सिर्फ इसलिए कि किसान ताजा उपज पैदा करते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे इसे खा रहे हैं

सहज रूप से, आपको लगता है कि किसानों को हर दिन सबसे ताज़ी, सबसे अधिक फल और सब्जियों का आनंद लेने के लिए मिलता है, सीधे अपने खेत से। वास्तव में, हालांकि, कुछ किसानों के पास भोजन के लिए रुकने का समय होता है, अकेले एक पौष्टिक वेजी बिस्क या पालक बनाने के लिए समय दें। कई किसानों के आहार की खेदजनक स्थिति पर आधुनिक किसान की रिपोर्ट:

किसानों के बढ़ने और खाने के समय उनके बीच तनाव का प्राथमिक स्रोत समय है। रोपण और कटाई के मौसम के दौरान दिन चरम पर पहुंच सकते हैं, जब तक कि 12 से 16 घंटे तक लंबा नहीं हो जाता। सीएसए पिकअप की मेजबानी करने वाले या आसपास के शहरों में उत्पादन बंद करने के लिए भीड़ के घंटे के आवागमन के माध्यम से नेविगेट करने वाले किसानों को अपने ग्राहक के व्यस्त कार्य शेड्यूल को पूरा करना पड़ता है, जो रात के खाने के प्रॉप (अगले दिन के लिए नाश्ते और दोपहर के भोजन का उल्लेख नहीं) को 8 मिनट के लिए बंद कर देता है। सुबह 9 बजे।

कैलिफ़ोर्निया के किसान, जो बड़े हो गए हैं और जो खा रहे हैं, उसके विपरीत इसके विपरीत, आधुनिक किसान कहते हैं, जहां 80 प्रतिशत किसान-जिनमें से कई देश में नए हैं और गरीबी से जूझते हैं - मोटापे से पीड़ित हैं। लेकिन परिवार द्वारा संचालित या छोटे ऑपरेशन में भी किसान पोषण से वंचित रह सकते हैं। विशेष रूप से व्यस्त गर्मियों के महीनों के दौरान, वे संसाधित स्नैक्स, पिज्जा और शायद सबसे अच्छे रूप में एक सेब खाते हैं। सीएसए के एक किसान ने आधुनिक किसान को बताया, "नींद के खर्च में खाना पकाने में बहुत समय लगता है।"

एक खेत की पत्नी (या खेत के पति) की मदद के बिना, जो घर की रसोई को चलाने की जिम्मेदारी ले सकती है - सेट-अप जो पारंपरिक रूप से किसान परिवारों पर निर्भर करता है - आधुनिक किसान लिखते हैं, “डोनट या स्निकर्स बार अद्वितीय सुविधा से जीतता है जब किसानों को इसकी सबसे ज्यादा जरूरत है। ”

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