इस महीने की इनविटिंग राइटिंग सीरीज़ के लिए, हमने आपसे कैफेटेरिया संस्कृति के बारे में व्यक्तिगत कहानियों के लिए पूछा: साझा भोजन के स्थलों, महक, रस्मों और अस्तित्व की रणनीति। हमारा पहला निबंध वर्जीनिया के स्टर्लिंग के कैथरीन केरीन से आता है, जो विशेष शिक्षा विभाग के एक मिडिल स्कूल में गणित और विज्ञान वर्ग में छात्रों की मदद करते हैं। वह उन कौशलों का चार्ट बनाती है जो समय के साथ मास्टर करना सीखते हैं क्योंकि कैफेटेरिया नई और अधिक विस्तृत चुनौतियां पेश करता है।
लर्निंग कैफेटेरिया कल्चर, ग्रेड बाय ग्रेड
कैथरीन केरीन द्वारा
मेरी युवावस्था के स्कूल कैफेटेरिया सबसे पहले उनकी कलाकृतियों द्वारा याद किए जाते हैं। मैं कई चीजों की कल्पना कर सकता हूं: कठोर और भारी आयताकार ट्रे, पर्याप्त धातु चांदी के बर्तन, भोजन से भरी टूटने वाली प्लेटें, थोड़ा दूध के डिब्बों और पतले प्लास्टिक के तिनके। लंच का भुगतान हमारी जेब या पर्स में बदलाव के साथ किया गया था। खाने की थाली, चांदी के बर्तन, और दूध को संतुलित करने के लिए भारी ट्रे को कैसे ले जाना सीखना मेरे लिए एक युवा लड़की के रूप में एक गर्व की उपलब्धि थी।
सामाजिक नेविगेशन अगली चीज थी जिसे सीखना पड़ा। आपको दोस्त बनाने और एक समझौता करना था जिसे आप एक दिन बाद एक साथ बैठेंगे। यह मुश्किल हो सकता है अगर आप शहर में नए बच्चे थे। मेरा परिवार मेरी प्राथमिक शिक्षा के दौरान लगभग दो साल चला, इसलिए मुझे बहादुर और मिलनसार होना पड़ा। फिट होने की कोशिश करना कभी-कभी मुझे नैतिक रूप से असहज स्थिति में डाल देता है। मेरे पास लड़कियों के एक समूह के साथ दोस्त बनाने का स्मरण है, जिसका नेता थोड़ा मतलबी था। मुझे याद है एक दिन उसने एक ओवरवेट लड़की की सीट पर आलू के चिप्स डाले। जब लड़की बैठ गई और चिप्स को चपटा कर दिया, तो मेरे सहित सभी लोग गदगद हो गए। यह स्मृति अभी भी मुझे परेशान करती है और मुझे शर्म से भर देती है।
जूनियर हाईस्कूल तक सब कुछ चिकना हो गया। मैं बड़ा हो गया था, और पूरी भारी ट्रे ले जाना आसान हो गया। मेरे पिता की नौकरी को अब हमें स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं थी, और हम अपने सामाजिक परिवेश में बस गए। यह जानना कि कैफेटेरिया में बैठना कहां की दिनचर्या बन गई, और इसने मुझे अनिश्चितता से नहीं भरा। लेकिन सामाजिक अशुद्धियाँ अभी भी सामान्य थीं। मुझे याद है कि मैं अपनी दोस्त लिसा से टेबल के उस पार बैठी थी जब किसी तरह दूध मेरे तिनके से निकल कर आया और लीसा के चेहरे और बालों में समा गया। मुझे यकीन नहीं है कि यह सब कैसे प्रसारित हुआ, लेकिन मुझे यकीन है कि मैं कुछ अनलडक कर रहा होगा। लिसा ने मुझे बाकी दिनों के लिए नहीं बोला, और बाद में सप्ताह में उसने मेरे बालों और चेहरे पर मटर के दानों को मारकर बदला लिया। हम इसके माध्यम से दोस्त बने रहे।
हाई स्कूल में, शिष्टाचार और दिखावे और अधिक महत्वपूर्ण हो गए क्योंकि मैंने लड़कों को एक नए तरीके से देखना शुरू किया, और मैंने उन्हें एक अलग तरीके से नोटिस करना शुरू कर दिया। कीथ एक लड़का था जो मेरी उम्र का था, मुझे लगा कि वह बहुत प्यारा है, और हम एक दूसरे से मेज के पार बैठे थे। वह अपने केचप पैकेट के साथ खेल रहा था जैसा कि हमने बात की और फ़्लर्ट किया, और एक पल में पैकेट फट गया। केचप ने मेरे बालों में और मेरे चेहरे पर झांका। सदमा और आश्चर्य हँसी में बदल गया। इसके अलावा मेरे द्वारा और क्या किया जा सकता है? जब तक मेरी रुचि नहीं चली, हमने कुछ समय तक डेटिंग की।
मैं अपने के -12 कैफेटेरिया के दिनों से विशिष्ट खाद्य पदार्थों को मुश्किल से याद कर सकता हूं। कैलिफ़ोर्निया में मुझे कैफेटेरिया बुरीटोस से प्यार था। शुक्रवार को अक्सर मछली परोसी जाती थी। पिज्जा को हाई स्कूल से याद किया जाता है क्योंकि मेरी बहन, जो मुझसे दो साल बड़ी है, वह मुझे अपना आधा हिस्सा दे सकती है। अंतिम लेकिन कम से कम मुंह में पानी की यादें, गूोई, शक्कर और सुगंधित दालचीनी बन्स हैं। उन्हें भोजन करना एक ऐसा संवेदी और कामुक अनुभव था।
मेरे पास इस बारे में एक सिद्धांत है कि मुझे भोजन के बारे में अधिक क्यों याद नहीं है। एक छात्र के रूप में मेरा मस्तिष्क कई नई और घबराहट वाली सामाजिक स्थितियों से घिरा हुआ था, और मैं नए और जटिल विचारों का विश्लेषण और याद करने की कोशिश में व्यस्त था। भोजन करना कैफेटेरिया में होने की प्रतिक्रिया थी, और मेरी प्राथमिक चेतना समाजीकरण और अकादमिक सीखने में व्यस्त थी। खाने के लिए मेरे विचार की ज्यादा जरूरत नहीं थी।
