डेलाक्रिक्स के स्टूडियो या मैरी क्यूरी के ठंडे पानी के फ्लैट में एक ऐतिहासिक पट्टिका को चलाने के बिना पेरिस में दो कदम उठाना मुश्किल है।
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- जूलिया चाइल्ड की रेसिपी फॉर ए थोरली मॉडर्न मैरिज
अब अगर अमेरिकी प्रवासियों के एक समूह को अपना रास्ता मिल जाता है, तो एक अन्य को लेफ्ट बैंक अपार्टमेंट बिल्डिंग में तैनात किया जाएगा, जहां जूलिया चाइल्ड अपने पति पॉल के साथ द्वितीय विश्व युद्ध के फ्रिस सैलेड दिनों में रहती थी।
प्रदर्शनकारियों में वाल्टर वेल्स, इंटरनेशनल हेराल्ड ट्रिब्यून के पूर्व कार्यकारी संपादक और उनकी पत्नी पैट्रीसिया हैं, जो फ्रांस में खाना पकाने के बारे में पढ़ाते और लिखते हैं। 1984 में, अपनी पहली पुस्तक द फ़ूड लवर्स गाइड टू पेरिस के प्रकाशन के ठीक बाद, पेट्रीसिया को जेसी का एक प्रशंसक पत्र मिला और महिलाएं जल्दी से दोस्त बन गईं। पेरिस से कान के पास उनके देश के घर के रास्ते में, चिल्ड अक्सर प्रोवेंस में वेल्स के स्थान पर रुक गए, जहां पेट्रीसिया और जूलिया ने आंगन में फवा बीन्स की गोलाई लेते हुए गपशप की।
अनिमेबल जेसी के अन्य दोस्तों और प्रशंसकों की तरह, वेल्स को लगता है कि पेरिस से उसका गुजरना 81 रु डी डे'यूनिवर्सिटि में एक पट्टिका के साथ जाना जाना चाहिए, जहां जूलिया ने फ्रेंच कुकिंग की कला, दो-मात्रा वाले संग्रह की मास्टरींग के लिए व्यंजनों का परीक्षण शुरू किया। उसने सिमोन बेक और लुसेट बर्थोल के साथ सह-लेखन किया जिसने बेट्टी क्रोकर के अमेरिका के धुंधले तालू को फ्रांसीसी व्यंजनों के पारलौकिक सुखों से परिचित कराने में मदद की।
अमेरिकन्स चाइल्ड एक पॉप कल्चर आइकन है, जो ग्राउंड-ब्रेकिंग पीबीएस कुकिंग शो, बेस्टसेलिंग कुकबुक की एक लंबी श्रृंखला, 2009 की फिल्म जूली और जूलिया और फ्रांस में उसके मरणोपरांत संस्मरण माय लाइफ के लिए प्रसिद्ध है । 2001 में उनके कैम्ब्रिज, मास।, रसोई को अमेरिकी इतिहास के स्मिथसोनियन संग्रहालय में लगभग बरकरार रखा गया था; अगले साल उसके जन्म की 100 वीं वर्षगांठ है।
लेकिन हमारे प्यारे फ्रेंच शेफ फ्रांस में कोई सेलिब्रिटी नहीं हैं, कभी भी इस बात का ध्यान नहीं रखा जाता है कि 2004 में उनकी मृत्यु से कुछ समय पहले ही उन्हें फ्रेंच लीजन डी'होनूर में शामिल किया गया था। "फ्रांस में साधारण व्यक्ति को कोई पता नहीं है कि वह कौन है, " उसके भव्य-भतीजे ने कहा एलेक्स प्रूडोम्मे, जिन्होंने फ्रांस में माई लाइफ को लिखने में उनकी मदद की।
इसके अलावा, 1, 300 स्मारक सजीले टुकड़े वाले शहर में, 81 rue de l'Universite- Roo de Loo में से एक स्थापित किया जा रहा है, क्योंकि चिल्ड्स ने कहा- यह कोई आसान मामला नहीं है। भवन के मालिकों, अभिजन और नगर परिषद से अनुमोदन की आवश्यकता होती है; असाधारण मामलों के अलावा, सम्मानित होने वाले लोग कम से कम दस साल तक मर चुके होंगे। हाल के प्राप्तकर्ताओं में फिल्म निर्देशक फ्रेंकोइस ट्रूफोट और लेखक मार्गुराईट ड्यूरस शामिल हैं।
वाल्टर वेल्स ने मुझे एक ईमेल में कहा, "यह परियोजना महत्वपूर्ण है क्योंकि फ्रांस ने कभी अमेरिका के दिल की भूमि के लिए एक बेहतर राजदूत, या एक बेहतर प्रियजन नहीं था।" “लक्ष्य जूलिया के लिए एक धर्मस्थल स्थापित करना नहीं है। यह एक लंबे समय से चली आ रही श्रद्धांजलि है। ”
इस बीच, Roo de Loo अमेरिकी भोजन के लिए एक तीर्थ स्थल के रूप में कुछ बन गया है जो जेसी को समर्पित फ्रांसीसी खाना पकाने के कार्यक्रमों की बढ़ती संख्या में से एक है। यदि आप उस रास्ते से गुजरते हैं, तो आप उनमें से कुछ को जूलिया सीटी सुनने की कोशिश करते हुए देख सकते हैं क्योंकि वह ओवन में कैपोन रखती है।
यहाँ फ्रांस में जूलिया को समर्पित कुछ पर्यटन और कक्षाएं हैं:
टूर डी फोर्क्स, एक छोटी सी न्यू यॉर्क स्थित टूर कंपनी, "जूलिया चाइल्ड्स पेरिस एंड प्रोवेंस का स्वाद" प्रदान करती है। सात दिवसीय यात्रा कार्यक्रम ($ 2, 450 से कीमत) शुरू होता है, जैसा कि जूलिया और पॉल ने होटल पोंट रॉयल में किया था। 7 वाँ अस्त्र-शस्त्र।
पेरिस में ले कॉर्डन ब्लु ने अपने कार्यक्रम में "जूलिया चाइल्ड के सम्मान में" जोड़ा, एक तीन घंटे का व्याख्यान प्रदर्शन (लगभग $ 60 प्रति व्यक्ति) जो आपको खाने के लिए मिलता है एक जेसी भोजन का उत्पादन करता है।
पेट्रीसिया वेल्स के साथ होम में पेरिस में पांच-दिवसीय पाठ्यक्रम ($ 5, 000 से) और प्रोवेंस फ्रांस के द फूड लवर्स गाइड के लेखक द्वारा सिखाया गया है। प्रोवेंस में, वेल्स जेसी द्वारा उसे दिए गए ला कॉर्न स्टोव का उपयोग करता है।
फ्रांस में फ्रेंड्स के साथ कुकिंग अमेरिकन शेफ कैथी एलेक्स के स्कूल ला पिचौने में, जेसी के प्यारे रिट्रीट में प्रोवेंस है। चार और पांच-रात के पाठ्यक्रमों ($ 2, 450 से) में मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में खाना पकाने की कक्षाएं, विपणन और भोजन शामिल हैं।
रुए टाटिन का मुख्यालय लौवर के नॉर्मन गांव में है। जेसी दोस्त और कुकबुक लेखक सुसान हेरमैन लोमीस ने वहां तीन और पांच दिन के पाठ्यक्रम की अध्यक्षता की, साथ ही पेरिस में एक दिवसीय कक्षाएं ($ 350)।
