरी ठुड्डी पर रस लगने लगा।
फिर मैं एक और कियोस्क पर आने तक, रबरनेकिंग पर भटकता रहा। यह एक फ्रेंच फ्राइज़ बेच रहा था, इसलिए मैंने उनका एक ऑर्डर खरीदा। फिर से, यह एक एपिफनी था! मैंने पहले कभी भी इस तरह के स्वादिष्ट फ्राई नहीं खाए थे - बाहर की तरफ, सुनहरा और पूरी तरह से कुरकुरा, अंदर से नरम और कोमल। मुझे अमेरिकी जोड़ों में जो फ्राईस थे, उनकी तुलना ये पूरी तरह से ताजा, दो बार तले हुए आलू से नहीं कर सकते थे।
मैंने अपने विदेशी साहसिक कार्य के दौरान ऐसे कई अन्य भोजन किए, लेकिन उस ब्रतवॉर्स्ट और उन फ्राईस ने यूरोपीय यूरोपीय भोजन के चमत्कारों से मेरा परिचय कराया।
